Bí quyết làm bánh bông lan nho khô thơm lừng

Buzz

Đọc tóm tắt

- Bánh bông lan bơ nho khô là lựa chọn phổ biến cho tiệc trà.
- Nguyên liệu và cách làm bánh bông lan bơ nho.
- Hướng dẫn ngâm nho khô trong rượu rum hoặc nước ấm.
- Cách chuẩn bị hỗn hợp bột và bơ.
- Kỹ thuật fold để trộn bột.
- Bước nướng bánh và cách kiểm tra khi bánh chín.
- Thưởng thức bánh bông lan nho khô vào bữa sáng hoặc buổi chiều.
- Giới thiệu nhà hàng Paris Deli Phan Chu Trinh với menu đa dạng và trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
- Món Caesar Salad nổi tiếng tại Paris Deli.
- Khuyến mãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo.

Bánh bông lan bơ nho khô là một lựa chọn phổ biến, thích hợp cho các buổi tiệc trà. Hãy áp dụng cách làm bánh dưới đây để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) có nguyên liệu giống như bánh bông lan thông thường, nhưng thêm chút nho khô và rượu rum sẽ làm cho chiếc bánh trở nên đặc biệt, ngon miệng với hương thơm của bơ, vị chua ngọt của nho và béo ngậy từ sữa.

Nguyên liệu:

- 80gr đường trắng tinh khô

- 100gr bơ nhẹ, ở nhiệt độ phòng

- 120gr bột mỳ đa dụng

- 3gr bột bánh nở

- 20gr bột hạnh nhân thơm ngon

- 2 quả trứng gà tươi

- 60gr nho khô chất lượng

- 50gr rượu rum thượng hạng

Nếu không có rượu rum, có thể sử dụng nước ấm thay thế. Tuy nhiên, rượu rum sẽ tạo ra mùi vị thơm ngon hơn cho bánh.

Bước 1:

Bước 1:

- Ngâm nho khô trong 50gr rượu rum (hoặc nước ấm) ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Cho bơ cắt khối vuông và đường bột vào âu.

- Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông bơ ở tốc độ vừa cho đến khi chuyển màu sáng mịn, sau đó tắt máy.

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh bông lòng trắng trứng cùng với đường bột.

- Lòng đỏ đánh tan và trộn đều với bột mỳ và bột nở, rây mịn đến khi hỗn hợp mịn màng. Sử dụng phới dẹt để trộn bột bằng kỹ thuật fold.

- Kỹ thuật fold thực hiện như sau: Chia phần nguyên liệu nhẹ là lòng trắng trứng đã đánh bông ra làm 2-3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp nguyên liệu nặng là hỗn hợp lòng đỏ. Sử dụng phới dẹt để trộn đều từ dưới, xúc nguyên liệu nặng lên theo kiểu vòng tròn, cứ thế cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện, mượt mịn. Tất cả các thao tác phải thật nhẹ nhàng, tuyệt đối không được mạnh tay quá, vì làm như vậy sẽ làm vỡ hết các bọt khí có trong hỗn hợp, làm bánh kém nở và bị chai cứng.

Bước 2:

- Rót nước vào nho khô, để ráo rồi đặt vào bột và trộn đều.

- Đặt lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh và đặt vào lò nướng trong 20 phút.

- Sau 20 phút nướng bánh, sử dụng một con dao đã nhúng qua nước nóng để xẻ đôi bánh, sau đó đặt khuôn vào lò nướng thêm 30 phút nữa. Khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò.

Khi bánh mới ra khỏi lò, hương thơm của bơ và rượu rum lan tỏa, quyến rũ mọi giác quan. Những lớp bánh mịn màng, vàng ươm cùng vị chua chua của nho khô khiến bạn muốn thưởng thức không ngừng. Bạn có thể dùng bánh bông lan nho khô này làm bữa sáng kèm với sữa tươi, hoặc thưởng thức vào những buổi chiều thanh lịch với tách trà nóng.

Nếu bạn cảm thấy việc làm bánh có vẻ phức tạp và chưa đủ tự tin, đừng lo lắng. PasGo sẽ giới thiệu cho bạn một địa điểm độc đáo - Nhà hàng Paris Deli Phan Chu Trinh. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ẩm thực Pháp, đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức cà phê và những chiếc bánh ngọt thơm ngon trong bối cảnh sang trọng và lãng mạn.

Không chỉ nổi tiếng với các loại bánh ngọt hấp dẫn, Paris Deli Phan Chu Trinh còn có menu đa dạng với các món ăn Âu được chế biến tinh tế. Các món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và tinh tế cho thực khách.

Caesar Salad - món Salad danh tiếng từ Ý với sự kết hợp hoàn hảo của Parmesan, xà lách Roman và dầu oliu.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức không gian tuyệt vời tại nhà hàng Paris Deli. Hãy đến ngay và trải nghiệm, đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi đặc biệt nhất.

>>> Khám phá chi tiết về nhà hàng Paris Deli tại đây

Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bánh bông lan bơ nho khô có nguyên liệu nào đặc biệt?

Bánh bông lan bơ nho khô có nguyên liệu đặc biệt là nho khô và rượu rum. Nho khô tạo vị chua ngọt tự nhiên, còn rượu rum mang đến hương thơm đặc trưng và vị bánh thêm phong phú.

Tại sao cần sử dụng kỹ thuật fold khi làm bánh bông lan?

Kỹ thuật fold được sử dụng để giữ bọt khí trong hỗn hợp, giúp bánh nở đều và không bị chai cứng. Đây là bước quan trọng giúp bánh có kết cấu mềm mịn và xốp.

Có thể thay thế rượu rum bằng nước không?

Có thể thay thế rượu rum bằng nước ấm nếu không có rượu, tuy nhiên, bánh sẽ không có mùi thơm đặc trưng và hương vị không đậm đà bằng khi dùng rượu rum.

Nên thưởng thức bánh bông lan bơ nho khô như thế nào?

Bánh bông lan bơ nho khô ngon nhất khi ăn kèm với sữa tươi vào bữa sáng hoặc dùng trong các buổi trà chiều. Vị chua ngọt của nho khô hòa quyện cùng hương bơ khiến bánh thêm hấp dẫn.

Nhà hàng nào phục vụ bánh ngọt Pháp nổi tiếng tại Hà Nội?

Nhà hàng Paris Deli Phan Chu Trinh là địa điểm lý tưởng để thưởng thức bánh ngọt Pháp tại Hà Nội. Với không gian sang trọng và kinh nghiệm hơn 10 năm, nơi đây mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế.