Bí Quyết Làm Bánh Bông Lan Trứng Gà Siêu Dễ Không Cần Khuôn

Đam Mê Bánh Ngon: Làm Bánh Bông Lan Mới, Chỉ Cần Chảo Chống Dính!

Dành Cho Bạn Đã Sẵn Sàng:

– 3 quả trứng gà

– Sử dụng 30g bột mì

– Thêm vào 30g bột bắp

– Đường vừa đủ, khoảng 50g (tùy khẩu vị)

– Dùng 20ml dầu ăn (tương đương 1.5 muỗng canh)

– Dùng 10 ml sữa tươi không đường (tương đương 3/4 muỗng canh)

– Thêm 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng (hoặc thay thế bằng 1 ống vanilla bột)

– Sử dụng ½ muỗng cà phê cream of tartar (hoặc thay thế bằng ½ muỗng cà phê nước cốt chanh)

Công Cụ Bếp Cần Chuẩn Bị:

– Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, và rây bột là những đồ dùng cần thiết.

– Chuẩn bị giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh (nếu không có giấy nến, có thể sử dụng giấy A4) và kim bấm.

– Đảm bảo có chảo chống dính và bếp sẽ giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ.

Bí Quyết Thực Hiện Bánh Bông Lan:

Bước 1: Bắt đầu bằng việc cắt giấy bìa cứng và giấy nến (hoặc giấy A4) thành những miếng nhỏ kích thước 20 cm dài và 6 cm cao.

Sử dụng đồ bấm kim để bấm giấy nến vào giấy bìa cứng, sau đó cuộn tròn sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.

Bước 2: Tiếp theo, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà một cách cẩn thận.

Thực hiện thao tác này một cách cẩn trọng để không làm lẫn lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để làm bong lên lòng trắng trứng (hình 1), sau đó thêm cream of tartar hoặc nước cốt chanh (hình 2). Tăng dần tốc độ đánh trong khoảng 2-3 phút và thêm đường từ từ (hình 3). Đánh cho đến khi trứng bông lên tạo thành vân, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành chóp (hình 4).

Không nên đánh quá lâu, nếu không bánh sẽ trở nên chai và cứng.

Bước 4: Thêm từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh ở tốc độ thấp nhất (hình 1). Sau khi đánh hết 3 lòng đỏ, trộn sữa tươi, dầu ăn và vanilla lại thành một hỗn hợp (hình 2). Cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh ở tốc độ thấp nhất (hình 3). Khi hỗn hợp đã hòa quyện, rây bột mì và bột bắp vào một tô lớn, sử dụng cây đánh trứng cầm tay để trộn đều (hình 4).

Bước 5: Chia bột thành 3 phần, từng phần thêm vào hỗn hợp trứng (hình 1). Sử dụng cây trộn bột để hỗn hợp hòa quyện (hình 2, 3). Sau khi trộn xong, đặt chảo không dính lên bếp, chọn lửa nhỏ và thêm một ít dầu ăn vào chảo. Sử dụng khăn giấy để thoa đều xung quanh chảo (hình 4).

Khi trộn bột, hãy nhẹ nhàng để bánh nở đều.

Bước 6: Đặt khuôn giấy vào chảo và đổ bột vào khoảng 3/4 khuôn để bánh có không gian nở (hình 1). Đậy nắp lại và rán bánh trong khoảng 8 phút (hình 2). Sau khi bánh nở sau 8 phút (hình 3), lật mặt bánh và rán thêm 5-6 phút nữa (hình 4).

Bước 7: Khi bánh đã chín và nguội, sử dụng kéo để cắt phần khuôn giấy và lấy bánh ra. Bánh nở đều, mềm mịn không khác gì bánh nướng trong lò.

Bạn có thể thưởng thức bánh kèm với phô mai hoặc mứt dâu… cả hai đều thơm ngon.

"""""--

THÔNG TIN HỮU ÍCH: