Bí quyết làm chả rươi ngon tuyệt chỉ trong vài bước đơn giản

Chả rươi béo ngậy, thơm mùi vỏ quýt độc đáo sẽ khiến bạn không thể chối từ ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng PasGo khám phá cách làm chả rươi ngon đỉnh cao!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Rươi: 0.5kg

- Lượng thịt xay: 150 gram

- 2 quả trứng gà

- Hành lá và vỏ quýt

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Chọn lựa những con rươi tươi sống

Rươi tự nhiên sinh sống chủ yếu trong đầm bãi, thường xuất hiện nhiều nhất từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch. Để có chả rươi ngon, hãy chọn những con rươi to, thân mập, màu đỏ và còn sống. Rươi nhỏ, màu xanh, yếu đuối hoặc lâu ngày mới ngọ nguậy thường là dấu hiệu của chúng sắp chết, không đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn làm chả rươi:

Bước 1

- Rửa sạch rươi bằng nước lạnh để loại bỏ nhớt và rác bẩn.

- Sau đó, đặt rươi vào chậu nhỏ, đổ nước sôi vào, khuấy đều để lông rươi rơi hết. Tiếp theo, vớt ra và để ráo.

Bước 2: Hành lá và vỏ quýt được rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Đặt rươi vào bát tô, sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh nhuyễn. Sau đó, thêm hành lá, vỏ quýt đã thái nhỏ và thịt băm vào, trộn đều.

Pha trộn đều các nguyên liệu

Bước 4: Sau khi kết hợp đều các nguyên liệu trước, thêm 2 quả trứng, gia vị, và đánh nhuyễn cho đến khi có hỗn hợp sánh, mịn và đồng đều.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, chờ dầu nóng, sau đó múc từng thìa hỗn hợp chả rươi vào chiên cho đến khi chả rươi có màu vàng đẹp, 2 mặt đều.

Chả rươi sau khi được rán vàng đều 2 mặt

Chú ý: Rán chả rươi mỏng làm tăng thêm hương vị ngon nhé!

Thưởng thức khi nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất

Món chả rươi khi được bày ra đĩa vẫn nóng hổi, hấp dẫn với mùi thơm nức. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt để thêm hương vị. Chả rươi béo ngậy, mềm mại, thơm mùi vỏ quýt, ăn một miếng là muốn thêm miếng, ấn tượng khó phai.

Nếu bạn ở Hà Nội và muốn thưởng thức chả rươi mà không muốn bận tâm về việc chuẩn bị, hãy ghé nhà hàng Quán Kiến trên phố Nghi Tàm. Không chỉ có chả rươi ngon đỉnh, nơi này còn mang đến thực đơn phong phú với nhiều món ngon đặc sản núi rừng mà bạn không thể từ chối. Những món như gà nướng mắc khén, nộm da trâu, thắng cố... chỉ cần nghe tên đã khiến vị giác hứng khởi. Đặc biệt, Quán Kiến tạo nên không gian mộc mạc, gần gũi, mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu khi thưởng thức đồ ngon.

Đến địa chỉ này: Nhà hàng Quán Kiến - Số 143 Nghi Tàm, Quận Tây Hồ, Hà Nội. Giờ mở cửa từ 09h00 - 22h30 hàng ngày.

>>> Nhà hàng Quán Kiến đang có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Xem chi tiết tại đây.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: