Buzz
Bánh tráng phơi sương hòa quyện với thịt chân giò thơm ngon và những loại rau tươi mát, thêm chút hương vị chua ngọt đậm đà của nước chấm, khiến mọi thực khách phải thèm thuồng.
Cuối tuần, gia đình mình thường khám phá những địa điểm ẩm thực mới để thưởng thức hương vị độc đáo. Lần ghé qua nhà hàng Món Ngon Sài Thành, chúng tôi bị cuốn hút bởi thực đơn đa dạng và phong phú. Món Bánh tráng Trảng Bàng cuốn thịt heo tại đây thực sự làm cho cả gia đình mê mẩn. Về nhà, hai đứa nhỏ liên tục khen ngon và kêu gọi mẹ làm món này. Đã khám phá ra công thức đơn giản và ngon miệng, mình muốn chia sẻ cùng mọi người!
Nguyên liệu cho bánh tráng Trảng Bàng:
(Dành cho 4 khẩu phần)
- Thịt heo: 400 gram
- Nước dừa: 300 ml
- Bánh tráng phơi sương: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải: 1 củ (nếu có)
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tím: 2 củ, tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả, ớt hiểm: 2 quả
- Rau ăn kèm: tía tô, húng quế, húng lủi, diếp cá…
- Gia vị: muối, đường, nước mắm ngon
Bí quyết làm bánh tráng Trảng Bàng:
Đến Bước 1:
- Cà rốt và củ cải được nạo vỏ, rửa sạch, để ráo và nạo thành sợi vừa. Cho cà rốt và củ cải vào bát lớn, thêm 2 thìa cafe đường, xóc nhẹ để đường thấm đều, chờ 10 phút để chúng trở thành rau chua.
- Dưa chuột ngâm nước muối 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chẻ nhỏ.
- Hành tỏi được bóc vỏ, đập dập và để riêng ra 2 bát khác nhau. Ớt được rửa sạch và băm nhỏ.
- Rau ăn kèm sau khi được rửa sạch, để ráo. Bánh tráng được cắt thành 4 phần.
Bước 2:
- Thịt lợn được ngâm nước muối trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
- Thịt lợn được luộc với nước dừa và hành băm khoảng 25 phút, thêm 1 thìa cafe muối. Thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Đến Bước 3:
- Pha nước chấm chua ngọt: Pha nửa bát nước luộc thịt với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, vắt nước chanh và cho ớt băm vào bát, nêm nếm cho vừa miệng.
- Xếp thịt lợn, đồ chua, dưa chuột và các loại rau ăn kèm ra đĩa. Khi ăn, cuốn bánh tráng với thịt heo và các loại rau, chấm nước mắm chua ngọt. Món này để ăn chơi thì cực đã miệng.
Ghi chú:
- Chọn sử dụng thịt chân giò hoặc thịt nách để đảm bảo lượng thịt và mỡ cân đối, tạo hương vị béo ngon vừa phải.
- Lựa chọn bánh tráng phơi sương theo chuẩn để tăng hấp dẫn cho món ăn, khiến nó ngon hơn nhiều lần.
- Thêm bún tươi vào nhân bánh nếu bạn muốn một sự độc đáo khác biệt.
Vậy là món bánh tráng Trảng Bàng cuốn thịt đã hoàn thành. Đơn giản phải không nào? Bánh tráng cuốn thịt với lớp vỏ mỏng, bên trong là nhân thịt và rau xanh phong phú, chấm với nước mắm chua ngọt, bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Mỗi miếng bánh còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng: thịt lợn giàu protein, rau xanh cung cấp vitamin cho cơ thể. Hãy thử ngay vào thực đơn gia đình, đặc biệt là nếu bạn có con cái lười ăn rau. Chắc chắn các bé sẽ thích mê. Chúc các chị em thành công!
Nếu bạn không có thời gian tự làm, hãy đưa gia đình đến thưởng thức các món ngon tại nhà hàng Món Ngon Sài Thành. Thực đơn đa dạng với hơn 100 món đặc sản miền Nam, và không gian mang đậm hơi thở của Nam Bộ chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi đặc biệt!
>>> Xem thông tin chi tiết về nhà hàng Món Ngon Sài Thành TẠI ĐÂY.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
