Bí quyết làm chè củ sắn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Nhờ tính mát và giàu nước của củ sắn, nhiều người rất thích dùng chúng để giải khát. Tuy nhiên, ít ai biết rằng củ sắn có thể biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu bạn chưa biết cách làm chè củ sắn ngon thế nào, hãy tham khảo ngay công thức đơn giản dưới đây.

Củ sắn là một loại thực phẩm rất đa năng, có thể sử dụng tươi để thanh nhiệt hoặc biến thành các món ngon như bánh củ sắn chiên mè, củ sắn xào và chè củ sắn mà Mytour sẽ hướng dẫn dưới đây. Nếu bạn muốn thử làm một món đặc biệt cho gia đình vào cuối tuần hoặc đơn giản làm một món ăn vặt cho các bé, hãy tham khảo ngay hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu làm chè củ sắn

Bí quyết làm chè củ sắn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột vỏ củ sắn sạch sẽ và rửa kỹ. Tiếp theo, thái củ sắn thành những miếng vừa ăn.

Để có màu xanh lá và tím cho viên chè, chúng ta sẽ xay lá dứa và củ dền để lấy nước cốt.

Bạn rửa sạch và thái nhỏ lá dứa. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa và lọc qua rây để lấy nước màu.

Bạn thực hiện tương tự với củ dền để có màu tím hoặc hồng đậm. Thái nhỏ củ dền, càng nhỏ càng tốt để tiết kiệm thời gian xay. Sau đó, bạn cho củ dền vào máy xay cùng với nước theo tỷ lệ 1:1 (ví dụ 200gr củ dền:200ml nước), xay nhuyễn và lọc qua rây, bỏ xác củ dền. Cuối cùng, bạn đã có nước màu như ý.

Bước 2 Ngâm màu cho củ sắn

Phần củ sắn đã được bạn phân chia thành 2 phần. Sau đó, đổ nước màu lá dứa và củ dền vào từng phần củ sắn. Ngâm củ sắn trong nước màu để giữ màu cho củ sắn nhé.

Bước 3 Kết hợp đường và bột năng

Sau khi ngâm nước màu trong khoảng 1 giờ, bạn rót bớt phần nước màu thừa ra khỏi hỗn hợp và thêm đường vào, ngâm trong 15 phút để cho chè có vị ngọt.

Tiếp theo, bạn thêm bột năng vào củ sắn để tạo lớp áo bột bên ngoài.

Bước 4 Làm chè củ sắn

Đun sôi nước trong nồi lớn và cho củ sắn lá dứa (hoặc củ dền) vào đun sơ qua, sau đó vớt ra để ngâm vào nước lạnh để tránh bột dính lại. Làm tương tự với củ sắn màu tím.

Bước 5 Sản phẩm hoàn chỉnh

Cuối cùng, bạn mang chè ra chén và trang trí một chút là có thể thưởng thức ngay rồi.

Thưởng thức

Chè củ sắn với lớp bột dẻo bên ngoài và củ sắn giòn ngọt bên trong chắc chắn sẽ làm cho cả nhà bạn hài lòng, đặc biệt vào những ngày se lạnh của mùa đông, một chén chè như thế này thì không gì bằng.

Với nguyên liệu dễ tìm và giàu dinh dưỡng, món chè củ sắn hứa hẹn sẽ làm cho cả nhà bạn thích thú. Cuối tuần này, hãy dành ít thời gian để mua củ sắn và thử nấu món chè này ngay nhé.