Buzz
Bánh Cornish Pasty là một trong những món đặc sản nổi tiếng của nước Anh. Không chỉ ngon mà cách làm cũng rất đơn giản. Hãy theo dõi cách làm món bánh này cùng Mytour nhé!
30 phút Chế biến
180 phút Dành cho
3 - 4 người
Không phải ngẫu nhiên mà bánh Cornish Pasty luôn là một trong những món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến nước Anh. Mặc dù vậy, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà vì quá trình làm không quá khó và nguyên liệu cũng dễ kiếm. Hãy cùng Mytour khám phá công thức làm bánh này tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Cornish Pasty
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Cornish PastyPhần vỏ bánh
- 450g bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 125g bơ cắt hạt lựu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 125ml nước lọc
Phần nhân bánh
- 450g khoai tây
- 150g củ cải rutabaga (nếu không có thể bỏ qua)
- 150g hành tây
- 300g thịt bò hoặc thăn lưng bò
- 1 quả trứng
- Gia vị: Tiêu xay, muối, dầu ăn
Mẹo hay
- Các nguyên liệu làm bánh bạn có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hoặc trên các trang bán hàng trực tuyến.
- Chọn thịt bò thì bạn nên chọn những miếng bò đỏ tươi, phần thịt mềm sờ vào thấy độ đàn hồi. Bạn sẽ rửa sạch và thái nhỏ phần thịt đó.
- Khoai tây bạn nên chọn những củ có màu vàng đều, không mọc mầm, cầm vào thấy nặng tay và vỏ trơn nhẵn thì bạn nên mua vì thường những củ này sẽ ngọt và tươi.
Cách làm bánh Cornish Pasty
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuKhoai tây, hành tây và củ rutabaga bạn mua về bỏ đi phần vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu toàn bộ nhé!
Trứng bạn tách 2 lòng đỏ để làm phần vỏ bánh, còn đánh nguyên 1 để quét vỏ bánh.
Bơ thì bạn nên mua nguyên khối và đem về cắt hạt lựu nhé.
Bước 2 Làm vỏ bánh
Bạn cho tất cả gồm 450g bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối vào máy trộn bột, để tất cả được trộn đều vào nhau (bạn cũng hoàn toàn có thể trộn bằng tay và cũng theo trình tự giống như trộn bằng máy).
Tiếp tục bỏ 125g bơ đã cắt hạt lựu vào máy để trộn đều lên, sau đó là 2 lòng đỏ trứng đã tách.
Làm vỏ bánhCuối cùng bạn phần chia 125ml nước lọc đổ từ từ vào máy, không đổ một lần. Đến khi hỗn hợp bắt đầu kết dính lại với nhau thì bạn tắt máy. Sau đó bạn vo tròn hỗn hợp và đặt vào tủ mát trong khoảng 1 tiếng.
Đủ thời gian bạn lấy bột ra và bắt đầu sử dụng cây lăn để cán bột mỏng ra, nên rắc một ít bột mì lên bàn làm việc và cây lăn để không bị dính hỗn hợp vỏ bánh.
Sử dụng một chiếc đĩa đường kính khoảng 20cm, đặt lên phần bột vừa cán mỏng và cắt 1 vòng quanh cái đĩa là bạn đã hoàn thành phần vỏ bánh.
Bước 3 Làm phần nhân bánh
Làm phần nhân bánhĐầu tiên bạn đặt 450g khoai tây, 150g hành tây và 150g củ rutabaga đã thái hạt lựu vào một tô. Tiếp theo cho vào 300g thịt bò đã thái nhỏ.
Lúc này bạn thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào và trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
Bước 4 Tạo hình và nướng bánh
Nướng bánhLấy phần vỏ bánh đã cắt tròn ra, lúc này bạn chỉ đặt phần nhân bánh vào một bên của vỏ và phần nhân cách viền bánh cỡ 2cm.
Bây giờ, bạn sử dụng hỗn hợp trứng đã đánh để phết lên xung quanh viền của vỏ bánh. Tiếp theo, gấp bánh lại cho đến khi các cạnh của vỏ chạm nhau tạo thành hình bán nguyệt. Tiếp tục dùng tay ép chặt phần viền bánh và sử dụng cọ để phết trứng lên cả hai mặt bánh.
Sau đó, bạn nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 - 50 phút, đến khi bánh có màu vàng nâu.
Thành phẩm
Những chiếc bánh cornish pasty vàng giòn, thật hấp dẫnCornish pasty khiến vị giác bạn phấn khích ngay từ ánh nhìn đầu tiên với hình dáng tròn đầy quyến rũ và màu vàng hấp dẫn. Khi thưởng thức một miếng, bạn sẽ hiểu ngay tại sao món này luôn được yêu thích, với lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm mịn, ngậy nước và thơm phức.
Hy vọng rằng với công thức chi tiết trong bài viết trên, bạn sẽ được cảm hứng để bắt tay vào làm thành công món bánh đặc sản này.
Mua thịt bò cho Cornish Pasty tại Mytour:
