Bí quyết làm bánh tráng trộn thơm ngon chỉ trong 5 phút

Bánh tráng trộn là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay cay của sa tế, hòa quyện với chua chua của xoài, và ngọt ngọt, dai dai của bánh tráng trộn. Đặc biệt, thêm thịt bò khô cay xè hoặc trứng cút beo béo thấm đẫm nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị không thể cưỡng.

Chọn lựa các nguyên liệu và kết hợp chúng một cách hài hòa, bạn sẽ có ngay sản phẩm bánh tráng trộn miền Nam thơm ngon và cuốn hút. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm đơn giản này.

Danh sách nguyên liệu cho bánh tráng trộn

– 1 bọc bánh tráng khô (loại bánh tráng tròn, màu trắng)

– 1 quả xoài mát lạnh

– 10 quả trứng cút tươi mới

– 3 quả quất tươi ngon

– 5 gram ruốc thịt heo tươi ngon

– 40 gram thịt bò khô xé sợi hấp dẫn

– 100 gram hành lá và hành tím tươi thơm

– 50 gram rau răm xanh mát

– 50 gram lạc rang thơm ngon

– Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh vừa đủ (muối Tây Ninh có sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng trực tuyến)

Dụng cụ cần chuẩn bị cho việc làm bánh tráng trộn

– Kéo cắt

– Đĩa sạch để chuẩn bị

– Bát sạch để phục vụ

– Găng tay nilon cho sự thoải mái

– Dụng cụ nạo sợi củ quả tiện lợi

Phương pháp làm bánh tráng trộn

Bước 1:

– Sử dụng kéo cắt bánh tráng thành các dải hình chữ nhật có bề rộng. Hãy tránh cắt bánh tráng quá nhỏ và ngắn để tránh tình trạng nát và ngấm nước khi trộn. Sau đó, sắp xếp chúng lên một đĩa sạch.

– Gọt vỏ xoài xanh và bào thành những sợi nhỏ theo chiều dài của quả. Đặt chúng vào một bát sạch.

– Thịt bò khô được xé thành những sợi nhỏ. Đặt sang một bên.

– Ruốc thịt heo xé sợi sao cho vẫn nhìn thấy các sợi mà không bị bông lên. Đặt sang một bên.

– Rau răm được cắt nhỏ, để riêng sang một bên.

Bước 2:

– Hành tím được cắt lát mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo và phi hành tím cho thơm và chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt. Trút ra đĩa sạch để nguội.

– Kết hợp 1 muỗng sa tế với dầu ăn (bạn cũng có thể thêm tóp mỡ chiên giòn nếu muốn). Khuấy đều hỗn hợp.

– Hành lá được rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó đổ hành vào để tạo nước mỡ hành. Khi hành bắt đầu ngả màu, khuấy đều và tắt bếp để giữ màu xanh đẹp mắt cho hành.

– Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ sạch sẽ.

Bước 3:

– Sử dụng một tô sạch, đặt bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt heo, hành phi, mỡ hành lá, và nước sa tế vào tô.

– Rắc một chút muối, nước tương và vài giọt quất vào, sau đó trộn nhẹ tay để bánh không bị nát.

– Cuối cùng, thêm rau răm và lạc vào, trộn lại một lần nữa để hoàn thành.

Lưu ý:

– Bánh tráng ngấm nước nhanh, nên khi trộn xong, hãy thưởng thức ngay. Nếu muốn để lâu, hãy giữ riêng các nguyên liệu và trộn trước khi ăn.

– Sau khi chế biến xong, đừng ngâm bánh tráng trộn sẵn trong nước để tránh bánh trở nên nát. Ngâm bánh khi sử dụng để giữ độ giò của bánh.

Chúc các bạn thưởng thức bánh tráng trộn ngon tại nhà!

Theo lambanh365 - Người nổi tiếng về ẩm thực

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: