Bí quyết làm bánh Flan dừa thơm lừng – Mytour

Bánh flan, vị béo ngậy quen thuộc được yêu thích từ nhỏ đến lớn. Hôm nay, Mytour mang đến cho bạn công thức làm bánh flan dừa siêu ngon, không thể chối từ.

1. Bánh flan là gì?

Bánh flan, hay còn gọi là caramel, bản dịch tiếng Việt là bánh lăng. Món tráng miệng xuất phát từ Châu Âu đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Tại Việt Nam, nó đã trở thành một món ăn ngon, hấp dẫn, đặc biệt là với các bé nhỏ.

Bánh flan thơm ngon được làm từ trứng gà, sữa tươi, đường, và sữa đặc. Những nguyên liệu này dễ tìm, và món bánh mềm mịn, ngọt ngào mà không ngấy. Sau khi nguội, chỉ cần để trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức dần. Bánh flan là lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng, ăn vặt, hoặc để chiêu đãi gia đình. Một số nơi thậm chí kết hợp với cafe hoặc nước dừa. Hãy cùng chúng tôi khám phá các công thức làm bánh flan dừa ngon tuyệt ngay hôm nay.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

2. Công thức làm bánh flan dừa đơn giản

Một công thức làm bánh flan đơn giản nhưng lại thêm hương vị dừa sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ công thức dưới đây:

Bước chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả trứng gà
• 1/2 hộp sữa đặc có đường
• 400ml sữa tươi không đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 quả chanh
• Gia vị: Đường, ống vani

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Hướng dẫn làm bánh flan dừa

Bước 2: Tạo động lực cho bánh

Đặt đường vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm một ít nước cốt chanh và khuấy đều. Sử dụng chanh để tránh caramen đắng. Tắt bếp và nhanh chóng đổ caramen vào khuôn. Hãy làm nhanh để tránh đông cứng.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 2: Pha chế bánh flan hương dừa

Đánh 3 quả trứng gà trong một tô, chỉ lấy lòng đỏ từ 2 quả còn lại. Nhẹ nhàng đánh để không tạo bọt. Thêm sữa đặc, sữa tươi không đường, nước cốt dừa và vani, khuấy đều. Lọc hỗn hợp để có hỗn hợp mềm mịn và không cặn.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 3: Hấp bánh flan dừa một cách tinh tế

Đổ hỗn hợp vào hộp đã đổ caramen, vớt bọt ra. Đậy kín hoặc bọc bằng giấy bạc. Đặt hộp vào nồi nước, hấp lửa vừa nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bằng que tăm, nếu que tăm sạch là flan đã chín.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Kết quả cuối cùng

Để bánh thêm phần ngon, hãy nguội flan và cho vào tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng trước khi thưởng thức. Công thức này sẽ làm cho bánh flan dừa mềm dẻo và thơm phức hơn. Bạn cũng có thể thêm một chút cà phê hoặc cơm dừa lên trên để làm cho món bánh trở nên ngon hơn.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

3. Bánh flan dừa hình quả dừa

Khác với công thức trước, lần này chúng ta sẽ tạo hình quả dừa cho bánh flan. Hãy thử ngay công thức đơn giản này để có một chiếc bánh độc đáo.

Những gì bạn cần

• 2 quả dừa xiêm đã tách vỏ
• 5 quả trứng gà
• 1 bó lá dứa
• 1 gói bột rau câu
• 400ml sữa tươi

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Cách làm bánh flan thạch dừa với lá dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa được rửa sạch và phơi khô. Cắt nhỏ và xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn bằng chày cối, thêm chút nước để xay dễ dàng. Lọc nước lá dứa sau khi xay.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 2: Tạo thạch lá dứa từ rau câu

Sử dụng nước cốt lá dứa kết hợp với bột rau câu, khuấy đều và đun sôi. Hãy đun sôi khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn. Chờ nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 2: Sáng tạo bánh flan

Tương tự như cách làm bánh flan truyền thống, sử dụng 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng gà. Thêm sữa đặc và sữa tươi không đường, khuấy nhẹ để tránh bọt. Có thể thêm nước cốt dừa hoặc vani để làm bánh thêm phần ngon và béo. Rây hỗn hợp để có kết quả mịn màng.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 3: Tạo hình bánh flan dừa độc đáo

Thạch rau câu, sau khi ở bước 2 đã đông, hãy cắt nhỏ. Sau đó, đặt hỗn hợp bánh flan cùng thạch rau câu vào quả dừa. Đậy kín bằng giấy bạc và hấp cách thuỷ trong khoảng 40-50 phút. Sử dụng que tăm để kiểm tra, nếu tăm không dính bánh flan là đã chín. Bạn đã hoàn thành bánh flan thạch từ quả dừa.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Kết quả cuối cùng

Sau khi hấp xong, đợi bánh nguội rồi đặt vào tủ lạnh. Cắt thành từng phần và thưởng thức cùng gia đình. Bánh flan từ trứng gà và sữa thơm mùi, kết hợp với thạch rau câu sần sật, giòn giòn. Cùng với phần cùi dừa mềm mại, không quá cứng, tạo nên một món ăn thơm ngon và mát lạnh.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

• Khám phá ngay: Bí quyết làm bánh sữa chua đặc biệt

4. Bí quyết để flan dừa thêm phần ngon

Sau khi thực hiện thành công 2 công thức làm bánh flan dừa, dưới đây là những mẹo giúp bạn nâng cao chất lượng món ăn:

• Khi đánh trứng – sữa, hãy nhẹ nhàng để tránh bọt nổi, giúp bánh flan không bị rỗ.
• Trong quá trình hấp cách thuỷ bánh flan, tránh để nước sôi quá và đậy nắp nồi không kín để ngăn nước nhỏ vào bánh, giảm nguy cơ bánh bị rỗ.
• Sử dụng nước cốt chanh khi nấu caramen để ngăn đường khét và không làm đắng món. Hãy khuấy đều tay trong quá trình nấu caramen.
• Nếu dùng dừa làm khuôn nấu flan, đặt dừa vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 12 tiếng, sau đó dùng búa gõ để tách vỏ ra khỏi ruột một cách dễ dàng.

Bạn đã xem qua 2 công thức làm bánh flan dừa tuyệt vời từ Mytour chưa? Đây là những công thức được tổng hợp để bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng nhất. Hãy làm ngay để cả gia đình thưởng thức vào mùa hè này. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi Blog Mytour để cập nhật thêm nhiều bài viết mới nhé.

Khám phá thêm:

• Bí quyết làm bánh dừa nướng thơm ngon
• Cách làm bánh bèo nhân đậu xanh ngon nhất