Buzz
Trong bài viết này, Cachlambep sẽ chia sẻ đến mọi người cách làm cháo dê đậu xanh thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo dê đậu xanh đặc sắc
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo dê đậu xanh thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị thịt và xương dê
Thịt dê sau khi được làm sạch, được thái thành từng miếng vừa ăn. Hãy pha loãng nước sôi với giấm theo tỉ lệ ½ lít nước và 25g giấm, sau đó trụng thịt qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
Nếu bạn muốn loại bỏ mùi hôi của thịt dê một cách khác, hãy sử dụng rượu trắng: hòa nước với 30ml rượu trắng và một ít gừng băm nhuyễn, ngâm thịt dê trong hỗn hợp này khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
Sau khi mua xương dê về, hãy rửa sạch chúng với nước, sau đó dùng chày đập vỡ vừa phải, không cần phải đập quá nát.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Lấy gạo vo qua nước để làm sạch, sau đó để ráo nước.
Ngâm đậu xanh trong khoảng 2 tiếng để làm cho đậu mềm và nhanh chín hơn khi nấu.
Gừng sau khi được cạo vỏ và rửa sạch, hãy thái thành những sợi mảnh.
Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, nhuyễn nháo.
Lựa chọn hành lá và rau thơm, rửa sạch và thái nhỏ.
Sả sau khi được rửa sạch, thái thành những lát mỏng.
Lá tía tô được rửa sạch và thái nhuyễn nhất.
Bước 3: Nướng thịt dê
Phân chia thịt và xương. Nướng thịt dê với ½ muỗng hành tím, ½ muỗng sả, 1 muỗng gừng, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút để gia vị thấm sâu.
Bước 4: Xào thịt dê thơm phức
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím, gừng, sả và tỏi băm nhuyễn. Thêm thịt dê và xào chín trong khoảng 5 phút. Khi thịt thấm gia vị và săn lại, tắt bếp.
Bước 5: Hấp dẫn hương vị cháo
Đun sôi nước trong nồi, thả xương dê để ninh cùng với vài lát gừng, sả và 1 muỗng muối. Nin hương thơm, nhớ vớt bọt đều để nước hầm sạch. Đun khoảng 20 phút cho nước hầm đặc lại, sau đó vớt gừng và sả ra khỏi nước.
Thêm gạo, đậu xanh và thịt dê đã xào vào nồi. Nấu đến khi sôi, sau đó giảm lửa để gạo chín nhừ. Đôi khi mở nắp, khuấy đều và đậy nắp để cháo không bị cháy hoặc tràn ra ngoài.
Khi cháo gần chín, thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi gạo, đậu xanh mềm, thịt dê chín và thơm, thêm hành lá, lá tía tô rồi khuấy đều. Tắt bếp và thưởng thức cháo, rắc một ít tiêu để tăng hương vị.
Hướng dẫn chi tiết làm cháo dê đậu xanh thơm ngon
Tổng hợp thông tin nấu cháo dê đậu xanh đơn giản tại nhà
Chúc mong rằng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự tin làm món cháo dê đậu xanh thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
Người đăng: Quý Hiển
Tìm hiểu cách làm cháo dê đậu xanh thơm ngon tại nhà
