Buzz
Tôm, nguồn dinh dưỡng giàu chất đạm, sắt, canxi... cùng axit béo omega-6 và omega-3 chống oxi hóa, trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hàng ngày như tôm chiên, tôm hấp, cháo tôm hay chả tôm dai ngon.
Chả tôm, món ăn ngon hàng ngày không thể bỏ qua, với hương vị tươi ngon của tôm kết hợp với chút gia vị tạo nên độ giòn ngon khó cưỡng. Bạn có thể tự tay chế biến món này tại nhà theo cách đơn giản.
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm chả tôm:
- 300g Tôm tươi ngon
- 150g Thịt xay mịn
- 1 củ Cà rốt tươi
- 1 bát nhỏ Bột mì
- 2 củ Hành khô và 1 mớ nhỏ Hành lá
- Gia vị bao gồm: dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường ...
Nguyên liệu làm chả tôm - món ăn ngon mỗi ngày với hương vị tôm dai giòn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình
Bí quyết làm chả tôm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm chả tôm
- Sau khi mua tôm, loại bỏ râu, đầu và chân tôm, sau đó làm sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo.
- Đặt tôm vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để tôm trở nên mịn màng và ngon hơn khi xay. Sau khi tôm hơi đông cứng, chuyển tôm xuống ngăn mát tủ lạnh.
- Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thịt tôm, sau đó trút ra một bát riêng.
- Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu, sau đó băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm chả tôm
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt tôm
- Trong bát tô sạch, trộn tôm xay, thịt xay với hành khô băm nhỏ, cà rốt băm, hành lá thái nhỏ. Thêm 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt điều, 1/2 thìa hạt tiêu. Đảo đều hỗn hợp và thêm 4 thìa bột mì, đảo đều và để hỗn hợp nghỉ trong 20 phút.
Chế biến gia vị cho tôm và thịt xay
Bước 3: Tạo hình viên chả vừa miệng
- Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay, lấy hỗn hợp tôm thịt đã tẩm ướp, nặn thành viên chả tròn dẹp. Lăn qua một lớp bột mì để giữ hình dạng khi rán.
Bước tiến trong quá trình nặn chả tôm
Bước 4: Rang vàng chả tôm
- Đun sôi dầu ăn trong chảo. Thả từng miếng chả tôm vào chảo nóng, lật đều để chả có màu vàng đều 2 mặt. Chiên cho đến khi chả tôm chín, sau đó vớt ra đĩa lớn có đặt giấy thấm dầu.
Rang vàng chả tôm
- Trong quá trình rán chả, hãy duy trì lửa ở mức vừa để tránh tình trạng cháy bề ngoài mà lõi chưa chín.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể hấp chả trước khi rán để đảm bảo chả chín đều và thơm ngon hơn.
Kết quả cuối cùng của món chả tôm dai ngon
Món chả tôm thơm ngon, dai ngon, giòn ngon - một món ăn hàng ngày hấp dẫn từ tôm
Chả tôm hoàn thiện, hương thơm ngọt của thịt tôm và thịt lợn, độ giòn của lớp bột mì bọc ngoài kết hợp với gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dùng chung với nước chấm tỏi ớt cay hoặc tương cà, tương ớt, hoặc kèm theo bún đều ngon.
PasGo - Nền tảng ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực,... Hỗ trợ đặt chỗ trước khi đến Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Đừng bỏ lỡ các bài viết trên blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
"""""""""""""""--
Thúy Vân & Ngọc Hoa tổng hợp - Đội ngũ PasGo
