Buzz
Làm bột nặn không có bột cream of tartar vui thú vị và đơn giản! Công thức truyền thống chỉ cần bột mì, muối, nước và dầu, nhưng bạn cũng có thể sử dụng tinh bột ngô và dầu xả. Thêm màu sắc và hương thơm với màu thực phẩm hoặc bột pha nước uống Kool-Aid.
Nguyên liệu
Sử dụng dầu xả và tinh bột ngô
- 1/2 cốc (120 ml) dầu xả
1 cốc (120 g) tinh bột ngô
Màu thực phẩm
Kim tuyến (tuỳ chọn)
Sử dụng bột mì, muối và dầu
- 1 cốc (120 g) bột mì đa dụng
1/4 cốc (75 g) muối tinh
3/4 cốc (180 ml) nước
3 thìa canh (45 ml) nước cốt chanh
1 thìa canh (15 ml) dầu thực vật
4-5 giọt màu thực phẩm hoặc 2 gói bột pha nước uống Kool-Aid
Các bước
Sử dụng dầu xả và tinh bột ngô
Rót 1/2 cốc (120 ml) dầu xả vào bát. Chọn loại dầu xả có hương thơm mà bạn yêu thích. Bột nặn của bạn cũng sẽ có màu sắc như màu dầu xả, thế nên bạn hãy chọn đúng màu ưa thích. Nếu muốn tự pha màu, bạn hãy chọn dầu xả màu trắng.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ nhãn hiệu dầu xả nào. Nhưng nhãn hiệu giá rẻ thường là lựa chọn tốt nhất.
Thêm một chút màu thực phẩm nếu muốn. Bắt đầu bằng 1-2 giọt. Khuấy đều màu thực phẩm với hỗn hợp, sau đó thêm nếu cần. Nếu dầu xả đã có màu sẵn mà bạn muốn bột nặn đậm màu hơn, hãy chọn màu thực phẩm tương tự.
Thêm một ít kim tuyến nếu thích. Có thể dùng kim tuyến cùng màu với dầu xả hoặc màu thực phẩm. Kim tuyến siêu mịn là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể dùng loại thông thường. Ban đầu thêm một ít, sau đó nếu thích có thể thêm nhiều hơn.
Khuấy vào hỗn hợp 1 cốc (120 g) tinh bột ngô. Ban đầu bột có thể đặc và cứng, nhưng khi bạn trộn lâu thì sẽ trở nên mịn màng hơn. Khi hỗn hợp giống như kem phủ bánh, bạn có thể đổ ra thớt hoặc bàn nhà.
Nhào bột và thêm tinh bột ngô nếu cần. Nhào khoảng 1 phút là đủ, càng nhào lâu thì bột càng cứng. Nếu cảm thấy bột quá dính, bạn có thể thêm tinh bột ngô khi nhào.
Nếu bột nặn cảm thấy quá cứng hoặc khô, hãy rót thêm một giọt dầu xả vào hỗn hợp và tiếp tục nhào.
Bảo quản bột nặn trong hộp nhựa để giữ cho nó mềm và không bị khô sau khi sử dụng.
Sử dụng bột mì, muối và dầu
Trộn nước, nước cốt chanh và dầu trong một bát lớn. Đổ 3/4 cốc (180 ml) nước vào một chiếc xoong cỡ vừa, sau đó khuấy thêm 3 thìa canh (45 ml) nước cốt chanh và 1 thìa canh (15 ml) dầu thực vật.
Bạn có thể sử dụng nước chanh tươi hoặc nước cốt chanh đóng chai. Nếu dùng chanh tươi, hãy lọc bỏ hạt và tép chanh!
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gần sôi. Đặt xoong lên bếp và vặn lửa nhỏ vừa để hỗn hợp từ từ nóng lên.
Khuấy thêm màu thực phẩm hoặc bột Kool-Aid vào hỗn hợp. Bạn có thể khuấy vào 4-5 giọt màu thực phẩm hoặc 2 gói bột Kool-Aid để bột nặn có màu sắc và hương thơm. Điều chỉnh lượng màu để thay đổi độ đậm của màu sắc. Nhớ dùng bột Kool-Aid không đường để tránh bị dính.
Trộn bột mì và muối trong một bát khác. Đổ 1 cốc (120 g) bột mì đa dụng vào bát trộn, sau đó thêm 1/4 cốc (75 g) muối tinh. Dùng thìa trộn đều bột mì và muối.
Cho thêm hỗn hợp bột mì từ từ vào hỗn hợp lỏng nóng trong xoong. Đổ từ từ và khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục.
Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp thành một khối tròn. Khi bột hút hết chất lỏng và trở thành một khối tròn, bạn có thể ngưng khuấy. Đừng đun quá lửa để tránh bột cứng hơn khi nguội.
Nhào khối bột trong 1-2 phút để hoàn tất quá trình trộn bột. Đổ bột lên giấy nến và nhào cho đến khi hoàn tất.
Chờ cho bột nguội hẳn trước khi cất trong tủ lạnh. Sau khi bột đã nguội, cất nó trong hộp nhựa kín và bảo quản trong tủ lạnh. Một mẻ bột như vậy có thể đựng đầy hộp nhựa 500 ml.
Lời khuyên
Thêm vài giọt tinh dầu để bột nặn có hương thơm dễ chịu. Tinh dầu bạc hà cay và oải hương là các lựa chọn tuyệt vời. Gói bột trong màng bọc thực phẩm trước khi cho vào túi nhựa có khoá kéo để tránh bị khô. Không nên dùng kim tuyến trong công thức làm bột nặn với Kool-Aid. Nếu bạn dị ứng với gluten, hãy thử dùng bột gạo thay cho bột mì, nhưng lưu ý rằng kết cấu sẽ khác. Bột ca cao sẽ tạo ra mùi sô cô la thơm ngon, nhưng cũng sẽ làm cho bột nâu như sô cô la.
Cảnh báo
Tránh sử dụng kim tuyến khi làm bột nặn cho trẻ nhỏ. Khi chơi bột nặn với trẻ em, hãy chọn công thức không nấu và không chứa các chất độc hại. Bột nặn sẽ trở nên cứng hoặc hết hạn sử dụng sau một thời gian. Nếu bột nặn bắt đầu có mùi chua hoặc không bình thường, hãy thay mẻ mới.
Những thứ bạn cần
Sử dụng bột mì, muối và dầu
- Bát trộn, xoong, thìa gỗ, hộp đựng nhựa có nắp đậy kín
Sử dụng dầu xả và tinh bột ngô
- Dụng cụ cần thiết
