Bí quyết làm bánh Biscotti nguyên cám giòn tan dành cho phái đẹp – Mytour

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ cho thực đơn giảm cân, thì bánh biscotti nguyên cám là lựa chọn hoàn hảo. Với nhiều dinh dưỡng, ít chất béo và cách làm đơn giản, bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Hãy cùng Mytour bước vào bếp với cách làm bánh biscotti nguyên cám giảm cân nhé.

1. Giới thiệu về bánh Biscotti

Món bánh biscotti có vẻ mộc mạc nhưng lại đang là đỉnh cao của sự yêu thích trong thế giới ẩm thực, có nguồn gốc từ nước Ý từ thế kỉ 18. Dù đã tồn tại từ lâu nhưng vẫn giữ được sức hút không làm thất vọng thực khách. Cái tên biscotti cũng được hình thành nhờ cách làm đặc biệt, với biscotti có nghĩa là nướng hai lần trong tiếng Ý.

Hình ảnh: @rio.sweets

Gần đây, bánh biscotti nguyên cám đang trở thành món ngon được yêu thích trong thực đơn của những bạn muốn giảm cân. Khác biệt với các loại bánh khác, bánh biscotti được làm từ nguyên liệu như bột nguyên cám, các loại hạt,... cùng với cách chế biến độc đáo, giúp giảm tối ưu lượng calo nạp vào cơ thể. Chiếc bánh này thực sự là sự lựa chọn ngon miệng cho những ai đang theo đuổi mục tiêu giảm cân.

2. Cách làm bánh Biscotti nguyên cám đơn giản

Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh biscotti nguyên cám thơm ngon, một món ưa thích của nhiều người. Chúng ta sẽ bắt đầu từ nguyên liệu, chuẩn bị và chế biến cho đến khi có được thành quả ngon lành nhé.

Hình ảnh: @angelskitchen68

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì nguyên cám: 200g
• Bột nở: 5g
• Hạt mix: 100g (hạt điều, hạt bí, hạt hạnh nhân, hạt óc chó,…)
• Nho khô: 100g
• Mật ong: 80g
• Dầu ăn: 60g
• Trứng gà: 2 quả

Hình ảnh: Sưu tầm

Dụng cụ cần thiết

Máy đánh trứng, lò nướng, khuôn nướng, giấy nến, bát, muỗng, dao, bao tay,..

Cách làm bánh biscotti nguyên cám

Chuẩn bị:

• Đặt các loại hạt vào khay và nướng trong lò ở 160 độ C trong 15 phút cho hạt chín và thơm hơn.
• Sử dụng máy đánh trứng để đánh tan trứng cho đến khi bông và nổi bọt khí. Sau đó, thêm 80g mật ong và 60g dầu ăn vào, tiếp tục đánh để trứng và gia vị hòa quện vào nhau.

Ảnh: Sưu tầm

Trộn bột:

• Trộn đều bột nguyên cám, bột nở, các loại hạt và nho khô trong một cái bát.
• Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, sau đó trộn đều bằng muỗng. Đeo bao tay và trộn bằng tay cho đến khi cả hai loại hỗn hợp hoà quện vào nhau.
• Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp vào và dùng bao tay tạo hình bột thành hình hộp chữ nhật.
• Chuẩn bị lò nướng.

Ảnh: Sưu tầm

Nướng bánh: Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

• Nướng lần 1: Đặt khuôn vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
• Lấy bánh ra, để nguội, sau đó cho vào tủ đá 1 tiếng.
• Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng dày khoảng 1~1.5 cm.
• Đặt bánh đã cắt vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
• Lật bánh và nướng tiếp trong 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Ảnh: Sưu tầm

• Khám phá thêm: Bí quyết làm bánh pía sầu riêng

Thưởng thức:

Sau khi hoàn thành 2 lần nướng, lấy bánh ra khỏi lò và bày ra đĩa. Chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh biscotti nguyên cám thơm ngon giòn rụm, phù hợp cho kế hoạch giảm cân. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà để trải nghiệm không khác gì đang du ngoạn ở nước Ý.

Ảnh: @hiroshimaseika

3. Điều lưu ý khi làm bánh Biscotti

Cách làm bánh biscotti nguyên cám theo hướng dẫn của Mytour vô cùng đơn giản, sử dụng những nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với mọi đầu bếp, ngay cả những người không chuyên nghiệp. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Nhớ điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên thấp hơn so với lò nướng khoảng 10 độ và điều chỉnh sao cho phù hợp nhé.

Lựa chọn nguyên liệu

Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể chọn nhiều loại hạt khác nhau như hạt hướng dương, hạt dẻ cười, cranberry khô… Bạn cũng có thể thêm một ít quả nam việt quất khô để bánh biscotti của bạn có vị thơm thanh thanh từ nam việt quất.

Hình ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Nếu bạn không muốn tốn thời gian để nướng, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn mua hạt đã được nướng chín. Tuy nhiên, để có chiếc bánh thơm ngon hơn rất nhiều, tôi khuyến khích bạn nên tự nướng trước khi làm bánh.

Chia sẻ về cách bảo quản

Sau khi hoàn thành việc làm những chiếc bánh biscotti ngon lành phục vụ thực đơn giảm cân, bạn có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm một lượng lớn và tiêu thụ dần, hãy bảo quản chúng trong hộp đậy kín, ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Hình ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Bánh biscotti tự làm tại nhà có thể lưu trữ và sử dụng trong vòng một tuần, vì vậy bạn nên làm một lượng phù hợp với khẩu phần ăn trong tuần của bạn. Cách làm bánh cũng rất đơn giản, giúp bạn có thể thường xuyên làm trong những ngày cuối tuần mà không cần phải chuẩn bị quá nhiều.

Hy vọng rằng quy trình làm bánh biscotti nguyên cám mà Blog Mytour chia sẻ sẽ làm cho cuối tuần của bạn trở nên thú vị và mới mẻ hơn. Hãy ghi lại công thức để cùng thực hiện món bánh tuyệt vời này, có lợi cho sức khỏe của bạn nhé.

Xem thêm bài viết: 

• Cách làm bánh Biscotti với nồi chiên không dầu một cách đơn giản
• Hướng dẫn 2 cách làm bánh mousse sữa chua béo mịn