Bí quyết làm cá bớp nướng sốt mayonnaise ngon lành

Nếu bạn chưa biết nấu món gì mới để thưởng thức cuối tuần này, hãy thử học cách làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise béo ngậy cùng Mytour nhé.

Cá bớp chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, canxi, chất kẽm và omega 3. Món cá bớp nướng sốt mayonnaise sẽ mang lại cho gia đình bạn một món ăn mới lạ, với thịt cá mềm mịn kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise

Mẹo hay
Cách lựa cá bớp ngon
- Muốn mua cá bớp ngon, hãy tìm những con có lớp nhớt vàng bao quanh. Ngay cả khi đã đánh sạch vảy, lớp da bụng của cá tươi vẫn còn màu vàng.
- Nếu bạn mua cá phi lê sẵn, lát cá có màu tươi sáng, vân trắng xen lẫn giữa các sợi thịt.

Cách lựa khoai tây ngon
- Chọn mua những củ khoai tây có màu vàng đậm hơn sẽ ngon hơn những củ màu nhạt.
- Tránh chọn những củ đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh, đó là những dấu hiệu cho thấy chúng chứa chất có hại cho sức khỏe.

Cách mua lá khô oregano
Lá oregano là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà. Bạn có thể mua lá khô oregano ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hoá..

Để mua nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ, hãy chọn các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình bạn.

Hướng dẫn cách làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế cá

Sau khi mua cá về, rửa sạch và cắt rãnh từ đầu đến đuôi theo bên phải của vây lưng cá, sau đó làm tương tự với bên trái.

Tiếp theo, cắt nhẹ phần thịt hai bên từ trên xuống theo đường xương sống cho đến khi xương tách hoàn toàn ra khỏi phần thịt.

Sử dụng kéo cắt hai đầu xương sống để lấy phần xương ra, sau đó vị lại đầu cá và kéo ruột cá ra rồi cắt bỏ phần ruột.

Sau khi chuẩn bị cá bớp xong, chà một ít muối lên phần thịt cá, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi tanh của cá.

Đã có phần thịt cá bớp phi lê tươi sạch, nếu không muốn tự phi lê có thể mua sẵn hoặc nhờ người bán phi lê giúp.

Mẹo hay: Làm cá không tanh
Nước vo gạo: Vo gạo hai lần, ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút trước khi nấu, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Nước cốt chanh: Ngâm cá trong nước cốt chanh vài phút, rồi rửa sạch và để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2 Làm sốt nướng mayonnaise

Luộc khoai tây cho chín và mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

Trong một tô, kết hợp đường, ớt bột Paprika, oregano, sữa tươi, sốt mayonnaise, và khoai tây nghiền nhuyễn, sau đó khuấy đều.

Bước 3 Marinate cá

Sau khi lựa chọn cá, bạn hãy cắt thành từng miếng vừa ăn và đặt vào một tô. Tiếp theo, hãy ướp cá với các nguyên liệu sau: 1 muỗng cà phê gia vị hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt canh, ½ muỗng canh nước mắm.

Sau khi ướp cá, bạn hãy thêm 1 muỗng canh sốt nướng mayonnaise đã chuẩn bị trước đó vào để tăng thêm độ đậm đà và giữ cho cá không bị khô. Sau cùng, trộn đều cá với các loại gia vị đã chuẩn bị.

Bước 4 Nướng cá

Đặt một miếng giấy bạc lên đáy khuôn nướng, sau đó xếp phần thịt cá đã ướp vào và phủ thêm một lớp khoai tây cắt miếng lên trên. Cuối cùng, rắc thêm một ít lá oregano và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút.

Khi cá đã chín, bạn hãy lấy phần thịt cá ra và chuẩn bị nước sốt (đã xay nhuyễn và cho vào túi nilon) để rưới lên phần thịt cá, rồi rắc thêm lá oregano và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là xong.

Kết quả cuối cùng

Món cá bớp nướng sốt mayonnaise với hương vị thơm ngon, mới lạ. Phần thịt cá bớp được ngấm đầy gia vị và mềm mịn, phối hợp với nước sốt mayonnaise béo ngậy. Đặc biệt, vị thơm của lá oregano không thể thiếu. Chắc chắn món này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng.

Bài viết trên là hướng dẫn của Mytour về cách chuẩn bị món cá bớp nướng với sốt mayonnaise mới lạ và thơm ngon. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn thêm một món ăn mới cho các buổi tụ tập gia đình.