Buzz
Rươi, loại động vật thân mềm, chỉ phát triển trong mùa thu ở miền Bắc Việt Nam. Rươi thường xuất hiện nhiều ở vùng đất Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương. Người ta chế biến rươi thành nhiều món ngon như suop rươi, canh rươi, nem rươi, cháo rươi... Với vị béo ngậy và thơm ngon, rươi trở thành một món ăn đặc sắc, kích thích vị giác.
Một trong những món ngon đặc trưng của rươi chính là chả rươi, một món ăn sáng tạo với sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu quen thuộc. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, khiến mọi thực khách ăn một lần sẽ ghi nhớ mãi.
Nguyên Liệu Cho Món Chả Rươi
- Rươi tươi sống 500g, món ngon đặc sắc từ biển cả
- Thịt lợn xay 200g, thêm hương vị thơm ngon cho món chả
- Trứng gà 5 quả, nguồn protein quan trọng cho sự phát triển cơ bắp
- Vỏ quýt 1 quả nhỏ, làm tăng hương vị và màu sắc cho chả rươi
- Lá lốt 1 bó nhỏ, hành lá 1 bó nhỏ
- Thì là 1 bó, lá gừng 1 bó
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm ... để tăng hương vị
Nguyên liệu làm chả rươi độc đáo
Cách làm chả rươi thơm phức
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả rươi
- Rươi tươi sống sau khi mua về, hãy rửa sạch với nước và khuấy nhẹ để loại bỏ chất bẩn. Tiếp theo, hãy rửa lại nhiều lần để đảm bảo rươi được sạch. Sau đó để rươi ráo nước.
- Vỏ quýt cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ.
- Lá lốt và hành lá nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nước và thái nhỏ.
- Thì là và lá gừng cũng được rửa sạch và thái nhỏ.
Bước chuẩn bị nguyên liệu cho chả rươi
Bước 2: Kết hợp đều nguyên liệu với rươi
- Rươi đã ráo nước, đặt vào bát hoặc thau sạch. Thêm chút mắm và muối, đảm bảo rươi tự bung sữa, sau đó dùng đũa khuấy đều với vỏ quýt.
- Tiếp theo, thêm hành lá, trứng gà, thì là, lá lốt, lá gừng, thịt băm, và một vài lát ớt vào trộn đều. Bạn có thể cho thêm bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu để gia vị đậm đà, sau đó trộn đều lần nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc trộn chả rươi
Bước 3: Bắt đầu chiên chả rươi
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn. Sau đó, múc từng muỗng hỗn hợp chả rươi vào chảo, chiên với lửa nhỏ vừa. Đậy nắp chảo trong khoảng 5 - 7 phút để chả rươi chín đều, vàng giòn. Lật chảo để chiên mặt còn lại cho đến khi thấy mùi thơm và màu vàng đẹp mắt, sau đó gắp ra đĩa.
Chiên chả rươi
Kết quả cuối cùng của món chả rươi thơm ngon
Kết quả cuối cùng của món chả rươi
Chả rươi sau khi nấu chín, với hương vị thơm ngon quyến rũ, màu vàng hấp dẫn, là một tác phẩm nghệ thuật của bếp ẩm đậu. Món ăn này khiến người thưởng thức nhớ mãi, không quên lần đầu tiên thưởng thức.
• BÍ QUYẾT NẤU LẨU CÁ TẦM CHUẨN VỊ SAPA HƯƠNG VỊ TÂY BẮC
• CÔNG THỨC NẤU LẨU GÀ ỚT HIỂM NÓNG HỔI CAY NỒNG CỰC NGON
• CUỐI TUẦN ẤM ÁP VỚI 6 CÔNG THỨC LẨU GÀ NÊN THỬ
