Buzz
Bào ngư, một món hải sản sang trọng và đắt đỏ, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay nhà hàng cao cấp. Bào ngư hấp hành gừng, một món ăn độc đáo và phức tạp, thu hút người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng và sự giòn dai đặc biệt của bào ngư.
Cách làm bào ngư hấp là đơn giản và nhanh chóng, vẫn giữ nguyên vị giòn ngon của bào ngư. Hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây
Nguyên liệu cho món Bào ngư hấp hành gừng
- 15 con bào ngư
- 10 nhánh hành lá
- 2 củ gừng
- 1 mớ nhỏ rau mùi
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng ớt bột
- 2 muỗng rượu gạo
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn ...
Nguyên liệu cho món Bào ngư hấp hành gừng
Cách thực hiện Bào ngư hấp hành gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm Bào ngư hấp hành gừng
- Sau khi mua bào ngư về, hãy rửa sạch và ngâm trong nước ấm trong 15 phút. Tiếp theo, sử dụng bàn chải để làm sạch vỏ bào ngư, loại bỏ chất bám và rêu bẩn. Sử dụng muỗng hoặc dao sắc để tách bào ngư ra khỏi vỏ, loại bỏ phần ruột và răng bào ngư. Tiếp theo, chà sạch bào ngư và rửa 2 - 3 lần bằng nước, sau đó để ráo.
- Chuẩn bị hành lá bằng cách cắt bỏ rễ, tách riêng phần gốc trắng và lá xanh. Băm nhuyễn tỏi sau khi bóc vỏ và thái gừng thành sợi.
- Chia phần gốc hành trắng thành sợi mỏng và ngâm trong nước đá để làm cho chúng cứng và giòn hơn khi sử dụng làm trang trí.
- Chuẩn bị rau mùi bằng cách nhặt sạch và thái thành khúc sau khi rửa sạch.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món Bào ngư hấp hành gừng
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt cho việc hấp bào ngư
- Nước sốt hấp bào ngư hấp hành gừng được pha theo công thức: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng rượu gạo, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè. Khuấy đều các gia vị cho hòa tan, sau đó thêm gừng thái sợi và hành lá vào khuấy đều thêm một lần nữa.
Chuẩn bị nước sốt hấp bào ngư hấp hành gừng
Bước 3: Bắt đầu quá trình hấp bào ngư hành gừng
- Đặt xửng lên bếp, làm nóng và thêm 1 muỗng sốt lên mỗi con bào ngư. Đặt bào ngư lên xửng và hấp với lửa lớn trong 10 phút. Kiểm tra xem bào ngư đã chín mềm và ngon chưa, sau đó đun thêm 1 - 2 phút nếu cần.
- Khi hấp xong, lấy bào ngư ra và trang trí lên trên cùng với sợi hành và rau mùi.
Quá trình hấp bào ngư
Thành phẩm món bào ngư hấp hành gừng đã hoàn tất
Bào ngư hấp hành gừng khi hoàn thành, vừa giữ được độ giòn dai, phần nước sốt đậm đà với chút cay cay từ bột ớt, hương thơm mát của gừng và hành khiến bạn thưởng thức mãi không chán.
Món bào ngư hấp hành gừng đã hoàn tất
Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể chế biến món bào ngư hấp hành gừng thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
