Buzz
Để thay đổi khẩu vị của bánh trung thu, hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu rau câu tại nhà. PasGo sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn cho mùa Tết đoàn viên.
Lần đầu thử sức với bánh trung thu rau câu tại nhà có thể khiến bạn bỡ ngỡ, nhưng đừng lo lắng. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để có chiếc bánh trung thu rau câu mát lạnh, hấp dẫn. Cả hai cách làm đơn giản này đã được nhiều người thử nghiệm và thành công.
1. Cách làm bánh trung thu rau câu bơ độc đáo
1.1 Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch rau câu và bơ thơm ngon
- Bơ sáp chín: 1 quả (300g);
- Sữa tươi có đường: 200ml;
- Cốt dừa tinh tế: 120ml;
- Bột thạch rau câu hương vị: 10g;
- Khuôn làm bánh trung thu siêu đẹp.
1.2 Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu rau câu bơ thơm lừng
Việc làm thạch rau câu kết hợp bơ là một trải nghiệm đơn giản, không khó khăn như cách làm bánh trung nướng hay cách làm bánh trung dẻo
Bước 1: Bắt đầu bằng việc lấy một chiếc nồi sạch, hòa quyện 3g bột thạch rau câu, 30g đường và một ít nước cốt dừa. Khuấy đều để bột rau câu nở. Sau đó, đun sôi và đổ vào khuôn (có thể dùng bát con đựng) để nguội, cho thạch đông cứng.
Khuấy tan bột rau câu, sữa tươi, đường
Bước 2: Khi thạch trong bát đã đông cứng, đổ vào khuôn nhỏ để tạo lớp nhân bên trong.
Bước 3: Tiếp theo, bóc vỏ bơ, đặt vào máy sinh tố, xay cùng 200ml sữa tươi không đường, và phần đường còn lại cho nhuyễn. Cho thêm 100ml vào nồi, thêm 7g bột thạch, nấu sôi. Cuối cùng, cho phần bơ đã xay vào nồi thạch, khuấy đều và tắt bếp.
Đưa bơ vào nồi thạch và khuấy đều
Bước 4: Lấy một phần thạch bơ đổ vào khuôn, sau đó đặt nhân cốt dừa giữa rồi tiếp tục đổ lớp thạch bơ còn lại để phủ. Chờ thạch nguội một chút, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh.
Bánh trung thu rau câu thơm ngon
>> Tham khảo: Các loại nhân bánh trung thu truyền thống và hiện đại ngon nhất 2023
2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
2.1 Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân đậu
- Bột rau câu: 45g;
- Thanh long đỏ: ½ quả (200g);
- Đỗ xanh bóc vỏ: 100g;
- Bột cốt dừa: 100ml;
- Đường: 100g;
- Nước: 2 lít;
- Khuôn làm bánh trung thu.
2.1 Các bước thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Khác biệt so với cách làm bánh trung nhân đậu xanh truyền thống, cách làm bánh trung thu rau câu rất đơn giản.
Bước 1: Đỗ ngâm nước cho nở rồi đun chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước và 50g bột cốt dừa. Cho đỗ xay vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại.
Đun sôi đậu trong chảo, xay nhuyễn thanh long
Bước 2: Thanh long đỏ bỏ vỏ, đặt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước.
Bước 3: Đỗ xay nhuyễn sau đó cho vào khuôn làm thạch (đặt đỗ vào 1/3 khuôn để tạo lớp nhân ở giữa). Sau khi lấy đỗ xanh từ khuôn, dùng dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh khoảng 1cm để tránh vướng khi làm nhân.
Bước 4: Cho nước lọc vào nồi, sau đó khuấy đều bột rau câu cho tan, thêm đường và để khoảng 10 phút để thạch rau câu nở. Sau đó, đổ toàn bộ thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch, đun sôi, thêm 50g bột cốt dừa, khuấy đều và tắt bếp.
Cách thực hiện làm bánh trung thu một cách sáng tạo
Bước 5: Đặt khuôn bánh trên khay rộng, đổ lớp thạch rau câu thanh long lên 1/3 phần khuôn, để thạch tự làm mặt. Giữ phần thạch còn lại ấm trên bếp.
Bước 6: Khi thạch cứng lại, thêm nhân đỗ xanh vào khuôn thạch một cách nhẹ nhàng. Đổ thạch thanh long đỏ vào phần còn lại của khuôn, để nguội và đặt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông hoàn toàn.
Bước 7: Sau khi thạch đông cứng trong vòng 2 giờ, nhẹ nhàng tách khuôn và cắt thành những miếng nhỏ, tạo nên hình dáng hấp dẫn.
Bánh trung thu thạch rau câu với nhân đậu thơm ngon
Với hương vị mát lạnh, ngọt mềm đặc trưng, bánh trung thu bằng thạch rau câu là sự lựa chọn hấp dẫn. PasGo hi vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc thực hiện 2 cách làm bánh trung thu rau câu trên và tận hưởng món ngon này cùng gia đình trong mùa trăng tròn năm nay. Hãy tham khảo cách làm bánh trung khoai tím, cách làm bánh trung thu ngàn lớp... trên PasGo để mang đến sự đổi mới cho khẩu vị của bạn.
>> Câu chuyện về chú Cuội, chị Hằng và ý nghĩa của Tết Trung thu
>> Tết Trung Thu 2023 - Từ nguồn gốc đến ý nghĩa sâu sắc với trẻ em Việt Nam
>> Danh sách món ngon tại các nhà hàng ưa thích ở TP.HCM
>> Món ăn Hàn Quốc ngon tại Hà Nội với thực đơn đa dạng, giá hấp dẫn
>> Địa điểm nhà hàng ăn chay hấp dẫn tại Hà Nội thu hút đông đảo thực khách
