Buzz
Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng để nấu món này thật ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Hãy đọc bài viết sau để biết ngay cách thực hiện món này ngon đúng điệu nhé!
Cá lóc là một loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ là một món ăn ngon, thịt cá ngọt và chắc, thấm đều gia vị đậm đà, rất phù hợp để ăn với cơm. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách nấu món ăn này theo chuẩn vị miền Nam nhé!
Danh sách nguyên liệu làm cá lóc kho tộ
-
1 con cá lóc
-
Hành lá, ớt
-
Hành tím băm, tỏi băm
-
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, bột gừng, đường phèn, dầu mè, tương ớt
Danh sách nguyên liệu làm cá lóc kho tộHướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch hành lá, loại bỏ phần rễ, cắt nhuyễn lá hành.
Làm sạch cá lóc, loại bỏ ruột và phần máu trong bụng cá. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, không cắt quá mỏng để tránh cá bị vỡ khi kho.
Mẹo: Trước khi chế biến, bạn có thể dùng tro hoặc bột mì để cá không bị nhớt và sử dụng chanh và gừng để làm sạch cá và khử mùi tanh.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2 Ướp gia vị cho cá
Sau khi cá đã ráo nước, đặt vào tô và thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột gừng, hành, tỏi. Sau đó khuấy đều và ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Ướp cá
Bước 3 Kho cá
Sử dụng một nồi đất, đổ một ít dầu mè vào và thêm 3 muỗng canh đường phèn. Khuấy đều cho đường tan chuyển thành màu nâu cánh gián.
Làm nước màuTiếp theo, phi thơm hành tỏi sau đó thêm 1 muỗng canh tương ớt. Đặt từng miếng cá vào nồi, sau đó đổ nước dừa để ngâm mặt cá và thêm 2 muỗng canh nước mắm, hành và ớt. Điều chỉnh lửa nhỏ và kho mở nắp khoảng 1 tiếng là xong.
Kho cá
Bước 4 Thành phẩm
Món cá lóc kho tộ hương vị đậm đà, kết hợp với mỡ và vị cay của tiêu ớt sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Cá lóc kho tộ hương vị đậm đàThưởng thức
Khi thưởng thức cá lóc kho tộ, hãy kết hợp với cơm nóng thơm dẻo. Khi ăn, hãy chấm ít nước xốt kho cá lên cơm, cắn thêm miếng cá với ớt và tiêu để trải nghiệm hết vị đậm đà từ món ăn quen thuộc này.
Thưởng thức cá lóc kho tộChỉ cần bạn làm theo hướng dẫn và lưu ý trong bài viết này, chắc chắn bạn sẽ có một nồi cá ngon tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
