Bí quyết làm bánh quy sô cô la thơm ngon cho bé yêu

Cách làm bánh quy sô cô la là công thức làm bánh ăn dặm được nhiều trẻ em yêu thích và đồng thời giúp bổ sung kẽm cho bé rất tốt. Mẹ hãy cùng khám phá cách làm bánh sô cô la trong bài viết này qua chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của Mytour.

Cách làm bánh quy sô cô la đơn giản tại nhà cho mẹ

Bánh quy vị sô cô la

Chỉ với vài phút chuẩn bị, mẹ đã có ngay món bánh quy sô cô la thơm ngon cho bé rồi đấy! Đây là món ăn nên có trong bữa phụ cho bé ăn dặm BLW.

Sử dụng sô cô la để làm bánh quy kích thích bé ăn nhiều hơn

Nguyên liệu:

• 30g sô cô la đen
• 50g bột mì
• 50g kem tươi
• 10g đường trắng

Cách thực hiện:

• Băm nhỏ sô cô la đen
• Cho bột mì, đường, kem tươi vào tô rồi trộn đều
• Thêm sô cô la đen băm nhỏ vào, trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo là được
• Cho khối bột ra thớt rồi cán dẹt. Cắt bột thành các phần bằng nhau
• Đặt bánh vào khay nướng có lót giấy nến
• Bật lò nướng ở 190 độ C, nướng bánh trong 20 phút để bánh vàng đều
• Lấy bánh đã chín ra, để nguội là có thể cho bé thưởng thức.

Bánh quy sô cô la truyền thống

Nguyên liệu:

• 60g bột mì
• 40g bơ lạt
• 20g đường trắng
• 5g bột cacao
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 30g sô cô la chip

Cách thực hiện:

• Rây bột mì cho mịn. Sau đó, thêm đường vào tô, đảo đều
• Thêm bột cacao vào hỗn hợp bột trên rồi trộn đều
• Tán nhuyễn bơ, thêm lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều
• Chia bột thành các phần nhỏ và cho từ từ vào hỗn hợp bơ, đảo đều
• Dùng tay nhào bột nhiều lần đến khi bột tạo thành khối mềm dẻo thì dừng
• Thêm sô cô la vào hỗn hợp bột, trộn đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau
• Mẹ chia bột thành các phần bằng nhau, tạo hình bánh quy theo ý thích bé. Có thể thêm ít sô cô la chip lên bề mặt bánh để trang trí
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước 10 phút
• Cho bánh vào nướng khoảng 15 phút cho chín vàng đều
• Lấy bánh ra, để nguội là có thể cho bé ăn.

Bánh quy sô cô la mặt cười

Thêm một cách làm bánh quy sô cô la đơn giản tại nhà cho mẹ. Món ăn dặm này này rất thích hợp để mẹ bổ sung vào bữa phụ cho bé 6 tháng.

Sữa tươi không đường là nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh quy sô cô la

Danh sách nguyên liệu:

• 40g socola đen
• 5g socola trắng
• 20g phô mai
• 10g bột cacao
• 30g bột mì
• 80ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn cách thực hiện:

• Rây bột mì, bột cacao cho mịn rồi cho vào tô
• Thêm sữa tươi vào hỗn hợp bột, đảo đều
• Mẹ nhào bột đến khi tạo thành khối mềm dẻo thì dừng
• Chia bột thành các phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho vào khay có lót sẵn giấy nến
• Nướng bánh khoảng 5 phút thì lấy ra
• Đun chảy socola đen, trộn với ít phô mai để làm nhân bánh. Thực hiện tương tự với socola trắng
• Dùng 2 miếng bánh làm vỏ, cho phần nhân vào giữa
• Sử dụng dụng socola trắng đã đun chảy vẽ hình mặt cười ở bên ngoài là hoàn thành. Ngoài ra, mẹ có thể đổi vị cho con với bánh khoai tây cho bé ăn dặm.

Bánh quy socola tuyết

Với hương vị thơm ngon và vẻ ngoài bắt mắt, bánh quy socola tuyết chắc chắn sẽ hấp dẫn các bé dù khó ăn nhất. Xem ngay cách làm bánh quy socola dưới đây mẹ nhé!

Thành phần:

• 40g socola đen
• 30g bột cacao
• 20g bột mì
• 10g đường trắng
• 10g đường bột cho bé
• 1 quả trứng gà
• Dầu oliu

Cách làm:

• Lần lượt rây bột mì và bột cacao rồi để riêng
• Cho đường, dầu oliu, trứng gà vào tô khác, đảo đều. Khi thấy khối bột trở nên bóng mượt và hơi lỏng thì ngưng
• Trộn đều hai hỗn hợp trên cho hòa quyện vào nhau
• Tiếp đó, phủ kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ để ủ bột
• Khi bột nở, mẹ lấy bột ra, tạo hình bánh rồi lăn sơ qua đường bột
• Xếp bánh quy lên khay có lót giấy nến và nướng khoảng 12 phút
• Khi bánh chín, mẹ nhẹ tay lấy ra để lớp đường không bị vỡ nhé!

Bánh quy socola phô mai bơ

Sữa chua phô mai, bánh quy được làm phô mai bơ là những món được nhiều bé yêu thích. Mẹ có thể kích thích bé ăn ngon hơn với cách làm bánh quy socola phô mai bơ vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 50g bơ lạt
• 50g bột mì
• 40g socola đen
• 20g đường xay
• 10g bột phô mai
• 1 quả trứng gà
• 5ml sữa tươi không đường

Cách làm:

• Rây bột mì, bột cacao cho mịn rồi cho vào tô
• Thêm sữa tươi, bơ lạt, đường vào một tô khác rồi dùng máy chơi xổ sốu lên
• Cho bột cacao, bột mì, bột phô mai vào hỗn hợp vừa đánh, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
• Mở lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trước 10 phút
• Mẹ tạo hình bánh theo sở thích bé, quét lên bề mặt ít sữa tươi và lòng đỏ trứng gà để bánh thêm hấp dẫn
• Cho vào lò nướng bánh ở 170 độ C trong 20 phút
• Khi bánh chín, mẹ lấy bánh ra, để nguội và cho bé dùng.

