Bí quyết làm bánh canh gà thơm ngon, thịt mềm, da giòn cả nhà mê

Một trong những món gà được ưa chuộng nhất là bánh canh gà hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món ăn này nhé.

Gà là một trong những loại thực phẩm dễ tìm kiếm và giá cả phải chăng. Ngoài món gà nướng, canh gà rau cải, gà kho sả, bánh canh gà cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị gia đình.

Bánh canh gà, một món ăn truyền thống đơn giản

Nguyên liệu làm món bánh canh gà

Hướng dẫn cách làm bánh canh gà

Bước 1 Tiền xử lý gà

Sau khi làm sạch gà và tẩy lông, chà muối và nước chanh lên toàn bộ thân gà để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.

Chuẩn bị một nồi lớn, cho gà vào cùng với 2 lít nước, đun sôi trên lửa lớn và đậy nắp. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun thêm 40 phút cho đến khi gà chín.

Bước 2 Tiếp tục chuẩn bị nguyên liệu khác

Khi làm bánh canh, đặt vào nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt, củ cải trắng được bào lớp vỏ và cắt thành lát mỏng khoảng 0.5cm. Nấm rơm được rửa sạch và cắt thành 3 phần, nếu quá nhỏ thì cắt đôi. Củ hành tím được rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Hành lá và ngò rí được cắt nhuyễn.

Bước 3 Nấu nước dùng

Sau khi nấu gà trong 40 phút, thêm cà rốt vào khoảng 20 phút, sau đó thêm củ cải trắng và nấm rơm vào cho đến khi gà mềm. Khi thịt gà đã mềm, vớt ra để ráo nước, sau đó thêm hạt nêm, muối, đường, nước mắm theo khẩu vị, rồi thêm hành lá và tắt bếp. Với thịt gà, xé nhỏ thành miếng vừa ăn, hoặc có thể cắt khúc nếu muốn.

Bước 4 Hoàn thành

Chuẩn bị một tô sâu để đựng bún bánh canh, cho giá, hẹ, và thịt gà vào tô, sau đó đổ nước dùng nóng vào. Thêm một ít hành lá, ngò rí, và hành tím đã phi thơm lên trên. Bạn đã có ngay một tô bánh canh gà ngon chuẩn vị.

Thưởng thức

Bánh canh gà không chỉ ngon mà còn đậm đà. Khi kết hợp với nấm rơm, cà rốt và củ cải trắng, món ăn trở nên ngọt ngào hơn. Khi bạn nắm miếng bánh canh kèm theo miếng thịt gà, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt mềm, da gà giòn và hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bánh canh với bột xắt và thịt gà

Nguyên liệu

Cách làm bánh canh gà

Bước 1 Tiền xử lý và ướp gà

Trước tiên, sử dụng giấm và muối để chà lên thân gà để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước, sau đó chia thịt gà thành các miếng vừa ăn.

Cho thịt gà vào tô và ướp với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, khuấy đều và ướp thịt trong 15 phút.

Bước 2 Tiền xử lý các nguyên liệu còn lại

Bắp cải sau khi rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ. Phần hành lá, sau khi rửa sạch, cắt thân hành thành đoạn dày khoảng 1 cánh tay, đầu hành được cắt nhỏ.

Cà rốt bóc vỏ, cắt theo ý muốn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành lát dày.

Đặt một nồi lên bếp, sau đó cho 1 lít nước vào, đợi nước sôi thì thả bánh canh vào, khi bánh canh nổi lên trên mặt nước, bạn vớt ra để vào tô.

Bước 3 Nấu nước dùng

Trước tiên, đặt nồi lên bếp, sau đó thêm mỡ gà vào chảo và xào khoảng 4 phút, sau đó thêm hành vào. Khi hành đã chín, thêm thịt gà vào và tiếp tục xào khoảng 5 phút.

Xào cho đến khi thấy thịt gà đã chín, sau đó thêm vào 2.5 lít nước, đun sôi ở lửa lớn và vớt bọt. Cuối cùng, thêm cà rốt và bắp cải vào rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Nấu thêm 5 phút rồi cho hành tây và hành lá vào và tắt bếp.

Nấu nước dùng

Bước 4 Sản phẩm hoàn thành

Bạn đổ nước lèo vào tô, sau đó thêm bánh canh, thịt gà, và các loại củ vào, bạn đã có thể thưởng thức ngay nhé!

Bánh canh với bột xắt và thịt gà

Thưởng thức

Món ăn mang hương vị đậm đà, đặc trưng của thịt gà. Nước dùng ngọt thanh khiến mọi người đều phải trầm trồ khi thưởng thức. Hãy vào bếp và thể hiện tài năng của bạn ngay nhé!

Thưởng thức món bánh canh với bột xắt gà

Là một món bánh canh ngon và bổ dưỡng, nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách làm không quá phức tạp. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm bánh canh gà để thêm vào thực đơn gia đình nhé.

Mua thịt gà tại Mytour: