Bí quyết làm chiếc bánh khoai mì nướng mềm mịn với nồi cơm điện đơn giản

2. Nguyên liệu chuẩn bị

1kg khoai mì (loại khoai sắn, củ sắn)

1 quả trứng gà tươi

50g đậu xanh thơm ngon

30g bột bắp mịn màng

150g sữa đặc thơm ngon

1 thìa cà phê vani hảo hạng

100g đường ngọt lịm

200ml nước tinh khiết

20g bơ tươi thêm hương vị

400ml nước cốt dừa đậm đà

Dụng cụ sử dụng: nồi cơm điện

2. Các bước thực hiện

Đậu xanh mua từ chợ, rửa sạch và ngâm 2 tiếng. Hấp chín đậu xanh với lửa nhỏ.

Bóc vỏ khoai mì, ngâm muối loãng nửa tiếng. Nạo khoai mì, vắt nước giữ tinh bột. 

Trộn bã khoai mì, đậu xanh, bột bắp, muối, bột năng. Thêm sữa đặc, nước cốt dừa, trứng gà, khuấy đều. Phết dầu vào khuôn bánh và nồi cơm điện.

Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ Cook, chờ nhảy sang nút Warm. Chờ 10 phút, nhấn lại nút Cook. Lặp lại 2-3 lần để bánh chín.

Sau cùng, bạn đặt chiếc bánh khoai mì lên đĩa và có thể thêm một lớp bơ để tô điểm thêm vẻ đẹp cho bánh.