Buzz
Khám phá cách giữ hương vị thơm ngon và độ ẩm cho thịt gà khiến bữa ăn trở nên hoàn hảo. Đừng bỏ qua những bước đơn giản sau để hâm nóng thịt gà mà không làm mất đi độ mềm và hương vị tuyệt vời.
Bước thực hiện
Hâm nóng bằng lò vi sóng
Thịt gà nên được cắt thành từng miếng nhỏ. Đặc biệt, lườn gà nên được cắt nhỏ để giữ độ ẩm và hương vị tốt nhất. Việc này giúp hâm nóng thịt một cách nhanh chóng mà vẫn giữ được chất lượng.
Đặt thịt gà lên đĩa sử dụng trong lò vi sóng. Xếp thịt sao cho không chồng lên nhau, tạo khoảng trống giữa các miếng để hâm nóng đều.
- Tránh sử dụng đồ nhựa trong lò vi sóng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Chọn đĩa thủy tinh, đĩa giấy hoặc đồ đựng thủy tinh để thực hiện phương pháp này.
- Đặc biệt, không nên dùng đồ nhựa thông thường vì nhựa có thể tan vào thức ăn.
Sử dụng khăn giấy ướt để bảo quản thịt gà. Giữ cho thịt không khô bằng cách sử dụng khăn giấy ướt. Tránh sử dụng màng bọc nhựa thông thường để tránh nhựa tan vào thức ăn. Bạn cũng có thể thêm nước hầm thịt gà hoặc nước lọc để giữ độ ẩm.
- Có thể mua màng bọc nhựa dùng trong lò vi sóng nếu cần.
- Thay vì giấy bạc, hãy sử dụng đĩa thủy tinh hoặc giấy bếp.
Hâm nóng thịt gà trong khoảng 1,5-5 phút và lật thịt giữa chừng đường trên lò. Đối với lượng nhỏ (đủ cho một bữa ăn), hâm nóng thịt gà khoảng 1,5 phút ở chế độ thông thường. Nếu nhiều hơn, mất khoảng 2,5-3 phút. Lật thịt giữa chừng để đảm bảo nhiệt độ đồng đều.
- Khi hết một nửa thời gian hâm nóng, lật thịt để đảm bảo nó chín đều.
- Kiểm tra nhiệt độ bằng cách sờ hoặc thử nghiệm một mẩu nhỏ để đảm bảo thịt chín đúng cách.
Lấy thịt gà ra khỏi lò và để yên. Dùng găng tay nhà bếp hoặc miếng nhấc nồi khi lấy thịt ra khỏi lò. Đậy nắp và để thịt nghỉ 2 phút trước khi cắt hoặc thưởng thức.
Mở nắp để thưởng thức hương thơm của thịt gà. Cẩn thận với hơi nóng thoát ra khi mở nắp. Tránh để mặt và tay gần để tránh cháy. Hãy tận hưởng món thịt gà thơm ngon ngay bây giờ!
Hâm nóng bằng bếp
Đun nóng chảo trên bếp với lửa vừa hoặc nhỏ. Sử dụng chảo không dính để giữ độ ẩm cho thịt gà, đặc biệt là khi thịt còn da vì lớp da mỡ thường dính vào chảo nóng. Kiểm tra nhiệt độ bằng cách đặt tay cách chảo khoảng 5cm.
Thêm 1 thìa canh dầu hoặc bơ vào chảo. Bảo đảm thịt gà giữ độ ẩm bằng cách thêm một chút dầu hoặc bơ vào chảo. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng nước lọc hoặc nước hầm thịt gà.
Hâm nóng thịt gà trong chảo. Đặt thịt gà lạnh vào chảo và giữ chú ý để tránh thịt bị cháy. Di chuyển thịt gà để đảm bảo hâm đều mà không làm mất đi độ ẩm.
Chờ khoảng 2 phút trước khi dọn ra ăn. Để thịt gà nghỉ trong chảo, giúp nước thịt ngấm vào thịt. Bây giờ bạn có thể thưởng thức một bữa ăn thịt gà tuyệt vời!
Hâm nóng thịt gà bằng lò nướng
Rã đông thịt gà nếu đã đông lạnh. Đặt thịt vào tủ lạnh 6-8 tiếng trước khi hâm nóng. Nếu cần hâm ngay, đặt thịt vào túi nhựa không thấm nước và ngâm trong nước lạnh để rã đông nhanh hơn. Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng ở chế độ Rã đông.
Cắt thịt thành miếng nhỏ để giữ độ ẩm. Một bước quan trọng để thịt gà không bị khô khi hâm nóng.
Xếp thịt gà vào khay nướng và đậy kín. Sử dụng khay nướng bánh quy, xếp thịt sao cho đều nhau. Rưới nước hoặc nước hầm thịt lên thịt và đậy kín để giữ ẩm.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C đến 250°C. Đảm bảo lò nướng đạt nhiệt độ trước khi đặt thịt gà vào hâm nóng. Mỗi lò sẽ có thời gian làm nóng khác nhau.
Đảm bảo thịt gà đạt 75°C khi hâm nóng. Khi lò nướng nóng, đặt thịt vào và hâm nóng. Thời gian tùy thuộc vào kích thước thịt. Sử dụng nhiệt kế nhà bếp để kiểm tra nhiệt độ bên trong thịt.
Lấy thịt gà ra và thưởng thức. Sử dụng găng tay và miếng lót nồi để bảo vệ tay và bếp. Đợi vài phút trước khi cắt thịt để nước thịt thấm vào và thịt mềm hơn.
Hâm nóng gà rô-ti nguyên con bán sẵn bằng lò nướng
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Đảm bảo lò đạt nhiệt độ trước khi hâm nóng gà.
Chuẩn bị khay nướng và đặt gà vào. Sử dụng khay vừa với gà, thoa dầu hoặc bơ lên khay. Đặt gà lên khay và đậy nắp bằng giấy bạc để giữ độ ẩm.
Chờ thịt gà nóng đến 75°C. Sắp xếp khay gà giữa lò để hâm nóng đều. Thời gian tùy thuộc vào kích thước gà, khoảng 25 phút là đủ.
Lấy gà ra và để yên 5 phút trước khi ăn. Sử dụng găng tay và rế lót nồi để bảo vệ tay và bàn. Để gà ở nhiệt độ phòng trước khi cắt để giữ độ ẩm.
Lời khuyên
- Thịt gà càng dày, hãy cắt nhỏ trước khi hâm nóng trong lò vi sóng để đảm bảo nóng đều.
- Lò vi sóng hâm nóng nhanh hơn, nhưng lò nướng làm thịt nóng đều hơn.
Cảnh báo
- Tìm hiểu về tranh cãi về việc sử dụng màng bọc nhựa trong lò vi sóng và đồ đựng nhựa. Mạng Internet cung cấp thông tin về các giải pháp thay thế.
- Thức ăn chín cũng có thể nhiễm khuẩn, hãy chú ý nước ướp thịt và không trộn thực phẩm.
- Đậy kín thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh để ngăn chặn nhiễm khuẩn bề mặt.
- Rửa tay sạch trước khi xử lý thực phẩm và tránh xử lý khi cảm hay hắt hơi.
- Không đặt giấy bạc vào lò vi sóng!
