Bí quyết làm bánh Tart mặn thơm ngon, vừa dai vừa xốp

Muốn thay đổi khẩu vị với một món mặn hấp dẫn, hãy thử làm bánh Tart mặn thơm ngon này. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cuối tuần là thời gian tuyệt vời để thưởng thức món ngon cùng gia đình. Hãy làm ngay món bánh Tart đơn giản này với Mytour!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh Tart mặn

Mẹo hay:
- Whipping cream có thể mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc siêu thị.
- Để kiểm tra tính chất hoạt động của bột nở, bạn có thể thêm một ít vào chén nước sôi. Nếu bọt bong tróc lên, bột vẫn còn tốt.

Cách thực hiện bánh Tart mặn

Bước 1 Chiên nhân

Bắt đầu bằng việc thái thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn. Không nên thái quá nhỏ vì khi chiên thì thịt sẽ bắn dầu và nhỏ lại. Hành tây cũng cần thái nhỏ vừa phải.

Khi chảo đã nóng, đổ 1 muỗng canh dầu vào, khi dầu nóng thì thêm ½ muỗng canh tỏi băm và chiên cho tỏi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng, tiếp tục thêm thịt xông khói vào chiên cho đến khi thịt săn lại, đổ ra đĩa nhưng giữ lại một ít dầu.

Tiếp theo, chiên hành tây trong dầu còn lại cho đến khi hành tây chuyển thành màu caramel đẹp mắt, sau đó tắt bếp.

Bước 2 Chuẩn bị nhân kem sữa

Trong một tô, kết hợp 1 quả trứng, 50gr sữa tươi, 100gr kem sữa, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và khuấy đều.

Sau đó, thêm hành tây đã nguội vào hỗn hợp và kết thúc việc chế biến nhân kem sữa.

Bước 3 Làm đế bánh

Trong một tô, đánh tan 100gr bơ lạt và 30gr đường. Sau đó, đập vào 1 quả trứng và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, thêm vào tô 200gr bột mì và 3gr bột nở, sau đó nhào đều bột. Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh trong khoảng 5-10 phút.

Ghi chú:
- Hãy giữ bơ lạnh khi làm đế bánh.
- Tránh nhồi bánh quá lâu để tránh bánh bị cứng.

Bước 4 Làm mảnh đế bánh

Khi đế bánh đã đủ lạnh và cứng, lấy ra để cán mỏng. Sau khi đã cán mỏng, đặt phần bột vào khuôn.

Ghi chú:  Sử dụng nĩa để tạo lỗ trên phần đế bánh, giúp bánh nở đều và không bị lồi khi nướng.

Bước 5 Rang bánh

Đặt bánh vào lò nướng lần đầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Sau khi đế bánh đã chín, bạn lấy ra và thêm phần thịt xông khói đã xào và nhân kem sữa hành lên.

Cuối cùng, nướng bánh lần thứ hai ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.

Ghi chú:
-  Sử dụng miếng giấy nến để đặt lên bề mặt đế bánh và rắc những hạt đậu để giữ cho bề mặt đế bánh sau khi nướng sẽ phẳng và không bị phồng lên.
- Hãy làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút trước khi bắt đầu nướng bánh.

Bước 6 Sản phẩm hoàn chỉnh

Bánh sau khi nướng sẽ tỏa hương thơm của bơ và vị kem sữa béo ngậy. Ngoài ra, bánh sẽ có vị giòn và vẫn giữ độ ẩm mềm vừa đủ ở phần đế bánh. Phần thịt xông khói mặn mằn cũng sẽ giúp làm giảm đi cảm giác ngấy nếu bạn không ưa vị béo của kem sữa.

Thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận từng hương vị hoà quện với nhau. Bánh Tart mặn ngon hấp dẫn hơn khi kèm tương ớt hoặc tương cà. Đây cũng là món bánh lý tưởng cho gia đình vào cuối tuần vì dễ ăn, dễ làm và phổ biến với mọi lứa tuổi.

Đây là công thức làm bánh Tart mặn mềm mịn, thơm ngon mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hãy thử làm và chia sẻ kết quả với Mytour nhé. Hy vọng bạn thấy thông tin hữu ích.

Mua đường tại Mytour để làm bánh tart mặn này nhé: