Bí quyết làm canh nấm kim châm thịt bằm chua cay hấp dẫn - Mytour

Nếu bạn đã chán những món canh đậm dầu, hãy thử ngay canh nấm kim châm - lựa chọn an toàn để làm mới khẩu vị. Nguyên liệu đơn giản, với sự thanh đạm và hương vị chua mát, sẽ giúp thanh lọc cơ thể một cách dễ dàng. Cùng Mytour khám phá bí quyết làm canh nấm kim châm ngon độc đáo ngay dưới đây!

1. Mở đầu với canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm là món ăn được chị em đánh giá cao vì cách chế biến đơn giản, nhanh gọn mà vẫn mang lại thành phẩm ngon lành. Nấm kim châm giòn ngọt, hòa quyện với vị nước canh chua cay, vừa mát mẻ lại không gây ngán. Kết hợp với cơm nóng hay bún, chắc chắn sẽ là một món chay ngon miệng thưởng thức quanh năm!

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Hướng dẫn nấu canh nấm kim châm tại nhà

Cách làm canh nấm kim châm thanh mát chỉ với vài bước đơn giản, hãy cùng theo dõi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 gói nấm kim châm
• 500g thịt heo xay
• 2 trái cà chua
• 1/2 trái dứa
• 3 cây dọc mùng
• Hành lá, hành tím, ớt
• Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với món canh này, nấm kim châm là thành phần chính nên việc sơ chế nấm là bước quan trọng. Nấm kim châm dễ làm sạch, chỉ cần cắt bỏ phần gốc thâm, tách ra và rửa sạch với nước. Thường được đóng gói sạch sẽ và phổ biến tại chợ và siêu thị. Thịt heo đã xay sẵn nên không cần phải sơ chế nữa. Nếu lấy từ tủ lạnh, bạn chỉ cần rửa sạch và băm nhỏ.

Trong lúc chờ nấm ráo nước, bạn chuẩn bị các loại rau củ còn lại. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng sau khi bỏ phần đầu. Dọc mùng bạn tước hết xơ, thái vát chéo mỏng và bóp cùng nước muối để loại bỏ chất gây ngứa. Dứa tốt nhất là mua quả đã bổ sẵn, sau đó cắt lát vừa ăn. Cắt dứa theo hình tam giác nhỏ sẽ đẹp, lựa chọn theo khứa dứa đã cắt để không làm nát. Còn hành lá và hành tím, bạn bỏ gốc, cắt nhỏ vừa đủ để trang trí!

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Xào thịt heo và cà chua

Để món canh có màu đẹp và hương vị ngon nhất, một mẹo quan trọng là xào cà chua trước khi nấu. Hâm nóng dầu với hành tím, khi hành tím thơm phức, thả cà chua đã thái vào đảo đều. Tiếp theo, thêm thịt heo xay vào xào, đảo đều để thịt săn chắc. Rắc thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Lưu ý xào nhanh để cà chua chín đều mà không bị nát. Sau đó, cho dứa đã thái vào xào chung. Khi đó, sốt sẽ có hương vị chua của cà và ngọt thơm của dứa.

• Xem thêm: 5 cách nấu canh kim chi tại nhà

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Nấu canh nấm kim châm

Đổ 2 lít nước vào nồi có thịt băm và cà chua xào, để lửa to tới khi nước sôi. Tiếp theo, nêm muối, hạt nêm và đường sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm nấm kim châm và đảo nhanh cho đến khi nấm chín, sau đó đặt dọc mùng vào. Lưu ý, dọc mùng cần ăn giòn và chín tới mới ngon, nên chỉ cần thả nguyên liệu vào khi nước sôi bùng là tắt bếp. Hoàn thành món canh với ớt thái lát và hành lá.

Hình ảnh: Tổng hợp

Phẩm phẩm cuối cùng

Món canh đã hoàn thiện mang đến màu sắc hấp dẫn và đẹp mắt, không cần sự xuất hiện của thịt hay cá. Nước canh chua đỏ ấn tượng, hòa quyện với màu vàng của dứa và xanh của dọc mùng. Hương vị độc đáo với nước dùng chua chua, ngọt thơm của dứa, và hòa quyện với nấm kim châm giòn bùi. Mỗi miếng đầu tiên là một trải nghiệm cuốn hút.

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Mẹo Tăng Ngon Canh Nấm Kim Châm

Để canh nấm kim châm thêm phần hấp dẫn, trước hết, hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Đặc biệt, khi chọn nấm kim châm, hãy kiểm tra túi đóng kín, tránh nấm héo úa, bị ướt, hoặc hỏng lạnh. Hãy chọn nấm gần hạn sử dụng, chú ý đến túi bọc khô ráo, nấm trắng tươi, không có nước nhờn rỉ ra.

Hình ảnh: Ngư Song

Ngoài ra, với đặc tính nhanh chóng của món canh, bạn cần chú ý đến mức lửa và thời gian nấu. Rau quá chín sẽ không giữ được hương vị tốt, vì vậy, nên thực hiện thao tác nhanh trong lần nước sôi đầu tiên. Rau vừa chín sẽ giữ được màu sắc tươi mới, giòn ngọt, không bị mềm nhũng. Bạn cũng có thể linh hoạt thêm thịt viên, cần tây, đậu... để tăng giá trị dinh dưỡng cho món canh.

Dưới đây là cách làm món canh nấm kim châm thơm ngon. Nguyên liệu đơn giản, bạn có thể ghi lại công thức để thử sức với nấu ăn. Đặc biệt phù hợp cho những người bận rộn, hãy chia sẻ với bạn bè để họ cũng có bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng! Đừng quên theo dõi Blog Mytour để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực mỗi ngày.

Xem thêm bài viết:

• Cách nấu sốt chua ngọt cà chua dồn thịt
• 5 cách nấu canh giò heo hấp dẫn