Buzz
Bánh bèo là món ăn truyền thống quen thuộc với người dân miền Trung và Nam Bộ, mỗi vùng miền có cách làm và cách ăn bánh bèo khác nhau. Ngoài bánh bèo tôm cháy, có những cách ăn khác như kèm sốt thịt bằm, đậu xanh nghiền hoặc chế biến thành bánh bèo ngọt với nước cốt dừa. Bánh bèo đa dạng, phong phú nhưng luôn gắn liền với kí ức ấm áp của tuổi thơ.
hướng dẫn làm bánh bèo
Mời bạn tham khảo cách làm bánh bèo theo công thức tại Bếp Nhà Nu để có những chiếc bánh ngon tuyệt!
Danh sách nguyên liệu cho bánh bèo tôm cháy
Phần chế biến bánh bèo
Phần làm tôm cháy
Phần pha chế nước mắm
Video hướng dẫn làm bánh bèo tôm cháy ngon tại nhà
Bí quyết để bánh bèo thơm ngon
Chế biến phần tôm cháy một cách tinh tế
Bước 1 trong quá trình làm bánh bèo
Đun sôi 300ml nước, đặt tôm vào luộc trong vòng 3 phút, sau đó nhắc ra để nguội. Lột vỏ tôm và để phần vỏ sang một bên để nấu nước mắm. Phần thịt tôm đưa vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn mịn.
cách làm bánh bèo
Bước 2 trong chuỗi bước tự làm bánh bèo
Làm nóng chảo, đổ thịt tôm đã xay nhuyễn vào chảo. Thêm 30ml nước cốt cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh đường. Rang đều ở lửa vừa cho đến khi thịt tôm khô và tơi ra.
Hướng dẫn làm bánh bèo chén một cách dễ dàng
Tôm cháy đã hoàn thành, bạn có thể làm nhiều hơn và bảo quản trong hủ thủy tinh sạch, ở nơi thoáng mát. Bạn không chỉ có thể kết hợp với bánh bèo mà còn có thể ăn tôm cháy kèm với cháo hoặc cơm nóng, đều rất ngon miệng.
Cách làm bánh bèo tôm cháy độc đáo
Hướng dẫn phần chế biến bánh bèo
Bước 3:
Trong một tô, trộn đều 300gr bột gạo, 15gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm 300ml nước lạnh, khuấy đều để bột tan. Sau đó, thêm 300ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Nghỉ bột trong vòng 30 phút. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và khuấy đều.
Cách làm bánh bèo
Bước 4:
Đổ bột vào 2/3 chén (tùy theo độ dày mỏng của bánh bèo theo sở thích), khi nước sôi bùng, đặt xửng lên hấp.
Cách làm bánh bèo chén
Bước 5:
Đậy nắp, lót thêm một chiếc khăn để tránh hơi nước đọng lên bánh. Hấp trong 10 phút cho bánh chín.
Cách làm bánh bèo
Hoặc bạn cũng có thể hấp bánh trong 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp thêm 7 phút nữa để bánh chín. Khi chín, bánh bèo sẽ tạo ra một lõm nhỏ ở giữa.
Cách làm bánh bèo chén
Cách làm phần nước mắm
Bước 6:
Nước luộc tôm và vỏ tôm từ bước trước, đun sôi để cô đặc lại một nửa. Bỏ vỏ tôm ra.
Cách làm bánh bèo tôm cháy
Thêm vào 50ml nước mắm, 100gr đường (tùy thuộc vào độ đậm của nước mắm bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm và đường sao cho vừa khẩu vị). Nấu cho đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp và để nguội.
Cách làm bánh bèo
Bước 7:
Khi nước mắm đã nguội một chút, hãy lọc lại để có nước mắm trong hơn. Bạn cũng có thể cắt thêm ớt vào nước mắm để tăng thêm hương vị.
Cách làm bánh bèo
Bánh bèo tôm cháy đã hoàn thành
Dàn đều bánh bèo trên dĩa, trang trí thêm mỡ hành, tôm cháy, và bánh mì giòn (hoặc da heo chiên giòn). Rưới nước mắm lên trên bánh và thưởng thức.
Cách làm bánh bèo chén tôm cháy
#Mẹo: Mỡ hành - Cắt nhỏ hành lá, thêm ít muối và tiêu. Nấu sôi dầu, đổ dầu nóng trực tiếp lên hành lá, quậy đều. Bánh mì giòn - Dùng bánh mì sandwich hoặc bánh mì thường, cắt nhỏ và trộn với dầu ăn và muối tiêu. Nướng bánh mì ở 150 độ C trong khoảng 20 phút hoặc chiên trên chảo.
Cách làm bánh bèo
Bánh bèo, một món ăn quen thuộc ở miền Trung và Nam Bộ, có nhiều cách chế biến tùy thuộc vào vùng miền. Ngoài việc ăn kèm với tôm cháy, bánh bèo còn thơm ngon khi ăn với sốt thịt bằm, đậu xanh nghiền nhuyễn, hoặc biến thành loại bánh ngọt với nước cốt dừa.
Cách làm bánh bèo
Với sự đa dạng và phong phú, bánh bèo không chỉ là món ăn mà còn là kí ức về tuổi thơ, những khoảnh khắc bên gia đình thân thương.
Bí quyết làm bánh bèo tôm cháy tuyệt vời
Chúc mừng bạn với món bánh bèo tôm cháy thơm ngon từ Bếp Nhà Nu!
Người đăng: Vũ Đăng Thịnh
Từ khoá: Cách làm bánh bèo chén tôm cháy ngon và đơn giản
