Buzz
Nhắc đến vùng đất An Giang là nhắc đến ngay món bánh bò thốt nốt đặc sản. Một món bánh truyền thống của Việt Nam khá giản dị, dân dã đã gắn bó với nhiều thế hệ. Mời mọi người tham khảo cách làm bánh bò thốt nốt với Mytour với công thức đơn giản dưới đây:
1. Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt
- Bột gạo: 500 gr
- Bột năng: 30 - 50 gr
- Đường thốt nốt: 300 gr
- Nước cốt dừa: 250 gr
- Men bánh mì: 15 gr
- Nước lọc: 250 gr
- Dầu ăn
2. Dụng cụ cần chuẩn bị
Bếp, nồi hấp, khuôn bánh, bát to, thìa ( muỗng) …
3. Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt hấp thơm ngon
Bước 1: Đun đường thốt nốt cho thơm
Đun nước lọc với đường thốt nốt, để nguội, sau đó thêm nước cốt dừa và khuấy đều.
Lưu ý: Đảm bảo hỗn hợp nguội trước khi thêm nước cốt dừa để tránh tách độ béo của cốt dừa.
Bước 2: trộn bột
Trộn đều bột năng, bột gạo, men bánh mì và cốt dừa thơm ngon.
Lưu ý: Hỗn hợp đường và cốt dừa cần nguội hoàn toàn trước khi trộn bột để không làm bột chín sớm.
Bước 3: ủ bột
Bột sau khi trộn xong cần ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 - 1,5 tiếng để bột nở. Nếu cần thêm, sau thời gian ủ có thể thêm 30-50ml nước trước khi hấp.
Bước 4: Chuẩn bị khuôn hấp
Chuẩn bị khuôn hấp và nồi hấp, đun sôi nước. Quét dầu ăn lên khuôn, hấp khuôn nóng khoảng 10 - 15 phút trước khi cho bột để tránh bánh dính khuôn khi chín.
Bước 5: Hấp bánh
Sau 15 phút hấp khuôn, rót bột vào và hấp tiếp trong 20 - 25 phút. Bánh chín là có thể thưởng thức ngay.
Trong quá trình hấp, không mở nắp nồi để tránh bánh bị xẹp.
4. Thành phẩm
Bánh bò thốt nốt sau khi chín có màu vàng ươm, xốp nhẹ, thơm mùi đường thốt nốt hòa quyện với vị béo ngậy của cốt dừa. Bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa đun sôi với đường và vừng rang để làm sốt chấm bánh hoặc rưới trực tiếp.
Bánh bò thốt nốt có thể bảo quản trong 4- 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể hấp lại bánh hoặc quay nóng bằng lò vi sóng khi ăn.
Đây là cách làm bánh bò thốt nốt đặc sản An Giang thơm ngon mà chúng tôi đã chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện món bánh truyền thống này!
