Buzz
Đặc sản Quảng Ngãi, món bánh xèo vỏ chấm mắm nêm, khiến du khách mãi nhớ. Ăn kèm với mắm nêm, bánh xèo trắng được làm từ bột gạo. Bánh ngon đơn giản nhưng khiến nhiều người không thể quên. Khám phá cùng Nước Mắm Tĩn công thức và địa điểm bán bánh xèo vỏ ngon ở Sài Gòn nhé!
Nguyên liệu để làm bánh xèo vỏ
Bánh xèo vỏ chấm mắm nêm với bột gạo, hành, mắm nêm, ớt, tỏi,... nguyên liệu đơn giản.
Bí quyết làm bánh xèo vỏ chấm mắm nêm dễ dàng
Bước 1: Pha bột
Loại bột mà bạn mua sẽ yêu cầu cách pha khác nhau. Thường có 2 cách pha bột bánh xèo được áp dụng như sau:
Bột bánh xèo pha sẵn: Đổ vào thau sạch, sau đó từ từ đổ nước theo hướng dẫn trên bao bì. Để bột không quá lỏng, cần đổ nước từ từ và khuấy liên tục. Múc bột lên rồi đổ xuống, kiểm tra độ sánh của bột.
Đối với bột gạo xay khô: Đổ bột ra thau, chuẩn bị nước ấm, từ từ đổ vào bột. Khuấy liên tục cho bột tan hết. Đối với bột pha săn, múc lên để cảm nhận độ sánh. Tránh bột quá lỏng hoặc cứng.
Cho hành lá vào, nêm một ít muối và bột ngọt để tạo hương vị. Khuấy thường xuyên để tránh bột láng xuống đáy thau.
Pha bột là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Bước 2: Đổ bánh xèo
Khuôn bánh xèo được đun nóng, thêm dầu ăn, múc bột bánh xèo vào. Đảo đều, chờ bánh chín đều.
Chờ 1-2 phút, mở nắp, lật bánh theo hình bán nguyệt. Chờ thêm để bánh chín và ráo dầu.
Bánh xèo vỏ có màu trắng, không giòn như bình thường. Phần bột thơm mùi gạo, dai nhưng không nhão, vừa cứng phải.
Tiếp tục làm như vậy cho đến hết bột. Để bánh không dính lại, không làm quá dày hoặc mỏng, tùy theo kích thước khuôn.
Bánh xèo vỏ không nhân, đổ dày và không giòn như loại khác.
Pha mắm nêm
Thơm sau khi gọt, rửa sạch, cắt thành lát mỏng và băm nhuyễn.
Tỏi sau khi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sau khi lột vỏ, rửa sạch, băm cùng tỏi.
Chuẩn bị một bát nhỏ, băm nhuyễn tỏi, ớt và thơm, thêm ít đường trộn đều. Cuối cùng, thêm mắm nêm và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình, sau đó thưởng thức.
Mắm nêm kết hợp với thơm, tỏi và ớt tạo vị ngon riêng cho món ăn.
Bước 4: Thành phẩm bánh xèo vỏ chấm mắm nêm.
Bánh xèo vỏ chấm mắm nêm thơm mùi bột gạo, chấm cùng mắm nêm tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Một đĩa bánh xèo vỏ đậm đà chấm mắm nêm đang chờ bạn, dai dai thơm ngon.
Địa chỉ bán bánh xèo chấm mắm nêm tại Sài Gòn.
Bánh xèo vỏ ở Phú Nhuận, Bình Định đầy ngon miệng.
Trời mưa buồn bụng, hãy ghé quán Bánh xèo vỏ Bình Định để thưởng thức một đĩa bánh xèo ngon lành. Địa chỉ dễ tìm, giá rẻ mà món ăn siêu ngon!
Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng nên nếu muốn thưởng thức, hãy tranh thủ ghé mua mang về nhé. Bánh xèo và bánh khọt ở đây có giá từ 10.000đ – 15.000đ một phần, rất ngon và hợp túi tiền, nên luôn đông khách.
Quán bánh xèo vỏ Bình Định tại Phú Nhuận luôn đông khách và hàng cháy từng buổi sáng.
Quán bò tót ở Thủ Đức nằm trên đường Số 3, Hiệp Bình Phước. Đây là điểm đến lý tưởng với bánh xèo vỏ không quá dày, trắng thơm, cùng chén nước chấm, khiến thực khách không thể quên.
Quán bò tót nằm trên đường Số 3, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, là điểm hẹn của nhiều người với bánh xèo vỏ trắng thơm, chấm cùng nước chấm hấp dẫn.
Quán Bò Tót ở Thủ Đức là điểm đến của giới trẻ vào mỗi cuối tuần để thưởng thức bánh xèo vỏ chấm mắm nêm.
Bánh xèo vỏ tại Gò Vấp - món ngon từ Bình Định.
Món ngon Bình Định là địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn yêu thích bánh xèo. Quán có đủ loại bánh xèo từ truyền thống đến nhân tôm, thịt, trứng...
Một phần bánh xèo ở đây được phục vụ cùng rau và nước chấm. Quán thường đông, chủ yếu là học sinh, sinh viên và người đi làm văn phòng. Thời gian mở cửa từ 9 sáng đến 7 tối nên nhớ đến sớm để tránh đông nhé.
Gò Vấp là điểm đến nổi tiếng không chỉ với bánh xèo vỏ chấm mắm nêm mà còn có nhiều loại bánh xèo khác.
Kết thúc
Hy vọng công thức làm bánh xèo vỏ chấm mắm nêm và danh sách địa điểm bán bánh xèo ở Sài Gòn sẽ giúp bạn thỏa mãn bụng đói với món ăn yêu thích. Chúc bạn thành công với công thức trên!
Được đăng bởi: Ngọc Quý
Tìm hiểu cách làm bánh xèo vỏ chấm mắm nêm đặc sản từ Bình Định
