Buzz
Món ba chỉ luộc quen thuộc sẽ ngon miệng hơn nếu bạn tuân theo bí quyết dưới đây.
Bí quyết làm ba chỉ luộc mềm, da giòn và thơm ngon
– 120 gram thịt ba chỉ
– Giấm gạo và muối
Cách thực hiện:
– Để có món ba chỉ luộc thơm ngon, bạn cần chọn nguyên liệu cẩn thận. Đặc biệt, phần da phải mỏng, mỡ trắng và thịt phải tươi ngon.
– Trước hết, hãy đun sôi nước với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm gạo. Khi nước sôi, cho thịt ba chỉ đã rửa sạch vào luộc trong 3-4 phút. Lưu ý nước luộc phải đủ ngập miếng thịt để loại bỏ mùi hôi.
– Vớt thịt ra, rửa sạch với nước lạnh và bỏ phần nước luộc đầu tiên. Tiếp tục luộc thịt ba chỉ lần nữa với một chút muối. Kiểm tra thịt chín bằng cách xiên tăm hoặc đũa, nếu thấy chảy nước hồng thì chưa chín.
– Ở lần luộc thứ hai, bạn có thể thêm bột canh hoặc hành tím cắt lát để tăng thêm hương vị. Thịt chín thì vớt ra đặt vào bát nước đá để nguội hoàn toàn, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
Ba chỉ luộc thật đúng chuẩn sẽ có thịt mềm, da giòn, mỡ trong. Khi cắt thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ chặt nhưng không bị khô.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comTháng Chín 30, 2020
