Bí quyết làm cà tím cuộn chay nướng thơm ngon khó cưỡng

Món cà tím cuộn chay nướng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hãy thử ngay cách làm để có một bữa ăn đầy hấp dẫn.

Cà tím là nguyên liệu giàu dinh dưỡng thường được sử dụng trong ẩm thực chay. Nếu bạn muốn đổi mới món ăn, hãy thử làm cà tím cuộn nướng mới lạ này. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm cà tím cuộn chay nướng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm cà tím cuộn chay nướng

• 400g cà tím
• 200g đậu hũ trắng
• 3 tép hành lá
• Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm chay, sốt ướp đồ nướng chay

Mẹo hay: Hãy chọn cà tím mềm, non, có vỏ sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Tránh chọn những quả có vỏ nhăn hoặc có vết thâm, sạm. Ngoài ra, khi nhẹ nhàng ấn vào vỏ cà, nếu để lại dấu vết nhẹ thì quả cà đã chín.

Cách thực hiện cà tím cuộn chay nướng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa sạch đậu hũ và cắt thành từng khối vuông, dài. Sau đó, rửa sạch cà tím và cắt thành những lát mỏng khoảng 1mm, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong 5 phút rồi rửa lại với nước.

Mẹo: Càng mỏng cà tím cắt, việc cuộn sẽ dễ dàng hơn. Bạn có thể sử dụng dao bào để cắt cà tím mỏng và thuận tiện hơn.

Nếu bạn sử dụng hành lá, hãy rửa sạch và xắt nhỏ. Ngược lại, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2 Phi hành lá và xào nhân đậu hũ

Đặt chảo lên bếp và phi hành lá trong khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Khi hành thơm, thêm đậu hũ vào xào đến khi vàng và săn lại. Nêm với 1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng, có thể thêm ít hạt nêm hoặc đường theo khẩu vị, đảo đều để đậu hũ thấm gia vị rồi tắt bếp.

Mẹo: Bạn có thể thay đổi nhân đậu hũ bằng củ sắn hoặc các loại nấm, rau củ khác để tạo hương vị mới.

Bước 3 Cuộn cà tím

Lấy những lát cà tím đã rửa sạch để ráo nước, sau đó cho nhân đậu hũ đã xào vào từ từ cuộn lại. Sử dụng xiên que để giữ các cuộn cà tím và chuẩn bị nướng.

Bước 4 Nướng cà tím cuộn

Phết một lớp dầu ăn mỏng lên các xiên cà tím hoặc vỉ nướng, nướng cà trên bếp than hoặc trong lò nướng với lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho đến khi cà mềm và tỏa hương thơm là chín. Bạn có thể trang trí trên dĩa với một ít mỡ hành và rắc tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 5 Kết quả

Cà tím cuộn chay nướng mềm, có hương vị ngọt tự nhiên từ cà và hương vị đặc trưng của sốt ướp đồ nướng. Đậu hũ bên trong rất đậm đà và thấm đầy gia vị, kết hợp với mùi thơm của hành tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Thưởng thức

Món cà tím cuộn chay nướng thơm mềm từ trong ra ngoài, vừa mới lạ lại vừa ngon miệng. Không gì bằng khi thưởng thức món ăn này cùng với bát cơm nóng phải không nào? Bạn cũng có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Đó là cách Mytour giới thiệu cho bạn cách làm cà tím cuộn chay nướng thơm lừng cả gian bếp. Hãy ghi nhớ ngay công thức này để thể hiện khả năng nấu nướng của bạn cho gia đình nhé!

Hãy chọn mua cà tím từ Mytour để làm món ăn này nhé: