Buzz
Món bánh tráng cuốn thịt với đa dạng loại rau, phù hợp cho những ngày nóng mùa hè. Hãy cùng PasGo tận hưởng cách làm món ngon này.
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn được nhiều người yêu thích. Ở mỗi vùng miền, món cuốn này có những biến tấu riêng. Miền Nam thêm tôm, hẹ và giá đỗ; miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm; miền Trung giản dị với thịt heo, bún và rau thơm, chấm mắm nêm - đặc trưng của ẩm thực Huế.
Nguyên liệu chuan bị:
- Bánh tráng hoặc bánh phở: 1 gói
- Thịt lợn (500gr)
- Bánh đa nem
- Dưa chuột (2 quả)
- Cà rốt (1 củ)
- Chuối xanh (1 quả)
- Dứa (1 quả)
- Rau ăn kèm: xà lách, húng bạc hà, tía tô, mùi... (có thể thay đổi theo sở thích)
- Mắm nêm
- Gừng, sả, ớt
Chú ý: Để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, hãy chọn mua phần thịt heo có cả bì, mỡ và nạc. Có thể sử dụng phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt lợn, luộc chín rồi để nguội. Sau đó thái thành các miếng mỏng.
- Chuối tươi tước bỏ vỏ xanh, thái mỏng và ngâm ngay vào nước pha muối và giấm loãng. Muối và giấm giúp chuối không bị chảy nhựa và giữ màu tươi.
- Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ và thái sợi với độ dài vừa ăn. Bày ra đĩa và giữ lại nửa quả dứa để pha nước chấm.
- Rau ăn kèm sau khi nhặt bỏ phần cuống và lá già, rửa sạch và ngâm rau trong nước muối pha loãng trong khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt rau ra để ráo.
Bước 2:
- Gừng, sả, dứa được xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, sau đó pha chung với mắm nêm. Mắm nêm là nước chấm được sử dụng kèm với bánh tráng cuốn thịt heo. Các loại mắm nêm đã được pha chế sẵn và đóng chai của các hãng thường có hương vị vừa miệng. Bạn chỉ cần hòa chung với gừng, sả, và có thể thêm ớt nếu muốn ăn cay.
- Bày thịt, bánh tráng, và các loại rau ra đĩa. Do bánh tráng khá mỏng và dễ rách, nên khi ăn, bạn nên kèm theo bánh đa nem.
- Khi thưởng thức, đặt một lớp bánh tráng lên bánh đa nem, sau đó xếp lần lượt các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, dứa, và thịt rồi cuộn chặt lại. Chấm mắm nêm và tận hưởng.
Món này rất phổ biến vào mùa hè, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát từ xà lách, dưa leo, hòa quyện với vị chua dịu nhẹ của dứa và vị ngọt của thịt, khiến bạn không thể ngừng ăn.
Bánh tráng cuốn thịt heo không chỉ mang lại chất đạm từ thịt mà còn cung cấp đầy đủ chất xơ từ rau. Trong thịt lợn còn chứa nhiều axit amin thiết yếu, hỗ trợ tăng trưởng và duy trì cơ thể. Trong những ngày nóng, khi bạn không muốn ăn cơm, bánh tráng cuốn thịt heo là lựa chọn lý tưởng.
Nếu bạn muốn đổi khẩu phần ẩm thực gia đình với những món ngon miền Trung như bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, gà nướng lên mâm, mít trộn, hến xúc bánh đa... thì nhà hàng Ân Nam Quán Nguyễn Thái Bình là địa điểm lý tưởng. Đối với những người con miền Trung đã định cư ở Sài Gòn, Ân Nam Quán trở thành điểm đến quen thuộc, mang đến những hương vị gần gũi với quê nhà.
Món gỏi mít trộn độc đáo từ miền Trung
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo để khám phá ẩm thực miền Trung và nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Ân Nam Quán.
>>> Cập nhật những ưu đãi mới tại nhà hàng Ân Nam Quán tại đây
Địa chỉ: Nhà hàng Ân Nam Quán – 311 Nguyễn Thái Bình, P. 12, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
Vương Hoài tổng kết – PasGo.vn
