Bí quyết làm cà tím chiên nước mắm thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cuối tuần thư giãn, hãy học cách làm cà tím chiên nước mắm thơm ngon để thêm phong phú cho bữa ăn gia đình.

Cà tím không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn đã từng thử làm cà tím chiên nước mắm chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour chỉ bạn cách làm món ngon này để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Danh sách nguyên liệu cho món cà tím chiên nước mắm

Mẹo hay và hữu ích

Lựa chọn cà tím vừa phải, không quá lớn vì khi đó hạt cà sẽ trở nên già và không ngon. Hãy chọn những trái cà tím mới tươi, da nhẵn bóng mà không có dấu vết héo và nhăn, để khi chiên sẽ giữ được độ giòn ngon tuyệt vời nhất.

Cách làm món cà tím chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trộn một thau nước với 2 muỗng muối và vắt nửa quả chanh vào trong đó. Cà tím được rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 1cm. Mỗi lần cắt xong, cà tím được ngâm trong nước muối để tránh bị thâm. Sau đó, vớt cà tím ra và rửa lại với 2-3 lần nước sạch.

Tỏi và hành tím được rửa sạch và băm nhỏ. Ớt được cắt nhỏ hình khoanh. Hành lá được cắt khúc nhỏ

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Trộn trong một chén 3 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan

Bước 3: Rán cà tím

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đảo mặt cà tím cho đều. Dầu cần được đun sôi trước khi bắt đầu chiên. Chiên cà tới khi 2 mặt cà vàng ươm, sau đó vớt cà ra để ráy dầu.

Bước 4: Rang nước sốt

Trên chảo, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh hành tím phi cho vàng thơm. Tiếp đó, thêm phần nước sốt đã pha sẵn vào chảo.

Tiếp tục đun } cho đến khi nước sốt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, có độ đặc và thơm lừng. Sau đó, thêm vào 2 muỗng hành lá, 1 muỗng ớt và tắt bếp

Bước 5: Trang trí lên đĩa

Đặt cà tím đã ráo dầu lên đĩa, sau đó rưới nước sốt lên và thưởng thức

Kết quả cuối cùng

Cà tím được nấu mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng. Nước sốt hòa quyện vị cay ngọt thơm ngon với hương vị đặc trưng của cà tím chiên. Khi thưởng thức kèm với cơm nóng, hương vị của món này sẽ trở nên tuyệt vời hơn.

Chúng tôi hy vọng với công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu dễ tìm kiếm, món cà tím chiên nước mắm sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn với Mytour nhé. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!