Buzz
Cheesecake hạt điều dừa thơm lừng, kết hợp với viên Raffaello và nước sốt xoài, một món tráng miệng tuyệt vời không thể bỏ lỡ. Dành cho những tín đồ của dừa, đây là món ngon dễ làm chỉ với những nguyên liệu có nguồn gốc thực vật tự nhiên. Nhân kem phô mai béo ngậy, vỏ bánh mềm mịn và sốt xoài trái cây tạo nên công thức tuyệt vời!
Nguyên liệu
100g hạt điều, băm nhỏ 60g dừa bào sợi 20ml dầu dừa 8 quả chà là, không hạt 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
Nguyên liệu cho nhân bánh cheesecake 200g hạt điều, ngâm (* xem ghi chú) 400ml nước cốt dừa 100g dừa bào sợi
2 muỗng canh xi-rô cây phong hoặc xi-rô khác
Sốt xoài
1 quả xoài chín
Trang trí (tuỳ chọn) Bánh dừa Raffaello Trái cây: quả việt quất Dừa vụn hoặc dừa tươi cắt thành lát mỏng
Lá bưởi hòa
Cách làm bánh cheesecake dừa
1. Cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh như hạt điều, dừa bào sợi, dầu dừa, chà là và vani vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp kết dính.
2. Bôi một lớp mỡ nhẹ vào khuôn bánh 18 cm và lót bằng giấy nến. (Bôi mỡ trước giúp giấy nến bám chặt).
3. Nhồi đều hỗn hợp xuống đáy khuôn đã chuẩn bị. Sau đó, đặt nó vào tủ lạnh trong khi làm nhân.
4. Làm ráo nước hạt điều đã ngâm, sau đó đưa vào máy xay cùng với các nguyên liệu còn lại (nước cốt dừa, dừa bào sợi và siro) và xay cho đến khi mịn.
5. Lấy khuôn bánh ra khỏi ngăn đá và đổ nhân hạt điều nước cốt dừa lên vỏ bánh. Sau đó đặt bánh trở lại ngăn đá và để bánh đông lại trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.
6. Khi phục vụ, lấy bánh cheesecake ra khoảng 15 phút trước. Gọt vỏ xoài, bỏ hạt và xay nhuyễn phần cùi trong máy xay sinh tố.
7. Đổ nhuyễn xoài lên bánh cheesecake đông lạnh và trang trí tùy thích với Raffaello, trái cây và dừa bào.
8. Thưởng thức!
Ghi chú
Người viết: Tuấn Đạt Trịnh
Từ khoá: Bí quyết làm bánh cheesecake dừa với Raffaello
