Buzz
Hòa quyện vị ngọt của thịt ngao và vị mềm mại của bầu, món canh này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng khám phá cách làm canh ngao nấu bầu nhé!
30 phút Thực hiện
15 phút Dành cho
3-4 người
Canh ngao nấu bầu là một món ăn giản dị nhưng quen thuộc với mọi người. Không chỉ dễ nấu mà còn ngon, bổ, rẻ, và giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn này cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, cung cấp đầy đủ chất xơ và protein cho sự phát triển của thai nhi.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh ngao với bầu
- 1 quả bầu
- 500gr ngao
- Hành lá
- Ớt
- Hành tím
- Rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu, dầu ăn, muối
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh ngao với bầuMẹo hay:
- Hãy lựa chọn những quả bầu có vỏ xanh và mịn màng, bóng đẹp. Khi mua, hãy tránh những quả bầu cũ mà nên chọn những quả non, chắc tay.
- Để chọn ngao ngon, bạn nên chọn những con có vỏ cứng, miệng đóng kín, nặng tay. Sò đã chết sẽ nhẹ và có thể dễ dàng bẻ được. Ngoài ra, hãy chọn những con ngao đóng miệng khi chạm vào, chúng luôn tươi ngon.
Cách chế biến canh ngao với bầu ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn những con ngao còn tươi, chưa mở miệng và không có mùi. Sau đó, ngâm rửa sạch với muối và ớt trong khoảng 2 tiếng để loại bỏ cát.
Chọn bầu chín, rửa sạch, bào vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn để phi thơm.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Luộc ngao
Đưa ngao vào nước lạnh và đun sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Nước luộc ngao sau này sẽ được sử dụng để nấu canh, vì vậy cần điều chỉnh lượng nước phù hợp với số lượng nguyên liệu. Khi nước sôi, khuấy đều để ngao mở miệng, dễ lấy thịt hơn.
Tách ngao và nước luộc, bỏ vỏ và lấy thịt ngao ra. Lọc nước luộc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đợi nước nguội và cặn lặn xuống đáy khoảng 20 phút. Sau đó, lọc tiếp nước sang tô mới, lưu ý lọc nhẹ nhàng để không khuấy động phần cặn dưới đáy.
Luộc ngaoBước 3 Chế biến canh ngao với bầu
Đun dầu nóng trong nồi, phi tỏi thơm. Thêm thịt ngao vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi thấy ngao thơm, thêm bầu vào xào cùng, nêm 1 muỗng bột canh cho bầu.
Khi bầu gần chín, thêm từ từ nước luộc ngao, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh và hành lá. Đun sôi 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
Chế biến canh ngao với bầuBước 4 Hoàn thiện
Đổ canh ra tô, canh thơm ngon, nước dùng đậm đà, ăn kèm cơm sẽ thêm phần hấp dẫn.
Rót canh ra tô và thưởng thứcThưởng thức
Món canh ngao nấu bầu đã hoàn thiệnĐây là món canh ngao nấu bầu đã hoàn thiện. Rót ra tô và thêm chút tiêu lên trên, nên thưởng thức ngay sau khi nấu để cảm nhận hết vị ngọt của canh.
Vậy là bạn đã hoàn tất việc hướng dẫn cách làm món canh ngao nấu bầu! Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
