Buzz
Chả cá nướng nghệ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm chả cá nướng nghệ ngon làm say lòng thực khách nhé!
5 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người
Cuối tuần này, hãy vào bếp và thử nghiệm món chả cá nướng nghệ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm chả cá nướng nghệ ngon làm say lòng thực khách nhé!
Nguyên liệu làm chả cá nướng nghệ
Nguyên liệu làm chả cá nướng nghệ- 200gr chả cá thác lác
- 100gr thịt heo xay
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Nước cốt chanh
- Ớt hiểm băm, lá lốt, tỏi phi, hành phi, tỏi băm, hành tím băm
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, muối
Mẹo hay
Mẹo chọn mua chả cá thác lác
- Chọn mua chả cá thác lác tươi ngon, không có mùi hôi và không bị chảy nhớt.
- Bạn chọn mua chả cá thác lác tại chợ, siêu thị, bách hóa hoặc các cơ sở sản xuất uy tín.
Mẹo chọn mua nghệ
Khi mua nghệ tươi thì bạn nên chọn những củ có phần vỏ mỏng và ít nếp nhăn, khi dùng tay sẽ cảm nhận được độ cứng. Phần ruột sẽ có màu vàng tươi hoặc cam ngả sang đỏ.
Mẹo chọn mua thịt heo
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, mỡ màu trắng trong, thịt có độ đàn hồi, miếng thịt khô ráo, thớ thịt đều, săn chắc.
- Không nên mua thịt heo có màu tái nhợt, bị chảy nhớt và có mùi hôi.
Cách làm chả cá nướng nghệ
Bước 1 Làm chả cá
Quá trình làm chả cáBước đầu tiên, bạn rửa sạch 5gr lá lốt, cắt nhỏ và rửa sạch, để ráo nước 200gr chả cá thác lác.
Sau đó, bạn cho vào tô 100gr thịt heo xay, 200gr chả cá thác lác, 5gr lá lốt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành phi, 1 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lấy một lượng chả cá vừa phải, ép thành những miếng tròn dẹp, vừa ăn.
Bước 2 Rán chả cá
Rán chả cáBạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi chảo nóng thì thả từng miếng chả cá đã tạo hình ở bước 1 vào rán chả cá cho đến khi chả cá vàng đều hai mặt, sau đó vớt chả cá ra.
Bước 3 Chuẩn bị nước chấm
Chuẩn bị nước chấmBạn trộn vào chén 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 4 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều.
Thành phẩm
Chả cá nướng nghệ hấp dẫn không ngờChả cá nướng nghệ là một món ngon, bổ dưỡng và hài hòa về hương vị. Bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện giữa vị ngọt của chả cá thác lác, hương thơm của nghệ và vị chua ngọt của nước chấm.
Đừng ngần ngại, hãy thử làm ngay món ngon này để chiêu đãi gia đình.
Thông tin trên là hướng dẫn cụ thể về cách làm chả cá nướng nghệ mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công trong việc làm chả cá nướng nghệ!
Mua thịt heo xay tại Mytour để làm chả cá nướng nghệ:
