Buzz
Đừng bỏ lỡ cơ hội chín cà chua xanh cuối mùa
Quy trình làm chín
1. Thu hoạch đúng lúc và kiểm tra thường xuyên
2. Loại bỏ phần không cần thiết trước khi bảo quản
Lưu ý về tình trạng thối rữa hoặc mốc
Làm chín cà chua trong lọ
1. Chuẩn bị các lọ và mở nắp
2. Đặt một quả chuối vào mỗi lọ
Đặt 2-4 quả cà chua xanh vào mỗi lọ. Tránh nhét quá nhiều để không làm hỏng cà chua.
Đậy nắp lọ chặt chẽ.
Đặt lọ ở nơi ấm, có độ ẩm trung bình và tránh ánh nắng trực tiếp. Kiểm tra thường xuyên – nếu chuối hỏng trước khi cà chua chín, thay quả mới. Phương pháp này có thể làm chín cà chua trong khoảng 1-2 tuần.
Sử dụng hộp các-tông để ủ nhiều cà chua
Chuẩn bị hộp các-tông. Nếu có, hãy đặt thêm ít mút xốp hoặc bìa các-tông đựng hoa quả vào dưới đáy hộp; hoặc có thể lót giấy báo.
Xếp một lớp cà chua vào hộp, quả này sát quả kia. Nếu có nhiều cà chua, bạn có thể thêm một lớp khác, nhưng phải nhẹ nhàng. Không xếp quá 2 lớp để tránh làm giập cà chua ở dưới. Sử dụng giấy báo lót giữa các lớp. Kiểm tra thường xuyên để tìm quả cà chua chín. Không cho thêm chuối vào hộp, trừ khi bạn muốn làm chín nhiều cà chua cùng lúc.
Thêm vài quả chuối chín nếu muốn. Có thể cà chua sẽ chín mà không cần chuối, nhưng chuối có thể giúp quá trình nhanh hơn.
Đặt hộp ủ cà chua trong môi trường mát mẻ và ẩm, tránh ánh sáng. Kệ bếp là lựa chọn tốt nếu có thể.
Sử dụng túi ni lông để ủ nhiều hoặc một vài quả cà chua
Chuẩn bị túi ni lông. Tạo một số lỗ nhỏ để thông khí trên mỗi túi.
Đặt 3 - 4 quả cà chua và 1 quả chuối vào mỗi túi. Tùy vào kích thước túi, bạn có thể thêm hoặc giảm số lượng cà chua và chuối.
Bảo quản ở nơi ấm, độ ẩm trung bình và tránh ánh nắng trực tiếp.
Sử dụng túi giấy để ủ một vài quả cà chua
Mở túi giấy và cho vào túi một quả chuối đang chín và một số cà chua vừa với kích thước túi.
Bảo quản ở nơi ấm, độ ẩm trung bình và tránh ánh nắng mặt trời.
Phương pháp này sẽ hữu ích nếu bạn chỉ có ít cà chua và không có nhiều chỗ để làm chín.
Lời khuyên
Chuối dùng để ủ cà chua cần phải 'đang chín'. Để có hương vị ngon nhất, bạn nên ăn cà chua ngay khi chúng vừa chín.
Cảnh báo
Những quả cà chua đã chịu đợt sương giá đầu tiên cũng không tốt. Không mất thời gian với những quả cà chua bị bệnh hoặc bị côn trùng chích.
Các vật dụng cần thiết
- Cà chua xanh, mới hái khỏi cây (ngoại trừ phương pháp để nguyên cành)
- Phương pháp sử dụng lọ: một quả chuối cho mỗi lọ, 1 lọ lớn để ủ 3 quả cà chua cỡ vừa; lọ phải có nắp
- Phương pháp sử dụng hộp các-tông: Hộp các-tông lớn để ủ nhiều cà chua, chuối đang chín (tùy ý) – nhiều quả cho mỗi hộp, tùy kích thước của hộp
- Phương pháp sử dụng túi ni lông: Túi ni lông (lớn, trong, loại dùng trong bếp), 1 quả chuối đang chín cho mỗi túi
- Phương pháp sử dụng túi giấy: Túi giấy (túi đựng suất ăn trưa là lý tưởng nhất), 1 quả chuối đang chín cho mỗi túi
- Phương pháp để cà chua chín trên cây: xẻng để bứng cây, dây để treo cây
