Bí quyết làm canh thịt bò nấu khế giải nhiệt theo phong cách Mytour

Thịt bò thơm ngon, khế chua thanh thanh tạo nên món ăn giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc làm bữa ăn đặc sắc trong dịp Tết. Cách làm canh thịt bò nấu khế đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng theo dõi bước hướng dẫn từ Mytour nhé

1. Giá trị dinh dưỡng của canh thịt bò nấu khế

Canh thịt bò nấu khế không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng. Thịt bò cung cấp protein, vitamin, khoáng chất như vitamin B12, Sắt, Kẽm… Khế chua giúp tăng cường kali cho hệ tim mạch, vitamin A tốt cho mắt, và vitamin C để nâng cao hệ thống miễn dịch. Sự kết hợp này mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe gia đình bạn.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Bí quyết pha chế canh thịt bò nấu khế

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Thịt bò thăn: 200g (hoặc thay thế bằng thịt bò băm/xay nhỏ)
• Khế chua: 2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Rau mùi, hành lá
• Tỏi băm, ớt băm
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Tiến trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị

• Thịt bò được rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn. Để thịt không bị dai khi xào, bạn nên cắt theo chiều ngang của thớ thịt. Ướp thịt bò với 1/2 thìa hạt nêm + 1/4 thìa bột ngọt + 1/2 thìa dầu ăn (có thể thêm hạt tiêu nếu muốn có vị cay nồng).
• Khế chua được gọt viền ngoài từng múi và bào mỏng theo chiều ngang để tạo hình ngôi sao đẹp mắt.
• Cà chua được cắt thành múi cau.
• Rau mùi và hành lá được cắt khúc.

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Pha chế canh thịt bò nấu khế

• Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái, sau đó cho ra đĩa. Nếu bạn sử dụng thịt bò viên, hãy chiên hai mặt cho đến khi chín tái.
• Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào và nhẹ nhàng dằm để nước canh có màu đẹp hơn. Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi và vớt bọt nổi lên trên. Sau đó, bạn đặt khế vào đun sôi một lúc để khế chín và nước canh có vị chua.
• Khi đó, bạn cho thịt bò đã xào vào nồi canh, thêm rau mùi, hành lá, ớt băm. Nêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
• Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Kết quả cuối cùng của canh thịt bò nấu khế

Món canh này có hương vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện giữa vị thanh của khế và vị ngọt của thịt bò. Thịt chín đúng mức, không bị dai, và không còn màu đỏ. Khế giữ được độ nguyên vẹn, không bị nát.

Món canh thường được phục vụ cùng với cơm trắng và các món ăn mặn khác. Phù hợp để nấu vào buổi trưa hoặc buổi tối.

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Mẹo nhỏ khi nấu canh thịt bò khế

• Chọn thịt bò thăn hoặc thịt bắp để đảm bảo độ mềm ngon. Ưu tiên thịt tươi, thớ nhỏ, mịn, màu đỏ. Tránh chọn thịt đông lạnh để bảo toàn hương vị tốt nhất. Hạn chế chọn thịt có mùi ôi, màu sắc lạ hoặc chảy nhớt.
• Chọn khế vừa chín, màu xanh để có vị chua đúng điệu. Tránh chọn quả quá chín hoặc bị dập.
• Chọn cà chua đỏ, vỏ bóng đẹp, không bị sâu hoặc dập. Hạn chế chọn cà chua xanh để canh có màu đẹp và tránh chua nhiều.
• Nếu muốn canh cay, chọn ớt hiểm hoặc giằm ớt trước khi nấu. Lưu ý rằng vị cay có thể che lấp vị ngọt của thịt bò và vị chua thanh của khế. Do đó, thêm một chút ớt để món ăn hấp dẫn hơn.

Dưới đây là bí quyết đơn giản để nấu canh thịt bò nấu khế ngon tại nhà. Chắc chắn sẽ là một bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình bạn.

Xem thêm:

• Cách làm gân bò hầm thuốc bắc
• Cách nấu cháo đuôi bò