Buzz
Cá chiên là một món ăn quen thuộc trong gia đình nào. Để chế biến cá chiên có màu vàng, giòn và không bị dính chảo, phải làm thế nào? Dưới đây là những mẹo vặt từ Mytour giúp bạn.
Chọn cá tươi
- Để có cá chiên ngon, giòn, việc chọn cá tươi rất quan trọng. Bạn nên mua cá ở những chỗ đảm bảo vệ sinh và an toàn.
- Khi chọn cá tươi, bạn cần chú ý đến màu mắt, mang cá, độ tươi và mùi của cá.
Tẩm ướp cá
- Sau khi rửa sạch cá, bạn nên tẩm ướp cá với gia vị để cá thấm đều và thơm ngon hơn khi rán.
- Để cá rán có hương vị ngon, bạn có thể ướp cá với hạt nêm, muối, bột ngọt... trong 5 - 15 phút.
Sử dụng bột chiên giòn
Muốn cá rán giòn, vàng đẹp và không bị dính chảo, bạn có thể sử dụng bột chiên giòn. Cá sau khi ướp có thể lăn qua bột chiên giòn trước khi chiên, rán.
Lưu ý khi rán cá
Để cá rán có màu vàng, giòn và không dính chảo, bạn cần chú ý những điều sau:
- Cá trước khi chiên, rán cần phải ráo nước và có thể khắc lên mình cá để cá chín đều và giòn hơn.
- Sử dụng chảo chống dính để tránh cá bị dính chảo khi rán.
- Khi đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng hổi thì mới cho cá vào rán để cá giòn và có màu đẹp hơn.
- Khi rán cá, đợi mặt dưới chín vàng đều rồi mới lật cá. Rán ở lửa vừa để cá chín đều cả 2 mặt.
Hy vọng những mẹo đơn giản này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc rán cá. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng và chiêu đãi gia đình nhé!
