Buzz
Dưới đây là một số cách ninh xương giúp có nước dùng trong suốt, thơm ngon. Tham khảo để có nồi nước xương hầm trong veo như mong muốn nhé chị em.
Hòa quyện hương vị khi nấu canh rau củ cùng nước xương hầm là một ý tưởng tuyệt vời. Nước xương hầm không chỉ làm cho canh thêm ngọt ngào mà còn mang đến mùi thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn gặp khó khăn khi nấu nước xương hầm vì không biết cách để nước trở nên trong suốt như mong đợi, khiến cho món ăn trở nên kém hấp dẫn.
Làm sạch xương
Bước này rất quan trọng để nước xương khi ninh trở nên trong suốt, ít bọt hơn và thơm ngon hơn. Sau khi mua xương tươi ngon, bạn hãy chặt miếng vừa và rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Hâm nóng một nồi nước, đặt xương vào luộc sơ trong khoảng 3 phút, sau đó vớt xương ra và rửa sạch dưới vòi nước.
Khi ninh xương
Đặt một nồi nước lên bếp, cho xương vào ninh. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, không đậy nắp vì đậy nắp có thể làm cho nước xương trở nên đục. Hãy để lửa nhỏ để xương từ từ tiết ra hương vị ngọt ngào, đồng thời hớt bọt để nước xương luôn trong suốt.
Thời gian ninh xương
Nếu có đủ thời gian, bạn có thể ninh xương trong khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp. Nếu thời gian hạn chế, chỉ cần ninh cho đến khi xương mềm. Trong quá trình ninh, khi nước cạn, bạn có thể thêm nước bình thường để xương mềm và nước dùng thêm ngọt ngào.
Nhiều chị em có kinh nghiệm chia sẻ rằng, không nên ninh xương quá thời gian vì sẽ làm nước dùng trở nên đục và có vị chua. Đối với xương gà, xương lợn, không nên ninh quá 6 giờ; xương bò, không nên ninh quá 10 giờ; hải sản, không nên ninh quá 45 phút.
Chị em hãy thử nướng một củ hành tím khô rồi nhẹ nhàng đập dập, cho vào nồi nước xương. Điều này không chỉ làm cho nồi nước xương trở nên thơm ngon mà còn giúp nó trở nên phong cách hơn.
Ngoài ra, chị em hãy lưu ý chỉ nên thêm một chút muối vào nước xương khi ninh, không nên dùng bột nêm vì đây là gia vị có thể làm đục nước dùng.
Theo sự khám phá
"""""--
CÙNG CHỦ ĐỀ:
>> Tổng hợp các loại rau phù hợp cho món canh cua thơm ngon
>> Chia sẻ những mẹo làm nước lẩu để mỗi bữa lẩu đều trở nên ngon miệng
>> Khám phá sự độc đáo của chả ốc thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn theo phong cách Hà Nội
