Buzz
Món bạch tuộc sốt thái không chỉ là một món ăn vặt thú vị mà còn ghi điểm với sự độc đáo của các nguyên liệu phối hợp, màu sắc đa dạng của rau củ kích thích giác quan ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Với những miếng bạch tuộc thơm ngon, cắt thái vừa miệng và sốt thái xoài ngon cay, hòa quyện, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm thú vị cho khẩu vị của bạn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi bạch tuộc sốt thái xoài mê ly
Để tạo ra bạch tuộc sốt thái chua cay hấp dẫn, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nếu bạn đang ở đảo, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu bạch tuộc với giá tốt ngay bây giờ!
Những gia vị cần chuẩn bị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mắm ớt, ít muối, ít đường, ít bột ngọt.
2. Sơ chế nguyên liệu cho món gỏi bạch tuộc sốt thái chua cay
Với bạch tuộc tươi, sau khi mua về, hãy cắt ruột và rửa sạch bằng nước nhiều lần.
Để loại bỏ mùi tanh, đặt bạch tuộc vào hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh, xoa bóp trong 5-7 phút để loại bỏ mùi nhớt và tanh hôi. Đối với bạch tuộc đông lạnh, rã đông và làm sạch tương tự.
Sau đó, luộc bạch tuộc trong nước sôi khoảng 7-10 phút. Vớt bạch tuộc ra để ráo sau khi luộc.
Rửa sạch ớt, chanh, cà chua, xoài chua, sả và húng quế. Chuẩn bị chanh để vắt nước và cắt lát chanh để trang trí.
Xoài chua và cà chua cần được cắt thành sợi mỏng, ớt cay giã nhuyễn, và sả cắt lát mỏng đều.
Bí quyết chọn cà chua tươi ngon:
Kiểm tra cuống cà chua, nếu dính chặt vào thân và màu xanh tươi, hãy kiểm tra mềm cuống bằng tay. Chọn quả cà chua có màu đỏ tươi, căng mọng, và nốt nhỏ li ti đều nhau. Cắt ra, thịt cà chua nên săn chắc, mọng nước, và hạt cà chua đẹp màu vàng.
Cà chua chín thường mang lại hương thơm dịu nhẹ. Chọn quả có vỏ đỏ tươi, mọng nước, và hạt màu vàng khi cắt, thay vì màu xanh.
Bí quyết chọn bạch tuộc tươi ngon và chất lượng:
Phần thân bạch tuộc nên đầy đặn, không nhũn, mềm, hay lỏng bõng nước. Chạm vào da bạch tuộc, nếu da căng bóng, mịn, không bị trương phình là bạch tuộc tươi.
Chọn bạch tuộc có màu nâu xám với ánh xanh nhẹ, phần bụng màu trắng sáng.
Tránh những con bạch tuộc màu trắng, trắng đục, hoặc trắng ngà, vì có thể đã bị ngâm nước ngọt để tăng trọng lượng. Chọn bạch tuộc có tròng mắt sáng, long lanh và trong veo; tránh những con mắt mờ, đục.
Phương pháp sơ chế bạch tuộc đơn giản, loại bỏ mùi tanh:
Dùng kéo cắt đầu bạch tuộc, loại bỏ ruột, túi mực và mắt. Bóp nhẹ miệng để lộ răng và cắt bỏ. Rửa bạch tuộc nhiều lần để loại bỏ nhớt.
Ngâm bạch tuộc trong nước pha giấm, gừng đập dập 10-15 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch với nước sau đó.
3. Công thức sốt Thái cho bạch tuộc thơm ngon khó cưỡng
Hòa quyện tất cả nguyên liệu: ớt, chanh, cà chua, xoài chua, sả, húng quế với 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh mắm ớt. Nêm nếm theo khẩu vị và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Thêm bạch tuộc đã luộc chín vào hỗn hợp, trộn đều. Khuấy đều trong 10-15 phút để bạch tuộc ngấm gia vị, sau đó chuyển lên đĩa và trang trí với vài lát chanh. Thưởng thức ngay.
4. Hoàn tất và thưởng thức món ăn
Món bạch tuộc sốt thái chua cay không chỉ hấp dẫn với màu sắc bắt mắt mà còn toát lên hương vị thanh, chua, cay nồng khiến bạn không thể cưỡng lại.
Một miếng bạch tuộc baby tươi, thịt dai sần sật, ngấm đầy vị sốt sẽ làm cho bạn cảm nhận hương vị tuyệt vời. Kết hợp với một ly bia mát lạnh, làm cho ngày oi bức trở nên thú vị hơn. Đừng bỏ lỡ công thức làm bạch tuộc thái sốt cay hấp dẫn từ ĐẢO HẢI SẢN. Theo dõi để khám phá nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời hơn! Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn.
Tác giả: Lê Hợi
Từ khóa: Bạch tuộc sốt thái chua cay, Cách làm bạch tuộc ngon