Bánh quy socola 2 màu

Với cách bày trí thu hút, cách làm bánh quy socola 2 màu được nhiều mẹ bỉm tìm kiếm. Đây cũng là món thường xuất hiện trong bữa phụ cho bé 2 tuổi. Cùng tham khảo công thức dưới đây để thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

• 20g socola trắng
• 40g socola đen
• 100g bột mì
• 40g socola đen
• 50g đường trắng
• 90ml sữa tươi không đường
• 5g đường bột
• Dầu oliu

Cách làm:

• Cho bột mì, đường vào tô rồi trộn đều
• Lấy một tô khác, cho dầu oliu và sữa tươi vào, trộn đều
• Trộn đều 2 hỗn hợp trên với nhau, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau
• Lót giấy nến trên khay, sử dụng muỗng múc bột bánh để thả bánh lên
• Cho khay bánh vào lò và nướng khoảng 15 phút
• Khi bánh chuyển sang vàng nâu là đạt. Mẹ lấy bánh ra, để nguội
• Để làm phần phủ màu trắng, mẹ đun nóng socola trắng, đường bột với ít nước nóng
• Thực hiện tương tự với bột cacao để làm lớp phủ màu đen
• Sau đó, mẹ phết lớp phủ đen và trắng trên bề mặt bánh. Khi lớp đường khô hẳn thì mẹ có thể cho bé ăn rồi!

Bánh quy socola hạnh nhân dừa

Bánh quy socola hạnh nhân dừa với vị bùi bùi của hạnh nhân và thơm lừng từ socola sẽ làm bé yêu thích trong lần đầu ăn. Cách làm bánh quy socola đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 45g socola đen
• 40g hạnh nhân
• 100g bột mì
• 100g đường bột
• 2 quả trứng gà
• 20g dừa vụn cho bé

Cách làm:

• Cho bột cacao, đường bột vào tô, khuấy đều
• Thêm socola, hạnh nhân và dừa vụn, lòng trắng trứng vào, chơi xổ sốu tay. Lưu ý, mẹ chỉ nên trộn đến khi bột hòa quyện vào nhau là được
• Dùng muỗng múc bột rồi thả vào khay nướng bánh có lót giấy nến, mỗi viên cách nhau khoảng 6 cm
• Bật lò nướng trước 10 phút ở 165 độ C
• Nướng bánh khoảng 20 phút. Để bánh chín đều, mẹ nên đổi chiều khay lại khi được ½ thời gian
• Khi thấy bề mặt bánh khô lại và nứt ra là bánh đã chín
• Lấy bánh ra, để nguội là có thể cho bé dùng.

Bánh quy bọc socola

Với phần nhân socola thơm phức tạo nên vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng cho chiếc bánh quy xinh xinh này. Những khi rảnh rỗi, mẹ có thể thực hiện ngay cách làm bánh quy socola cho bé ăn dặm, đảm bảo bé sẽ thích mê cho xem.

Nguyên liệu:

• 18 viên socola chip
• 60g hạt óc chó
• 70g đường trắng
• 80g bột mì
• 50g bơ lạt
• 10g đường bột cho bé

Cách làm:

• Băm nhuyễn hạt óc chó
• Cho bơ lạt, đường vào tô, trộn đều
• Thêm bột mì và hạt óc chó vào hỗn hợp trên, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
• Dùng tay nhồi bột vài lần để bột tạo thành khối dẻo mịn
• Tiếp đó, bọc bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bột nở
• Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút
• Lấy phần bột bánh ra, tạo thành hình tròn rồi ấn dẹt xuống, đặt phần socola chip vào trong rồi bọc kín lại
• Lót giấy nến trên khay rồi xếp bánh lên, nướng trong 12 phút
• Khi bánh chín, mẹ lấy ra, để nguội rồi rắc đường bột lên là hoàn thành.

Bánh quy socola dẻo

Cách làm bánh quy socola dẻo không hề khó như mẹ nghĩ. Áp dụng ngay cách làm dưới đây, chắc chắn con yêu sẽ mê tít mắt đấy!

Nguyên liệu:

• 50g socola
• 50g đường trắng
• 20g đường nâu
• 80g bột mì
• 30g bơ lạt
• 1 lòng đỏ trứng gà

Cách làm:

• Dùng thìa đánh tan bơ lạt
• Cho đường trắng, đường nâu vào hỗn hợp bơ rồi đánh cho nhuyễn mịn 
• Thêm trứng gà, bột mì vào. Tiếp tục, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện thành khối dẻo thì ngưng
• Băm nhỏ và làm nóng chảy socola trong lò vi sóng 30 giây
• Thêm socola đã đun chảy vào hỗn hợp bột, chơi xổ sốu tay
• Lót giấy nến lên khay. Dùng muỗng múc bột thành từng viên tròn nhỏ đặt lên đó
• Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút
• Nướng khoảng 10 phút là bánh chín
• Lấy bánh ra, để nguội hẳn là có thể cho bé thưởng thức.

Đôi lời từ Mytour

Cách làm bánh quy socola sẽ khiến con yêu thích thú với việc ăn dặm hơn và mẹ cũng không cần suy nghĩ nhiều về việc làm món gì cho con. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp thực hiện ngay. Mytour chúc mẹ thành công!

Thúy Ngọc tổng hợp