Bí quyết làm chả ếch lá lốt giòn thơm, ai ăn cũng mê

Hôm nay, hãy cùng với Mytour vào bếp để chế biến món ngon chả ếch lá lốt giòn thơm, độc đáo khiến cả gia đình đều mê nhé!

Thịt ếch ngon ngọt, mang hương vị của đồng quê lại nhiều dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon từ món xào, chiên rán đến món kho, nấu canh hay lẩu ếch,...và không thể không kể đến món chả ếch lá lốt chiên giòn, thơm ngon khó cưỡng. Cùng Mytour trổ tài làm món chả ếch hấp dẫn qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm món chả ếch lá lốt

Bí quyết làm chả ếch lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, thịt ếch sau khi mua về cần được ngâm rửa trong dung dịch muối và giấm để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, tách xương ếch ra và rửa sạch, để ráo và thái nhỏ, hoặc có thể xay nhuyễn thịt bằng máy xay.

Lá lốt sau khi được rửa sạch sẽ được cắt nhỏ. Lựa chọn lá lốt nhỏ sẽ tạo ra hương thơm đặc trưng cho món ăn.

Tỏi và hành tím cần được lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch cũng được cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp thịt

Đặt thịt ếch đã băm và giò sống vào một tô lớn, thêm bột chiên giòn cùng một quả trứng gà và một ít hành lá, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn sau đó kết hợp đều.

Sau đó, thêm vào tô 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm và lá lốt đã cắt nhỏ rồi khuấy đều hỗn hợp một lần nữa. Đợi khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3 Chiên chả ếch

Hỗn hợp thịt ếch được làm thành từng viên tròn cỡ trái chanh sau đó nén lại.

Đổ dầu ăn vào một chiếc chảo và khi dầu nóng, đặt từng miếng chả ếch vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều 2 mặt và phát ra mùi thơm, sau đó lấy ra đĩa.

Bước 4 Thành phẩm

Khi chả ếch lá lốt đã được chiên xong, nó có một màu vàng đẹp mắt và phát ra mùi thơm không thể cưỡng lại. Để món ăn thêm thơm ngon và đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm tỏi, ớt để ăn kèm.

Thưởng thức

Những miếng chả ếch lá lốt khi ăn sẽ cho bạn cảm giác độ giòn tan ngay trong miệng, cùng với hương thơm đặc trưng của lá lốt, kết hợp hoàn hảo với thịt ếch ngọt dai. Chả ếch thơm ngon khi kết hợp cùng cơm, rau sống và nước mắm ngọt tỏi ớt, mọi người đều sẽ thích mê.

Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món chả ếch lá lốt thơm ngon đặc biệt. Hy vọng bài viết của Mytour đã mang đến cho bạn một công thức nấu ăn mới cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Hãy mua giò sống tại Mytour để chuẩn bị cho món chả ếch lá lốt ngon nhất: