Buzz
Chè trôi nước, đặc sản truyền thống Việt Nam, đặc biệt trong dịp Tết Hàn Thực. Chế biến từ bột nếp, kết hợp với các loại nhân như mè đen, đậu xanh hoặc nhân mặn theo sở thích. Bạn hãy cùng Mytour khám phá cách làm chè trôi nước cốt dừa mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà nhé!
1. Chè trôi nước cốt dừa có điểm gì đặc sắc?
Không phải ngẫu nhiên chè trôi nước cốt dừa là món ngon được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt ngào, thanh mát từ sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh nếp nhân đậu và nước cốt dừa. Chè dẻo, quánh và hương thơm cuốn hút.
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
2. Hướng dẫn làm chè trôi nước cốt dừa độc đáo
Chè trôi nước cốt dừa thơm ngon với nhân đậu xanh mềm mịn kết hợp với nước cốt dừa ngọt ngào, hương thơm quyến rũ. Dưới đây là gợi ý về nguyên liệu và cách làm bánh nhanh chóng, đơn giản để bạn tận hưởng món chè trôi nước cốt dừa ngon lành về cả hương vị lẫn hình thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hình ảnh: Tìm kiếm cẩn thận
Bước 2: Tạo vỏ bánh
- Đặt bột nếp vào một bát sạch và thêm một chút muối. Rót từ từ nước ấm vào bát, cùng lúc nhào bột để nó mềm mại và tránh tình trạng cục bộ.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để che phủ bát bột vừa được nhào, để trong khoảng 5 phút dưới nhiệt độ phòng để bột nở đều.
- Đưa bột ra khỏi bát, nhồi đều bằng tay, liên tục nhồi cho đến khi bột trở thành khối mềm mịn, không dính là đã đạt.
- Chia nhỏ khối bột đã nhồi mịn thành từng viên, làm tròn chúng với kích thước tương đương với quả bóng bàn.
Hình ảnh: Tìm kiếm cẩn thận
Bước 3: Nặn và luộc bánh – Sáng tạo từ đầu bếp
- Lăn mảnh bột thành hình dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi gói kín để nhân nằm chặt trong lớp bột. Sử dụng tay để mịn bột và đảm bảo không có phần nhân nào bị lộ ra khi nấu chè.
- Đun sôi nước trong nồi và thả bánh trôi vào, nấu trong khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa. Đôi khi khuấy nhẹ để tránh bánh bám nồi và không bị cháy ở đáy. Khi bánh nổi lên, vỏ bánh căng và có độ trong là bánh đã chín.
- Dùng muôi lỗ để vớt bánh ra, sau đó đặt vào bát nước lạnh để tránh bánh dẻo bám vào nhau.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Bước 4: Chuẩn bị nước đậu xanh cùng với cốt dừa
- Đặt phần đậu xanh còn lại vào nồi và trộn đều với 70gr đường.
- Hòa tan 2 thìa canh bột năng trong nước lạnh, sau đó rót vào nồi đậu xanh. Khi đổ, sử dụng đũa để khuấy đều, đảm bảo bột tan đều mà không gặp vón cục
- Thêm khoảng 20ml nước dừa, bật bếp và đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút.
- Thêm dừa bào sợi vào, khuấy đều để hòa quyện và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn – Tạo điểm nhấn hoàn hảo
- Phân phối bánh trôi đã luộc chín vào từng bát (mỗi bát từ 3 – 5 viên).
- Đổ nước đậu xanh cốt dừa cho bánh ngập mặt, sau đó rót thêm ít nước cốt dừa để món ăn hoàn thiện.
Kết quả sau khi chế biến
Chúng ta đã hoàn thành món chè trôi nước cốt dừa thơm ngon rồi! Bánh trôi ăn mềm, mịn màng với nhân đậu xanh bùi bùi, hương thơm ngọt. Nước chè thanh nhẹ, hương thơm béo. Thưởng thức một thìa chè trôi nước đậu xanh, bạn sẽ cảm nhận rõ vị hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần, đưa tâm hồn trở về trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng đến lạ.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Chè nên thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc khi để nguội đều rất tuyệt. Không chỉ phù hợp cho dịp Tết, bạn có thể nấu chè để làm món tráng miệng hoặc bữa phụ cho cả gia đình mình.
