Bí quyết làm cá lăng nướng riềng thơm ngon

Cá lăng nướng riềng thơm ngon được chế biến đơn giản, dễ làm. Chỉ cần ít thời gian để thực hiện cùng với những nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Cá lăng là một loài cá nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và thịt thơm ngon. Mytour xin giới thiệu đến bạn công thức làm món cá lăng nướng riềng thơm ngon, đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu cho món cá lăng nướng riềng

Mẹo hay
- Cá lăng thường có kích thước lớn, thường nặng từ 15 - 20kg. Loại cá này giàu dinh dưỡng cho hệ thần kinh của trẻ em, đặc biệt là DHA và EPA. Mỡ của cá lăng cũng rất tốt cho sức khỏe, không gây đầy hơi và tăng cân.

 Bí quyết làm cá lăng nướng riềng thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nhớt trên da cá bằng nước muối và chanh, sau đó, dùng nước sôi để rửa cá. Tiếp theo, bạn phi lê cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn giã nhuyễn riềng, nghệ, hành, ớt và sả. Cắt nhỏ thì là.

Bước 2 Ướp cá lăng

Đặt phần cá đã chuẩn bị vào tô và thêm vào hỗn hợp đã giã nhuyễn. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 4 muỗng dầu ăn và 1 muỗng canh ngũ vị hương. Cuối cùng, thêm phần thì là đã cắt nhỏ vào tô.

Tiếp theo, khuấy đều hỗn hợp cá và gia vị, ướp trong khoảng 30 - 40 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bước 3 Nướng cá lăng

Sau khi ướp cá, thoa một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt vỉ nướng để tránh cá dính vào vỉ khi nướng và nướng cá trong khoảng 15 phút.

Cách trang trí: Bạn chuẩn bị một cái dĩa sau đó lót lá chuối lên, tiếp theo bọc cá trong giấy bạc rồi đặt lên đĩa. Bạn có thể trang trí xung quanh bằng các loại rau ưa thích, và đặt thêm một bát nước chấm chua ngọt ở bên cạnh.

Bước 4 Sản phẩm hoàn chỉnh

Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ đơn giản nhưng mang lại mùi thơm và màu sắc rất đẹp mắt.

Thưởng thức món cá lăng nướng riềng mẻ

Món cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon, vừa miệng. Thịt cá mềm mịn, ngấm đầy hương vị, có thể cuốn với rau sống và bánh tráng hoặc ăn kèm với cơm trắng cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua gắt và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún và có xuất xứ từ miền Nam Việt Nam. Cơm mẻ bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin, acid lactic, không chỉ tương trợ cho một số món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt, mà còn có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe con người....

Những điều cần lưu ý khi làm món cá lăng nướng riềng

Khi nướng cá lăng, đợi mặt dưới cá nướng khô hoàn toàn để tránh cá bị nứt. Bạn có thể sử dụng lò nướng, lò vi sóng, bếp than, bếp nướng, hoặc nồi chiên không dầu để nướng cá nhé!

Để món cá lăng nướng riềng thêm hấp dẫn, bạn cần biết cách chọn cá. Chọn phần cá có da và vẩy sáng bóng. Khi ấn vào thịt cá, bạn cảm nhận thịt vẫn đàn hồi và không có mùi hôi tanh tức là cá vẫn tươi. Thân cá không có vết trầy, xước. Nếu chọn phần đầu cá, chú ý mắt cá, cá tươi mắt sáng bóng, nhãn cầu lồi.

Mytour chúc bạn thành công với công thức trên. Món cá lăng nướng riềng mẻ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và hấp dẫn.