Buzz
Cá hố kho nghệ ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Mytour học cách làm món này tại nhà nhé! Đảm bảo cả nhà đều thích mê.
10 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 - 4 người
Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình món ngon, hãy thử làm cá hố kho nghệ vàng ươm. Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này, đảm bảo cả nhà đều thích mê!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hố kho nghệ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hố kho nghệ- 1kg cá hố
- 20gr nghệ tươi
- 15 củ nén (hành tăm)
- Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, chanh
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, tiêu xay, muối
Mẹo hữu ích
Mẹo chọn cá hố và nghệ- Chọn cá hố có thịt đỏ tươi, mắt cá sáng và thịt cá săn chắc.
- Tránh chọn cá hố có vẻ nhờn và mùi khó chịu, điều này cho thấy cá đã cũ.
Mẹo chọn nghệKhi mua nghệ tươi, hãy chọn những củ vỏ mỏng và ít nếp nhăn. Cảm nhận độ cứng của nghệ bằng tay và chọn những củ có màu vàng tươi hoặc cam đỏ.
Cách làm cá hố kho nghệ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị cá hố, nghệ, hành tím, củ nénCắt mang cá và vẩy, rồi làm sạch phần ruột của cá. Dùng nước cốt chanh và muối để tẩm ướp cá, sau đó rửa sạch.
Tiếp theo, cạo vỏ của 20gr nghệ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu. Tiếp theo, bóc vỏ của 5 củ hành tím và 15 củ nén, 1 củ tỏi, sau đó rửa sạch.
Cắt rễ và rửa sạch 4 cây hành lá, rồi rửa sạch 3 trái ớt và loại bỏ hạt.
Mẹo hữu ích
Để kiểm tra mùi tanh của cá hố, bạn có thể ngâm cá trong rượu trắng hoặc nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút.
Bước 2 Ướp cá hố
Ướp cá hốBạn đặt cá hố đã được sơ chế vào nồi, sau đó thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 5gr tiêu xay và phần nghệ tươi, tỏi, hành tím, củ nén đã được sơ chế ở bước 1 vào, sau đó trộn đều.
Tiếp theo, bạn ướp cá khoảng 15-20 phút để cá hấp thụ hết gia vị.
Sau đó, bạn đun nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm tỏi và phi cho vàng, sau đó tắt bếp và để nguội. Kế tiếp, bạn đổ toàn bộ dầu và tỏi đã phi trong chảo vào nồi ướp cá.
Bước 3 Kho cá hố
Kho cá hốSau đó, bạn đặt nồi lên bếp, kho cá ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 4 phút, sau đó thêm phần hành lá cắt khúc vào là xong. Cuối cùng, bạn đưa cá hố kho nghệ ra dĩa là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Cá hố kho nghệ cực kỳ thơm ngonCá hố kho nghệ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, với màu sắc bắt mắt và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn sẽ có cảm giác độ mềm mịn và ngọt tự nhiên của cá hố kết hợp với nước sốt đậm đà, thơm mùi nghệ xen lẫn vị cay của ớt. Đừng ngần ngại mà không thử làm món cá hố kho nghệ ngay bây giờ!
Bài viết trên là hướng dẫn cách làm cá hố kho nghệ vàng ươm mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công trong việc nấu món cá hố kho nghệ!
Chọn mua cá hố tại Mytour để làm cá hố kho nghệ:
