Bí quyết làm bún mọc ngon từ dòng gen gia truyền, đơn giản mà lại dễ làm

Bún mọc dù đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích. Hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách nấu bún mọc siêu đơn giản ngay hôm nay nhé!

Bún mọc, hay còn gọi là bún mộc, xuất phát từ làng Mọc, Nhân Chính (Thanh Xuân, Hà Nội), được người dân nơi đây mang theo khắp nơi với nhiều biến thể phù hợp với vùng miền. Hãy cùng Mytour vào bếp để thực hiện món bún mọc để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu cho món bún mọc

Cách chuẩn bị bún mọc

Bước 1 Hầm xương

Xương ống và sườn được luộc sơ qua và loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, xương ống được đun trong 1,2 lít nước cùng 2 thìa hạt nêm và 1 thìa muối để nấu cho xương ra hương vị đậm đà.

Sau đó, sườn được ướp với 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2 Làm mọc

Mộc nhĩ được ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó được băm nhuyễn. Tiếp theo, trộn giò sống và mộc nhĩ đều, sau đó vắt thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 3 Nấu nước dùng

Đặt dầu vào chảo, bằm nhuyễn hành tím, sau đó xào sườn đã ướp.

Nước dùng từ xương ống đã ninh sôi, sau đó thêm sườn để đun sôi thêm vài lần. Khi mọc nổi lên hết, đó là lúc nó đã chín.

Bước 4 Thành phẩm

Bún tươi được tráng qua nước nóng. Đổ vào tô, thêm nước dùng, mọc, và sườn. Tiếp theo, thêm chút hành lá, rau mùi, hành khô cắt nhỏ. Nêm thêm chút tiêu để thêm hương vị.

Mẹo hay: Muốn thưởng thức mọc giòn, không bị nhão, hãy chờ đến khi ăn mới tráng, không nên tráng trước sẽ dễ bị nhão.

Thưởng thức

Một tô bún ngon đã hoàn thành, thêm một chút thịt ăn kèm sẽ thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng chả lụa, chả quế, và rau sống theo sở thích.

Hương vị đậm đà của bún mọc

Để nấu được một bát bún mọc thơm ngon, bạn cần phải dành thời gian và công sức cho nước dùng. Tuy nhiên, sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, đậm đà. Đơn giản, dễ làm và phù hợp cho cả gia đình. Hãy vào bếp và thử sức nhé!

Mua thịt heo tươi ngon để làm món bún mọc tại Mytour: