Buzz
Caramen, một món tráng miệng ngon và được nhiều người ưa chuộng. Với nguyên liệu dễ kiếm và bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự làm caramen ngay tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Trên Mytour Blog, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm caramen đúng chuẩn với hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Nguyên liệu và dụng cụ
Một trong những ưu điểm của caramen là sự đơn giản về nguyên liệu và cách làm. Bạn không cần là đầu bếp tài ba, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản, bạn có thể tạo ra một đĩa caramen ngon lành.
Để bắt đầu cách làm caramen theo chuẩn, trước hết, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ như sau:
Nguyên liệu:
- 200ml sữa đặc có đường
- 1/4 muỗng nước cốt chanh
- 600ml sữa tươi không đường
- 100g đường trắng
- 4 quả trứng gà
- Nước lọc
Ngoài ra, hãy chuẩn bị sẵn sàng các dụng cụ nấu sau: bếp, nồi hấp thông thường và khuôn bánh caramen bằng thủy tinh, sứ hoặc kim loại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo ra món caramen tại nhà (Nguồn: Internet)Quy trình thực hiện
Caramen là một món tráng miệng dễ làm ngay tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Để có một phiên bản caramen thơm ngon và béo ngậy, bạn có thể tuân theo các bước dưới đây theo tuần tự:
Bước 1: Làm đường caramen
Phần đường caramen là điểm làm cho món tráng miệng trở nên thêm ngọt ngào và thơm ngon hơn. Vì vậy, bạn cần thực hiện quá trình đun đường caramen cẩn thận, tránh cháy khét để không ảnh hưởng đến hương vị chính của món ăn.
Đun chảy đường caramen cho đến khi nó chuyển sang màu cánh gián, tạo nên một lớp phủ màu đẹp mắt (Nguồn: Internet)Bước 2: Làm phần bánh
- Để tiếp tục quá trình thực hiện cách làm caramen, bạn cần đánh trứng một cách thật mịn và nhuyễn.
- Bắt đầu bằng việc chuẩn bị 3 quả trứng và tách 3 lòng đỏ vào một tô. Nhẹ nhàng đánh trứng theo chiều kim đồng hồ để tránh tạo ra quá nhiều bọt khí. Bước này giúp làm cho bánh trở nên mịn màng và hấp dẫn hơn.
- Tiếp theo, hãy trộn hỗn hợp sữa và trứng với nhau. Trong một chiếc ly lớn, đổ 100ml sữa đặc và 400ml sữa tươi. Sử dụng cây khuấy để khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hoàn toàn hòa quyện. Sau đó, từ từ rót hỗn hợp sữa vào tô chứa trứng đã đánh ở bước trước. Tiếp tục khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp hoà tan mịn màng.
- Cuối cùng, để loại bỏ những lớn cợn còn tồn đọng và làm cho hỗn hợp trở nên mịn màng hơn, bạn cần lọc hỗn hợp qua rây. Hãy cẩn thận khi rót hỗn hợp từ tô qua rây và sử dụng muỗng để lấy hết hỗn hợp đã được lọc. Sau bước này, bạn sẽ có một hỗn hợp sữa và trứng mịn màng, sẵn sàng cho quá trình hấp bánh tiếp theo.
Khi thực hiện cách làm caramen, việc đầu tiên là kết hợp sữa đặc và sữa tươi vào hỗn hợp trứng để tạo ra bánh caramen ngon tuyệt (Nguồn: Internet)Bước 3: Hấp bánh
- Sau khi khuôn caramen đã nguội dần, bạn đổ hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Hãy rót từ từ và nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Đồng thời, chú ý không đổ quá nhiều hỗn hợp vào khuôn để tránh bánh nở quá mức khi hấp và có thể tràn ra ngoài. Hãy để mức đổ vừa đủ, không quá đầy khuôn.
- Bước tiếp theo trong cách làm caramen là xếp khuôn bánh vào nồi hấp và hấp bánh ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 15 phút, cho đến khi bánh chín. Kiểm tra bánh bằng cách đâm cây tăm hoặc đũa vào, bánh được coi là chín khi hỗn hợp khô và không dính vào tăm. Tắt bếp khi bánh chín.
Kết quả cuối cùng là món bánh caramen hoàn chỉnh, béo ngậy và thơm nức mũi. Bánh caramen chuẩn sẽ có màu cánh gián đậm đẹp mắt, bề mặt sánh mịn màng và sáng bóng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt dịu mà không quá đậm đường, béo nhẹ của món bánh này.
Đưa hỗn hợp nhân bánh vào khuôn và hấp trên lửa nhỏ cho bánh chín hoàn hảo (Nguồn: Internet)Cách thưởng thức caramen
Ngoài việc biết cách làm caramen, bạn cũng nên khám phá cách thưởng thức bánh caramen đích thực. Hãy thêm ít nước đá xay nhuyễn và chút cà phê để làm phong phú hương vị thơm ngon. Bạn còn có thể kết hợp caramen với trân châu và thạch rau câu để tạo sự hấp dẫn đặc biệt.
Bánh caramen sau khi làm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 ngày. Để giữ hương vị tốt nhất, hãy chọn trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp, tránh sử dụng trứng vịt để tránh vị tanh sau khi nấu. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân. Bánh caramen chủ yếu bao gồm đường, sữa và trứng gà, nên chỉ sử dụng một lượng vừa phải để tránh cảm giác ngấy và không tiêu thụ quá nhiều calo.
Thưởng thức caramen kèm ít đá và cà phê để làm phong phú hương vị cho món ăn (Nguồn: Internet)Bài viết này đã chia sẻ thông tin về cách làm caramen một cách đơn giản với nguyên liệu và dụng cụ dễ tìm kiếm ngay tại nhà. Hi vọng sau khi đọc, bạn sẽ nắm bắt được cách làm bánh caramen mà không có bọt khí, mịn màng và thơm béo, ngọt ngào để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày hè nóng bức. Đừng quên theo dõi các bài viết khác về cách làm các món tráng miệng phổ biến trên blog của Mytour nhé!
