Buzz
Nếu bạn sở hữu ổ Bánh mì đặc biệt và băn khoăn về cách hâm nóng để giữ kết cấu và vị ngon, hãy thử hâm trong lò nướng khoảng 15 phút. Hoặc bạn có thể hâm bánh mì trên bếp lửa, nhưng một số loại bánh sẽ bị dai nếu hâm cách này (và đừng thử hâm bằng lò vi sóng). Nếu muốn cách đơn giản và nhanh chóng, nướng bánh mì là tốt nhất.
Các bước
Sử dụng Lò nướng
Làm nóng lò đến 175°C. Đây là nhiệt độ tốt nhất để hâm bánh mì. Nhiệt độ cao hơn sẽ cháy nhanh, thấp hơn sẽ làm bánh khô. Nếu muốn bên trong mềm và vỏ giòn, nhiệt độ 175℃ là lựa chọn tốt nhất.
- Cắt bánh sau khi hâm nóng sẽ tốt hơn. Nếu không, bánh sẽ giòn và cứng nhanh chóng.
- Đối với Crouton hoặc vụn bánh mì, cắt lát hoặc nhỏ rồi nhúng vào bơ nóng chảy với muối, tiêu, bột tỏi để có vụn bánh mì ngon cho rau sống.
Quấn bánh mì bằng giấy bạc. Phương pháp này giữ cho vỏ bánh không cháy, giữ nhiệt độ bên trong. Nếu không quấn bên ngoài, vỏ bánh có thể chín quá và trở nên cứng.
Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút. Đối với bánh mì nhỏ và thon như Baguette, chỉ cần nướng 10 phút. Đối với bánh mì lớn và dày hơn, nướng 15 phút để cả phần giữa cũng nóng lên.
Đưa bánh ra khỏi lò và thưởng thức ngay. Thưởng thức bánh ngay sau khi lấy ra khỏi lò để tránh nguội. Hâm nóng lại sẽ làm mất đi cảm giác ngon và kết cấu của bánh mì ban đầu.
Sử dụng Bếp lửa
Quấn bánh mì trong giấy bạc. Phương pháp này giúp bánh nóng đều và tránh cháy trong quá trình hâm nóng.
Đặt bánh mì vào nồi với nắp đậy. Chọn chiếc nồi nhỏ vừa đủ để bánh mì thoải mái. Đậy nắp nồi lại.
Đặt nồi lên bếp dưới lửa nhỏ. Lửa nhỏ sẽ làm ấm bánh dần. Hâm nóng bánh khoảng 5 phút, sau đó lấy ra và kiểm tra xem đã đủ nóng chưa. Nếu chưa, đặt lại vào nồi và hâm thêm vài phút nữa.
- Một cách hâm nóng khác là quấn bánh mì trong giấy bạc và đặt vào nồi hấp có nước sôi. Quấn bánh mì kỹ để hơi nóng không làm mềm bánh. Cách này giữ độ giòn, thích hợp cho bánh mì lâu ngày, tránh tình trạng khô và cứng.
Làm Bánh mì Nướng
Cắt lát bánh mì. Sử dụng dao để cắt bánh mì thành lát mỏng vừa đủ cho máy nướng bánh, nhưng vẫn đảm bảo độ dày để bánh dính vào nhau khi bạn phết bơ hoặc làm bánh mì kẹp.
Đặt bánh mì vào máy nướng.- Chú ý rằng lát bánh mì càng mỏng sẽ chín càng nhanh và giòn hơn.
- Bạn có thể nướng lát bánh mì dày và to trong lò nướng nếu máy nướng không vừa.
Thử sức với việc sử dụng lò nướng để làm bánh mì nướng.
