Buzz
Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em 'chữa cháy' cho nồi cơm khi gặp phải tình trạng sống, cứng, nhão, khê.
Cơm ngon cho bữa ăn hoàn hảo
1. Vấn đề với cơm sống:
Khi thức ăn đã chín và nóng hổi chờ đợi trên bàn mà nồi cơm lại bị lật bật, hạt sống hạt chín thì phải làm sao? Trước hết, bạn xới cơm lên cho tơi, lấy nồi cơm ra, hoặc múc cơm sang nồi khác cũng được, để nồi lên bếp gas.
Sau đó vặn lửa nhỏ và rưới rượu vào cơm theo tỉ lệ 1 muỗng canh rượu tương ứng 2 chén cơm. Chờ đến khi rượu bốc hơi hết thì cơm cũng đã chín kỹ, rượu cũng bay hơi hết nên sẽ không còn thấy vị rượu trong cơm.
Giải pháp chữa cơm sống với sự hỗ trợ của rượu
2. Khi nấu cơm bị cứng hạt:
Nguyên nhân cơm cứng có thể là do không đủ nước hoặc nồi cơm điện không đạt độ nhiệt độ cần thiết. Khi phát hiện cơm bị cứng, nửa sống nửa chín, hãy sử dụng đũa đâm vài lỗ trên mặt cơm, rồi rót một chút nước ấm lên cơm, đậy nắp lại và tiếp tục nấu.
Sử dụng đũa để khuấy giúp cơm trở nên mềm mại
3. Vấn đề với cơm nhão:
Hầu hết chị em nghĩ rằng cơm cứng có thể chữa được, nhưng cơm nhão thì khó khăn. Tuy nhiên, vẫn có biện pháp để nâng cấp hương vị cho nồi cơm. Hãy đặt những mẩu ruột bánh mì lên trên mặt cơm và thường xuyên mở nắp để nước không tích tụ trên vung. Khi cơm chín, xúc ra đĩa để hơi nước bốc đi, giúp cơm trở nên ít nhão hơn một chút.
Khi cơm đã chín, hãy xới ra đĩa để hơi nước bay đi, giúp cơm trở nên đặc hơn.
Cách sử dụng bánh mì để khắc phục cơm nhão
4. Vấn đề với cơm khê:
Điều này hiếm gặp vì hầu hết chúng ta nấu cơm bằng nồi cơm điện. Tuy nhiên, khi mất điện thì không thể tránh khỏi. Ít khi xảy ra nhưng một khi đã gặp phải, không biết làm sao luôn :v
Đầu tiên, hãy múc phần cơm trắng ra khỏi nồi, để phần cơm cháy, khê lại, và áp dụng một số phương pháp sau đây:
Khi cơm khê, hãy tắt bếp ngay hoặc ngắt điện nồi cơm. Thêm vỏ bánh mì vào nồi và đậy nắp trong 5 phút, vỏ bánh mì sẽ hút đi mùi khê.
Đổ một chén nước lạnh vào nồi cơm, làm phẳng bằng mặt với cơm. Bật chế độ Warm trong 1 - 2 phút, hoặc nếu nấu trên bếp, giữ lửa nhỏ để ủ cơm. Sau khoảng thời gian này, cơm sẽ không còn khê nữa.
Giải pháp nước chữa cơm khê
Nếu bạn có than củi, khi phát hiện mùi khê trong cơm, thả một viên than đỏ vào nồi cơm, đậy nắp trong 10 phút và than sẽ hút hết mùi khê.
Sử dụng khúc đầu hành lá, đặt vào cơm, đậy nắp một lúc rồi mở ra - một cách khác để khắc phục mùi cơm khê.
Hành cũng là giải pháp tốt cho việc chữa mùi cơm khê
Chúc chị em và gia đình luôn thưởng thức những bữa cơm ngon nhất!
Tổng kết
>> Bí quyết nấu thịt giòn ngon, không mùi hôi
