Buzz
Thông qua hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh bao từ bột pha sẵn một cách đơn giản, để ai cũng có thể tạo cho mình một chiếc bánh bao mềm xốp không kém cửa hàng.
Thử sức với một món ăn mới, không chỉ làm phong phú bữa cơm gia đình mà còn mang lại niềm vui nhỏ cho bạn và gia đình sau một ngày làm việc bận rộn.
Cách làm bánh bao xá xíu - chúng tôi
Nguyên liệu chuẩn bị :
Ngoài ra, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu theo ý muốn của mình.
Các bước thực hiện :
Bước 1 : Làm bột bánh :
Bắt đầu bằng việc lấy ra một bát nhỏ chứa bột bánh để sau này có thể áo bột mà không bị dính tay. Thêm một bát khác để đổ men khô và khoảng 200 ml sữa (sữa ấm sẽ tốt hơn), khuấy đều cho men và sữa hòa quyện với nhau.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một muỗng nhỏ đường vào bát bột để tăng độ ngọt cho bánh. Tạo một khu vực trống ở giữa bột, sau đó đổ hỗn hợp sữa men vào. Nhào bột đều, tiếp tục đổ phần sữa còn lại.
Chia nhỏ lượng sữa và đổ từ từ vào bột từng chút, tránh đổ sữa một lúc, nếu không bột sẽ dễ bị nhão. Nhào kỹ để men thấm đều vào bột, khi đó bánh sẽ nở đều và xốp hơn.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn che để đậy khay bột đã nhào, ủ khoảng 20-30 phút. Lúc này, hỗn hợp sẽ phồng phập và có nhiều lỗ khí như hình dưới.
Bột có độ đàn hồi tốt
Rải bột khô lên bàn làm việc hoặc thớt, đặt bột đã ủ lên trên, nhào nặn khoảng 15 phút, tránh nhào lâu, bột có thể trở nên cứng khi hấp và không phát triển tối đa. Khi bề mặt bột mịn và có tính đàn hồi, bạn có thể biết được bánh đã sẵn sàng. Bắt đầu từng từng cắt thành khối dài, sau đó cán mỗi khối thành tấm mỏng.
Tiếp tục bọc bột trong màng bọc thực phẩm, ủ bột trong khoảng thời gian này để chuẩn bị làm nhân cho bánh.
Bước 2: Làm nhân cho bánh.
Nấm mèo được ngâm nở trong nước, sau đó được cắt nhỏ. Trộn nấm đã cắt cùng thịt băm, hành tím băm nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, và hành lá (nếu thích). Nêm gia vị bằng tiêu xay, hạt nêm, muối, và 1 thìa dầu hào. Khi đã trộn đều, cho hỗn hợp này vào tô lớn.
Lấy một lượng thịt nhỏ vừa đủ lòng bàn tay, ép dẹp rồi thêm trứng cút, trứng muối vào giữa. Số lượng trứng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người. Sau đó, làm tương tự với lượng thịt còn lại.
Bước 3: Tạo hình cho bánh bao.
Đặt nhân đã nặn vào giữa lá bột đã được cán mỏng, sau đó dùng ngón cái và ngón trỏ để gấp bánh thành nếp. Khi gấp xong, tiếp tục gấp các nếp sau giống như vậy. Khi gần hết vòng nhân, túm lại, xoắn nhẹ và ấn xuống để bánh cố định.
Bước 4: Hấp bánh
Sau khi nặn bánh xong, dùng tờ giấy lót đế bánh bao. Bạn cũng có thể sử dụng lá chuối cắt nhỏ để làm lót bánh, giúp chống dính tốt hơn.
Đặt bánh vào xửng hấp trong khoảng 25 phút. Sau đó, tắt bếp và chờ cho bánh nguội xuống trước khi thưởng thức.
3. Thành phẩm
Sau khi hấp chín, bánh bao sẽ có lớp vỏ dày, phồng, ẩm mịn và không bị khô. Khi ăn, bánh mềm mịn, thơm vị sữa đậm, kết hợp với nhân thịt xay, trứng cút và trứng vịt muối ngon béo. Vị ngọt của cà rốt, vị sần sật của nấm mèo, cùng hương thơm của tiêu và hành ngò tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh. Bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, chỉ mất khoảng một tiếng đồng hồ để chế biến, mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình.
4. Lưu ý khi làm bánh
5. Một số kiểu biến tấu bánh bao từ bột pha sẵn
Làm bánh bao từ bột pha sẵn không yêu cầu theo một công thức cụ thể. Đây là các bước để làm bánh bao nhân thịt theo cách truyền thống. Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để biến tấu bánh bao theo ý thích, tạo ra những món mới, phong phú hơn.
Dưới đây là danh sách các loại bánh bao độc đáo mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào bộ sưu tập công thức nấu ăn của riêng mình.
Bánh bao kim sa
Nếu bạn yêu thích hương vị béo ngậy và mặn mà từ trứng muối, thì bánh bao kim sa chính là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.
Bánh bao bí đỏ
Khi bạn cảm thấy đã ngán món ăn mặn và muốn tìm kiếm những món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng như rau củ, hãy thử làm món bánh bao hấp từ bí đỏ - vừa giàu dinh dưỡng, vừa hấp dẫn với hương vị ngọt ngào, màu sắc bắt mắt từ bí ngô đỏ tươi.
Bánh bao nhân đậu xanh
Bánh bao không chỉ là một món ăn mặn thông thường mà còn có thể biến thành món bánh ngọt mới lạ như bánh bao nhân đậu xanh, phù hợp để thưởng thức trong các buổi trà chiều hoặc làm điểm tâm nhẹ nhàng cho gia đình.
Bánh bao trà xanh
Đây là một loại bánh bao chay với vỏ bánh thơm phức từ bột trà xanh, bên trong là nhân kem trà xanh mềm mịn, ngọt thanh.
Bánh bao nhân khoai lang
Thêm một món bánh ngọt mới phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng nhưng vẫn thích thưởng thức bánh ngọt. Thơm ngon không kém các loại bánh khác, với nhân khoai lang ngọt ngon mà ai cũng yêu thích.
Bánh bao nhân dừa
Khi bạn yêu thích vị dừa, không thể bỏ qua món bánh bao ngọt nhân cơm dừa. Một biến thể độc đáo mang đậm văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ.
Bánh bao nhân xá xíu
Ngoài những loại nhân thịt truyền thống, bạn có thể thưởng thức món bánh bao xá xíu với nhân thịt mềm mịn, nước sốt mặn ngọt bắt miệng.
Bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan
Guabao, một loại bánh bao nhân thịt độc đáo với vị ngon từ lạc rang, rau mùi, dưa muối, tỏi phi và thịt hầm ngọt mềm, tất cả được gói trong chiếc bánh bao mềm xốp mà không làm ngán.
Bánh bao chiên
Bánh bao chiên, một món ngon quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ yêu thích với lớp vỏ giòn, bên trong xốp với nhân thịt trứng ngon miệng. Đây có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà mẹ có trẻ nhỏ ở nhà.
Những điều cuối cùng
Chúng tôi hi vọng bài viết sẽ cung cấp thông tin và kiến thức hữu ích cho bạn. Chúc bạn sẽ tạo ra một món ngon cho bữa ăn gia đình sum vầy.
Người đăng: Nguyễn Thị Thủy Tiên
Từ khoá: Hướng dẫn làm bánh bao từ bột pha sẵn tại nhà, mềm mịn và xốp
