Bí quyết làm bánh bao trứng sữa siêu đơn giản, siêu ngon

Nếu bạn mê mẩn hương vị của bánh bao, bạn không thể bỏ qua món bánh bao thơm ngon này đâu. Hãy cùng PasGO học cách làm bánh bao trứng sữa tuyệt vời ngay dưới đây nhé!

Bánh bao, một loại bánh được ưa chuộng, đặc biệt là đối với các bé nhỏ. Bánh bao có nhiều cách chế biến khác nhau, phổ biến nhất là nhân mặn với thịt, nhân ngọt với đậu xanh, và bánh bao chay. Hôm nay, PasGo sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao trứng sữa không tưởng này.

Với lớp vỏ trắng mềm mại bên ngoài, bao phủ nhân màu vàng tươi của trứng sữa bên trong, món bánh bao này chắc chắn sẽ làm say đắm bất kỳ ai thưởng thức. Nếu bạn có thời gian và muốn chiêu đãi gia đình một món ngon, hãy thử làm ngay món bánh bao trứng sữa này nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn 4-5 người:

Bước 2: Làm phần nhân cho bánh bao:

- Rót trứng gà vào tô: 4 quả

- Thêm sữa tươi vào: 90ml

- Sử dụng 50gr bột mì cho phần hỗn hợp

- Thêm vào 5ogr bơ để tăng hương vị

- Cho vào 160gr đường để có hương ngọt tuyệt vời

Bước 3: Tạo phần vỏ cho bánh bao:

- Bột mì cần chuẩn bị: 300gr

- Sử dụng nước ấm lên đến 180ml

- Thêm vào 5gr men nở để bột phát triển đều

- Cho vào 5gr đường để tăng thêm hương vị

- Sốt muối cần sử dụng: 5gr

Bí quyết tạo hương vị cho bánh bao trứng sữa:

Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu

Đập trứng vào bát và để riêng. Thái bơ thành miếng nhỏ và đun chảy trong chảo.

Làm nhuyễn bột mì để tạo nhân bánh bằng cách rây qua lưới mịn.

Hòa tan men nở vào nước ấm đã chuẩn bị.

Bước 2: Thực hiện các bước

Hòa tan muối và đường vào bát nước men đã pha ở bước chuẩn bị. Sau đó, thêm 1/3 phần bột mì vào và khuấy đều tay.

Khi bột hoàn toàn tan hết, hãy khuấy mạnh tay cho bột đồng đều. Khi bạn cảm thấy bột trở nên mềm mại, không dính tay và tạo thành một khối bột đồng nhất, hãy bọc miệng bát bằng màng bọc nilon và để bột nghỉ cho đến khi nở gấp đôi so với lúc đầu.

Trong thời gian bột ủ, chúng ta sẽ tiếp tục làm phần nhân bánh.

Thêm sữa và đường vào bát trứng đã đánh, chơi chơi xổ sốu cho bát trứng trở nên mịn và bông. Sau đó, thêm phần bơ đã tan chảy vào bát trứng. Cuối cùng, thêm bột mì đã rây vào và khuấy đều một lần nữa để hỗn hợp hoà quyện.

Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc nồi và thêm một chút nước vào bên trong. Đặt bát hỗn hợp trứng sữa vào nồi và bắt đầu hấp phần nhân (lưu ý bật lửa lớn).

Khi hấp bánh theo phương pháp cách thủy, hãy lưu ý mở nắp nồi và khuấy đều bát trứng mỗi 5 phút. Thời gian hấp nhân bánh là 20 phút. Sau đó, để bát nhân bánh nguội hoàn toàn trước khi làm viên bánh nhỏ vừa ăn.

Sau khi bột đã nở đủ, nhào bột thêm một lượt và chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Lưu ý rằng phần bột cần gấp đôi so với phần nhân.

Tiếp theo, lấy một phần bột, vo tròn và làm dẹt, sau đó đặt một viên nhân bánh vào giữa và nặn bánh cẩn thận để bánh có hình tròn đẹp và bám chặt nhân. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nhân và bột.

Chuẩn bị một nồi hấp, đặt một tờ giấy nến vào đáy nồi, sau đó xếp bánh vào bên trong. Để bánh nghỉ trong nồi khoảng 15 phút trước khi bật bếp để hấp.

Để bánh hấp khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp nhưng đừng vội lấy ra, để bánh trong nồi thêm vài phút nữa để ngấm đều hương vị.

Cuối cùng, các bạn hãy đặt bánh ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nhé!

Nếu bạn đang bận rộn với công việc mà vẫn muốn thưởng thức món bánh bao trứng sữa hấp dẫn này, hãy ghé thăm Nhà hàng Tùng Garden để trải nghiệm ngay nhé.

Tại đây, bạn sẽ được hòa mình trong không khí độc đáo của bữa tiệc Buffet Dimsum Trung Hoa và ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng, với hơn 50 món ăn đặc sắc như Bánh bao sữa kim sa thơm béo, Xíu mại trứng cua, Bánh bao sữa hình con nhím, Cảo sò điệp nấm cục đen, Cảo canh vi cá…

Không chỉ có Dimsum, nhà hàng Tùng Garden còn mang đến thực đơn đặc sắc, hấp dẫn thực khách khó tính nhất với Vịt quay Bắc Kinh, Bồ Câu Quay giòn, Heo sữa dồn cơm, Súp bào ngư hải sâm vi cá, Tôm chiên trứng muối, Tôm hùm ăn sống,...

Tọa lạc tại lầu 1 của khách sạn Eastin Grand Sài Gòn, Tung Garden không chỉ lôi cuốn bởi thiết kế thanh lịch Phương Đông mà còn bởi sự hiện đại và sang trọng.

Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt bàn qua PasGo để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Tung Garden nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất tại nhà hàng Tùng Garden TẠI ĐÂY!

Đồng Hành cùng Sương Mai - PasGo.vn

ĐỌC THÊM: