Bí quyết làm bánh canh ghẹ ngon theo phong cách Nam Bộ

Nếu bạn đang nhớ vị ngon đặc trưng của bánh canh ghẹ miền Nam, PasGo sẽ hướng dẫn bí quyết làm bánh canh ghẹ thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Ẩm thực là ngôn ngữ riêng của từng vùng miền, đưa hồn vị quê hương lan tỏa khắp tổ quốc. Đến Bắc Bộ, bạn có thể thưởng thức hương vị của bánh đúc nóng chan nước xương hầm; ở miền Trung, màu vàng xem xém của bánh căn nóng hổi làm say đắm; còn ở miền Nam, bạn sẽ được thưởng thức tô bánh canh ngọt ngào, hòa quyện vị biển.

Bánh canh ghẹ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe tim mạch. Hương vị ấm áp miền Nam được tái tạo trong tô bánh canh với nước dùng ngọt ngào từ xương, tôm, rau củ ninh kỹ, kết hợp với thịt ghẹ mềm mại và sự dẻo dai vừa đủ của bánh.

Nguyên liệu sẵn sàng:

Bột bánh canh đóng gói: 1 gói

Ghẹ tươi ngon: 4 con

Trứng cút tươi: 15 quả

Xúc xích heo: 1 cái

Tôm tươi ngon: 300 gr

Giò sống lợn: 200gr

Nấm rơm sạch: 250gr

Củ cải trắng tươi ngon: 1 củ

Hành ngò và hành tỏi băm nhuyễn: Theo khẩu vị

Bột năng đạt chuẩn: 2 thìa canh

Dầu màu điều: Theo khẩu vị Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối, tiêu,....

Cách nấu bánh canh ghẹ theo phong cách miền Nam:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ghẹ mua về, rửa sạch, luộc chín, tách thịt. Chảo dầu màu điều, xào ghẹ với 1 muỗng canh hạt nêm và chút tiêu.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Tôm luộc chín, gọt vỏ.

Để lại đầu tôm để hầm nước thêm hương vị ngọt ngào.

Giò heo cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Củ cải trắng sau khi gọt vỏ được cắt thành khúc vừa ăn.

Bột bánh canh được trộn theo hướng dẫn trên bao bì. Nồi lớn được đặt lên bếp để luộc bánh canh. Sau khi bánh chín, đổ ra rổ để ráo.

Bước 2:

Trên bếp, nồi lớn được đặt và thêm hành tỏi thơm với dầu màu điều. 2,5 lít nước được đổ vào nồi. Giò heo được hầm mềm, sau đó thêm củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm. Đun thêm 20 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bột năng được pha với ít nước, từ từ đổ vào nồi để tạo độ sệt. Khi nước dùng sôi trở lại, tắt bếp.

Bước 3:

Sau khi luộc chín, bánh canh được đặt vào tô và xếp đồ ăn kèm lên trên mặt. Nước dùng được đổ đều, sau đó rắc hành ngò và tiêu. Với cách làm bánh canh ghẹ theo công thức của PasGo, bạn đã hoàn thành một bữa ăn thơm lừng dành cho gia đình. Hãy cảm nhận độ dai của bánh, hương vị ngọt dịu của nước dùng, và thịt ghẹ đậm đà kết hợp với muối tiêu cay nồng.

Nếu bạn quá bận rộn với công việc nhưng vẫn muốn thưởng thức bánh canh phương Nam tại Hà Nội, PasGo sẽ chỉ cho bạn một địa điểm mới và hấp dẫn trên phố Huỳnh Thúc Kháng, có tên Món Ngon Sài Thành.

Tại đây, bạn sẽ không gặp bóng dáng của Hà Nội tinh tế và mỏng mảnh. Đây là hương vị đậm chất Nam Bộ, là biểu tượng của một người đàn ông đã trải qua những phong ba, vẫn giữ lại sự bộc trực, hiền lành và thân thiện.

Và không chỉ là bánh canh, một phần Nam Bộ thu nhỏ đang chờ đón bạn tại Món Ngon Sài Thành. Nhà hàng được bao bọc bởi không gian lấp lánh với ánh đèn vàng rực rỡ gần cửa sổ, hòa mình trong mùi cây lá và không khí tươi mới của tầng thượng, tạo cảm giác thoải mái cho những người muốn tận hưởng không gian mở.

Đừng quên đặt bàn trước qua PasGo khi ghé Món Ngon Sài Thành để nhận nhiều ưu đãi đặc biệt và chọn vị trí ngồi theo ý muốn!

>> Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn tại Món Ngon Sài Thành TẠI ĐÂY!

Thanh Hằng tổng hợp từ nguồn thông tin Internet – PasGo.vn

LIÊN QUAN: