Buzz
Món bún bung dọc mùng, đặc sản của Hà Nội, đánh bại mọi khẩu vị với hương vị chua chua và ngọt ngọt tự nhiên. Đặc biệt, trong những ngày nắng oi bức của mùa hè, thưởng thức một bát bún chua là cách tuyệt vời để làm tươi mới tâm hồn. Vậy bí quyết nấu món này là gì? Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của Cachlambep để có bát bún bung dọc mùng ngon miệng tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún bung dọc mùng
Cách thực hiện món bún bung dọc mùng theo phong cách Hà Nội
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn: Rửa sạch sườn và luộc qua nước sôi để giữ hương vị tốt. Sau đó, thái miếng dài 3-4 cm, ướp với nước mắm, hạt tiêu, muối và bột nghệ.
Dọc mùng: Tước sạch xơ, thái lát chéo, bóp nhẹ với muối để giữ độ giòn. Để trong khoảng 10-15 phút, rửa sạch và vắt kiệt. Bí quyết này giúp dọc mùng không ngứa và giữ ngon miệng khi ăn.
Sấu: Cạo vỏ và rửa sạch.
Cà chua: Rửa sạch và thái miếng mảnh.
Hành lá và mùi tàu: Rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Tạo hương vị nước dùng
Đầu tiên, xào sườn và thêm khoảng 1 lít nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, thêm xấu vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Sau đó, đổ dầu vào chảo và đun nóng, sau đó đặt ½ cà chua vào nghiền nhuyễn để tạo nước màu.
Tiếp theo, thêm nước màu cà chua, còn lại cà chua và dọc mùng vào nồi nước dùng. Hâm nóng đến sôi, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Trình bày món
Hoàn thành bằng cách đổ nước dùng vào bát đã đặt bún và sườn, thêm dọc mùng, cà chua, hành lá và mùi tàu phía trên. Tận hưởng hương vị ngon ngất ngây của bát bún bung dọc mùng tại nhà.
Video hướng dẫn tạo hương vị tuyệt vời cho bát bún bung dọc mùng
Cẩm nang nấu bún bung dọc mùng tại nhà một cách đơn giản
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món bún bung dọc mùng ngon nhất tại nhà. Hy vọng những thông tin trên sẽ là nguồn động viên cho bạn!
Người đăng: Nhật Hoàng Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết nấu bún bung dọc mùng thơm ngon tại nhà
